Ogni chilo (circa 2 libbre, 3 once) di verdure coltivate in casa può ridurre le emissioni di gas serra di due chilogrammi, mostra la ricerca.
Per un nuovo studio pubblicato sulla rivista Paesaggio e Urbanistica, i ricercatori hanno modellato un orto basato sulla conversione di un'area di prato in giardino, sostituendo alcuni ortaggi acquistati convenzionalmente acquistati presso il negozio con quelli del giardino e dirottando alcuni rifiuti organici domestici e l'acqua grigia da impianti di lavorazione da utilizzare come compost e acqua per il giardino.
I ricercatori hanno scelto numeri midrange da una vasta gamma di valori nei dati esistenti e hanno anche condotto un'analisi di sensitività per verificare come componenti chiave come la resa delle colture e la gestione dei rifiuti domestici hanno influenzato il modello.
"Abbiamo esaminato rendimenti elevati e bassi e abbiamo scoperto che influivano sulle emissioni per chilogrammo di verdura", afferma David Cleveland, professore di ricerca presso il professore di studi ambientali presso l'Università della California, a Santa Barbara.
"Per ogni metro quadrato di giardino, se ottieni 10 volte la quantità di verdure, la quantità di emissioni per verdura diminuisce, perché dividi più verdure in emissioni per metro quadrato.
Ironicamente, questo rende il contributo del giardino meno su base vegetale. Tuttavia, per il giardino nel suo insieme, una maggiore resa riduce le emissioni perché vengono acquistate meno verdure ".
Il modo in cui vengono gestiti i rifiuti organici delle famiglie ha influenzato anche il risultato, dice Cleveland. "C'è il potenziale per il compostaggio a casa di essere positivo o negativo per il clima. Ci vuole molta attenzione per farlo bene. "
Se non vengono mantenute condizioni ottimali di umidità e aria, i rifiuti diventano anaerobici ed emettono metano e protossido di azoto, potenti gas serra, afferma.
"Abbiamo scoperto che se i rifiuti organici delle famiglie venivano esportati in discariche che catturavano il metano e bruciato per generare elettricità, le famiglie che inviavano i loro rifiuti organici a una struttura centrale riducevano le emissioni di gas serra più del compostaggio a casa.
"Questo studio dimostra che in termini di effetto sul clima, le piccole cose contano. Quanta attenzione si paga al giardino importa. Quanto efficientemente le verdure sono prodotte e consumate le cose. "
Gli orti domestici sono buoni, ma Cleveland dice che potrebbe essere meglio per i giardinieri della famiglia o della comunità fare pressione su buoni programmi centralizzati per la gestione dei rifiuti organici. Le attrezzature e l'energia necessarie per operare tale sforzo costituiscono una piccola parte delle emissioni totali. Questi potrebbero essere compensati dall'efficienza, ad esempio i camion che vengono a raccogliere rifiuti organici consegnano il compost alle persone che lo desiderano per i loro giardini.
"È importante non rimanere impantanati sulle ipotesi che i piccoli e i locali siano sempre migliori", afferma Cleveland. "Potrebbero non esserlo. Devi tenere d'occhio il vero obiettivo e non essere inciampato da passi intermedi.
"Oltre a ridurre le emissioni di gas serra, ci sono altri potenziali vantaggi ambientali, sociali, psicologici e nutrizionali per coltivare il cibo da soli, sia in una casa, comunità o giardino scolastico", dice Cleveland.
"Tuttavia, il grado di realizzazione di tali benefici può dipendere da piccole cose. La nostra speranza è che questa ricerca aiuti a motivare famiglie, comunità e responsabili politici a sostenere orti che possono contribuire a mitigare i cambiamenti climatici ".
Fonte: UC Santa Barbara
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