Pasta e salsa bolognese erano nel menu fornito in questo locale di Sydney dall'organizzazione no-profit Foodbank.
Fin dal loro inizio nei primi anni '1990, le banche alimentari australiane avrebbero dovuto essere una soluzione temporanea alla povertà alimentare.
Da allora si sono trasformati da "emergenza per l'industria”- lodato per aver ridotto l'insicurezza alimentare e aiutato a risolvere il problema dello spreco alimentare deviando tonnellate di prodotti dalle discariche.
È la soluzione vincente definitiva che le grandi aziende alimentari e i rivenditori amano: nutrire i bisognosi e salvare il pianeta allo stesso tempo. Questa logica è stata sancita in Canada Strategia nazionale di riduzione degli sprechi alimentari e in Leggi europee che richiedono ai supermercati di donare i prodotti in eccedenza agli enti di beneficenza.
Le banche alimentari possono porre fine all'insicurezza alimentare?
As Martin Caraher ha suggerito su The Conversation, sosteniamo che le banche alimentari "depoliticizzano la fame" e affrontano i sintomi piuttosto che le cause.
Per quanto lodevoli e purtroppo necessari sia il loro lavoro, i banchi alimentari sono una soluzione di cerotto per un paziente - la società contemporanea - che soffre di ciò che John McMurtry chiama evocativamente "la fase del cancro del capitalismo". Stiamo assistendo a una disuguaglianza onnipresente e intensificante, determinata da decenni di adesione dogmatica fondamentalismo di mercato.
Se vogliamo seriamente affrontare le cause dell'insicurezza alimentare, dobbiamo abbandonare il neoliberismo verso un'economia politica inclusiva e basata sui valori. E se vogliamo seriamente porre fine allo spreco alimentare, abbiamo bisogno di un "cambiamento di paradigma”Lontano dal produttivismo verso un sistema alimentare“ progettato per il benessere, la resilienza e la sostenibilità ”.
Dall'emergenza all'industria
Secondo Foodbank Australia's Rapporto sulla fame 2017, 625,000 australiani cercano aiuti alimentari di emergenza ogni mese. Si tratta di un aumento del 10% rispetto ai 12 mesi precedenti.
Nonostante la loro rapida espansione, le banche alimentari non sono in grado di soddisfare la domanda prodotta da stipendi stagnanti, aumento del costo della vita e riduzione dello stato sociale. Sono stati chiamati "fallimenti riusciti altamente visibili". Oltre a mettersi nei panni dello Stato per fornire una minima rete di sicurezza sociale, offrono molto servizi utili a produttori e rivenditori di alimenti.
In primo luogo, deviano milioni di tonnellate di rifiuti dalle discariche. I donatori di cibo risparmiano somme considerevoli nelle spese di smaltimento.
In secondo luogo, i donatori ricevono detrazioni fiscali per tutti i prodotti donati alle banche alimentari, che sono enti di beneficenza registrati. E, forse la cosa più significativa, i donatori possono migliorare la loro licenza sociale per operare come buoni cittadini aziendali e ricevere pubblicità a buon mercato nel patto.
Cerotti, non soluzioni
In un carta recente per la UK Food Research Collaboration, Martin Caraher e Sinead Furey hanno intrapreso un'analisi costi-benefici dell'attuale consenso sul fatto che l'insicurezza alimentare sia affrontata al meglio aumentando le donazioni di cibo in eccesso alle banche alimentari. La loro conclusione è stata inequivocabile:
Mentre ci sono vantaggi nel deviare il cibo in eccesso dalla discarica, le ragioni del pessimismo superano le ragioni dell'ottimismo. Questo perché i vantaggi dell'utilizzo dei rifiuti alimentari per nutrire le persone vanno principalmente all'industria alimentare, mentre assolve la responsabilità del governo di affrontare l'insicurezza alimentare.
Ciò è particolarmente preoccupante in una democrazia liberale come l'Australia che dichiara di essere impegnata nel principio dei diritti umani universali, compreso il diritto a un'alimentazione adeguata. Ricerca in Olanda ed Scozia ha confermato l'umiliazione, la vergogna e la perdita di dignità vissuta dagli utenti del banco alimentare.
L'accesso dignitoso al buon cibo è una componente fondamentale del diritto umano a un'alimentazione adeguata. Nutrire le persone con gli sprechi alimentari mina direttamente questo diritto.
Rinnovare il dibattito
L'approccio vincente dominante che dice che possiamo risolvere l'insicurezza alimentare deviando i rifiuti alimentari nelle banche alimentari è evidente in mancanza di. Entrambi i fenomeni stanno aumentando. In ogni caso, uno stato di sicurezza alimentare non si ottiene tramite aiuti alimentari di emergenza.
Una svolta è stata raggiunta il 25 marzo 2015, quando le principali organizzazioni alimentari comunitarie e ricercatori sulla sicurezza alimentare in Canada hanno pubblicato il Dichiarazione di Cecil Street. La dichiarazione chiariva che l'insicurezza alimentare era dovuta a un reddito inadeguato e la soluzione stava nel fatto che le persone avessero abbastanza soldi per acquistare del buon cibo in modo dignitoso. Inoltre, ha affermato che la fusione dell'insicurezza alimentare con lo spreco alimentare è stata inutile e controproducente.
In Australia, il Diritto alla coalizione alimentare l'anno scorso ha emesso una posizione dichiarazione, Il diritto umano al cibo. Ciò includeva una serie dettagliata di raccomandazioni, attingendo al lavoro del relatore speciale delle Nazioni Unite sul diritto al cibo.
Queste raccomandazioni hanno specificato le azioni richieste a tutti i livelli di governo, nonché alle organizzazioni industriali, filantropiche e comunitarie. La dichiarazione invitava il governo federale a:
-
finanziare adeguatamente i pagamenti del sostegno al reddito in modo che tutti gli australiani possano accedere a un paniere settimanale di cibi sani
-
garantire che le iniziative per ricostruire i sistemi alimentari locali siano adeguatamente sostenute.
Qual'è la soluzione?
In generale, ciò che serve è un cambio di paradigma verso sistemi alimentari sostenibili, sani, resilienti e razionali. Il Panel internazionale di esperti sui sistemi alimentari sostenibili (IPES) ha chiaramente articolato i percorsi verso tali sistemi.
Le principali barriere a tali sistemi, secondo gli esperti, risiedono nell'eccessiva concentrazione del potere politico ed economico nelle mani delle multinazionali del cibo. Ciò è documentato nel nuovo rapporto IPES, Troppo grande per nutrirsi.
Nelle parole del visionario economista britannico Kate Raworth, il necessario cambio di paradigma inizia con una riformulazione delle nostre priorità sociali, lontano dal mantra di "un'economia che cresce indipendentemente dal fatto che prosperiamo" e verso "un'economia che ci consente di prosperare indipendentemente dal fatto che cresca".
Informazioni sugli autori
Nick Rose, docente, Istituto William Angliss e Susan Booth, Casual Academic, College of Medicine and Public Health, Università di Flinders
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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