I vigneti francesi hanno una storia di sei secoli da raccontare. Immagine: di Christian Ferrer, tramite Wikimedia Commons

I record hanno iniziato a cadere per la migliore bevanda al mondo. I vini francesi possono ora contare 664 anni di informazioni vintage nell'est del paese.

I vini francesi raccontano una storia straordinaria: scienziati e storici del clima, con una nuova lista di vini da assaporare, hanno accuratamente ricostruito le date del raccolto per la Borgogna - una delle regioni vinicole più importanti della Francia - per evidenziare il drammatico cambiamento nel clima globale.

L'uva in Borgogna è ora scelto 13 giorni prima della media degli ultimi anni 664. E l'avanzamento delle date del raccolto è stato drammatico: quasi tutti da 1988.

La scoperta si basa su un attento studio dei dati risalenti a 1354. Dal Medioevo i coltivatori e le autorità civili della Borgogna avevano un insolito accordo comunale: ogni anno consideravano collettivamente le condizioni di crescita e imponevano una data prima della quale non si poteva raccogliere alcuna uva.

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E gli scienziati di Francia, Germania e Svizzera riportano sulla rivista Clima del passato che hanno lavorato su tutti i documenti sopravvissuti per fornire un registro accurato della data del raccolto intorno la città di Beaune.

“La transizione verso un rapido riscaldamento globale dopo 1988 si distingue molto chiaramente. Speriamo che le persone inizino a considerare realisticamente la situazione climatica in cui si trova attualmente il pianeta "

Poiché l'uva è altamente sensibile alla temperatura e alle precipitazioni e la qualità e la reputazione della Borgogna è ormai consolidata da secoli, i ricercatori sono fiduciosi che i dati confermino una drammatica tendenza al riscaldamento.

Anche in un passato molto più fresco, i raccolti eccezionalmente precoci non erano sconosciuti. I ricercatori hanno contato 33 del tutto e 21 di questi è accaduto tra 1393 e 1719 e cinque tra 1720 e 2002. Negli anni 16 da 2003, ci sono state otto stagioni primavera-estate straordinariamente calde, e cinque di queste sono avvenute negli ultimi otto anni.

"In breve, la serie di date della vendemmia Beaune di 664, lunga un anno, dimostra che gli anni caldi e asciutti eccezionali in passato erano valori anomali, mentre sono diventati la norma dalla transizione al rapido riscaldamento in 1988", scrivono.

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Le ricostruzioni storiche non sono facili: i dati erano già stati assemblati in precedenza, ma questi record si sono rivelati pieni di errori di copia, battitura e stampa. Ci furono cambiamenti amministrativi (dopo 1906, le autorità cittadine nella capitale borgognona di Digione cessarono di fissare o registrare una data del raccolto).

Narrativa verificata

C'erano conti tenuti dai duchi di Borgogna e registri dei pagamenti per i lavoratori della vite tenuti dalle autorità della chiesa di Beaune, prove di acquisti di cibo per i mietitori e registri delle vendite al re di Francia.

Ma quei sei secoli furono anche segnati dal Piccola era glaciale, le Guerra dei trent'anni tra stati cattolici e protestanti da 1618 a 1648, diverse epidemie di pestee l'arrivo di la fillossera infezione che distrugge la vigna.

Quindi i ricercatori hanno dovuto verificare la loro storia proxy del clima regionale dai dati sugli anelli degli alberi e dai registri dei vigneti conservati in Svizzera, nonché dai registri della temperatura di Parigi.

L'industria vinicola è vulnerabile ai cambiamenti climatici: tre anni fa i ricercatori hanno notato che i raccolti in Borgogna e nel Canton Vaud in Svizzera erano fino a due settimane prima e che i cambiamenti climatici avevano iniziato a riscaldare i terreni gessosi dell'Inghilterra meridionale nella misura in cui li hanno resi spumanti per abbinare le qualità perseguite nella regione francese della Champagne.

Conclusione inevitabile

Ma le stesse temperature vertiginose che per il momento hanno aiutato il coltivatore hanno iniziato a farlo imporre costi ai vendemmiatori, che diventano meno produttivi con l'aumentare del mercurio.

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Quindi la conferma che i raccolti sono precedenti non è di per sé una novità. I dati di Beaune e Dijon sono meglio visti come un altro esempio di scrupolosa ricerca fenologica. La fenologia è la scienza di quando gli insetti si schiudono, il germoglio degli alberi e gli uccelli nidificano, e nella serie borgognona gli scienziati del clima hanno ora un record continuo che risale a 664 anni. La storia raccontata dalla serie è inequivocabile.

"La transizione verso un rapido riscaldamento globale dopo 1988 si distingue molto chiaramente", ha affermato Christian Pfister dell'Università di Berna in Svizzera, uno degli autori.

“Il carattere eccezionale degli ultimi anni di 30 diventa evidente a tutti. Speriamo che le persone inizino a considerare realisticamente la situazione climatica in cui si trova attualmente il pianeta. " - Rete di notizie sul clima