Molte persone non sono consapevoli del fatto che riducendo l'assunzione di zuccheri riduce il rischio di carie dentaria, la miscela chimica di acidi in alcuni alimenti e bevande può causare la condizione altrettanto dannosa dell'erosione dentale.

Le bibite dietetiche e le bevande per lo sport possono fare tanto danno ai denti quanto quelle che contengono zucchero vero. Uno studio recente ha trovato che le bevande senza zucchero possono ammorbidire lo smalto dentale da 30 a 50 per cento.

Gli scienziati dell'Università di Melbourne hanno testato 23 diversi tipi di bevande, tra cui bevande analcoliche e bevande sportive, e hanno trovato bevande che contengono additivi acidi e con bassi livelli di pH provocano danni misurabili allo smalto dentale, anche se la bevanda è priva di zucchero.

"Molte persone non sono consapevoli del fatto che riducendo l'assunzione di zuccheri riduce il rischio di carie dentaria, il mix chimico degli acidi in alcuni alimenti e bevande può causare la condizione altrettanto dannosa dell'erosione dentale", afferma il professor Eric Reynolds.

"L'erosione dentale si verifica quando l'acido scioglie i tessuti duri del dente. Nelle fasi iniziali l'erosione rimuove gli strati superficiali dello smalto dei denti. Se progredisce fino a uno stadio avanzato, può esporre la polpa morbida all'interno del dente. "

Sia le bevande analcoliche contenenti zucchero che quelle senza zucchero (comprese le acque minerali aromatizzate) hanno prodotto una perdita misurabile della superficie del dente, senza differenze significative tra i due gruppi di bevande.

Delle bevande sportive 8 testate, tutti tranne 2 (quelli con un contenuto di calcio più elevato) sono stati trovati a causare la perdita di smalto dentale.

I ricercatori dicono che l'acido citrico è una delle principali cause dell'erosione dei denti. Colas che sono senza zucchero di solito hanno acido citrico aggiunto per la grinta, così come l'acido fosforico, che non è anche un bene per i denti.

Lo smalto dei denti eroso è più incline ai batteri, questo rende i denti più suscettibili alla carie.

Reynolds dice che mentre alcune caramelle senza zucchero affermano di essere amiche dei denti, i consumatori dovrebbero essere consapevoli che i loro ingredienti acidi li rendono potenzialmente dannosi.

Fonte: Università di Melbourne

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