5 modi in cui la carne sta uccidendo il pianeta

5 modi in cui la carne sul tuo piatto sta uccidendo il pianeta
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Quando sentiamo parlare del orrori dell'allevamento industriale - l'inquinamento, i rifiuti, le miserabili vite di miliardi di animali - è difficile non provare un senso di colpa e concludere che dovremmo mangiare meno carne.

Eppure la maggior parte di noi probabilmente non lo farà. Invece, borbotteremo qualcosa in merito al fatto che la carne sia gustosa, che "tutti" la mangino e che compriamo solo carne "nutrita con erba".

Nel prossimo anno, più di 50 miliardi di animali terrestri sarà allevato e macellato per il cibo in tutto il mondo. La maggior parte di essi verrà allevata in condizioni che causano inutili sofferenze, danneggiando allo stesso tempo le persone e l'ambiente in modo significativo.

Questo solleva sul serio problemi etici. Abbiamo compilato un elenco di argomenti contro il consumo di carne per aiutarti a decidere da solo cosa mettere nel piatto.

1. L'impatto ambientale è enorme

L'allevamento ha a vasta impronta ambientale. Contribuisce al degrado del suolo e dell'acqua, alla perdita di biodiversità, alla pioggia acida, alla degenerazione e alla deforestazione della barriera corallina.

In nessun luogo questo impatto è più evidente dei cambiamenti climatici: l'allevamento contribuisce allo 18% del gas serra prodotto dall'uomo emissioni in tutto il mondo. Questo è più di tutte le emissioni da navi, aerei, camion, automobili e tutti gli altri mezzi di trasporto messi insieme.

Il solo cambiamento climatico comporta molteplici rischi per la salute e il benessere a causa dell'aumentato rischio di eventi meteorologici estremi - come inondazioni, siccità e ondate di calore - ed è stato descritto come la più grande minaccia alla salute umana nel 21st secolo.

Riduzione del consumo di prodotti di origine animale è essenziale se vogliamo incontrare il gas serra globale obiettivi di riduzione delle emissioni - che sono necessari per mitigare gli effetti peggiori di cambiamento climatico.

2. Richiede masse di grano, acqua e terra

La produzione di carne è altamente inefficiente - questo è particolarmente vero quando si tratta di carne rossa. Per produrre un chilo di manzo è necessario Chilogrammi di grano 25 - nutrire l'animale - e approssimativamente 15,000 litri d'acqua. Il maiale è un po 'meno intenso e il pollo è ancora meno.

La portata del problema può essere vista anche nell'uso del suolo: in giro 30% della superficie terrestre è attualmente utilizzato per l'allevamento. Poiché il cibo, l'acqua e la terra sono scarsi in molte parti del mondo, ciò rappresenta un uso inefficiente delle risorse.

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All'interno della macchina del latte. Shutterstock

3. Fa male ai poveri globali

Nutrire il grano per il bestiame aumenta la domanda globale e fa aumentare i prezzi del grano, rendendo più difficile per i poveri del mondo nutrirsi da soli. Il grano potrebbe invece essere utilizzato per nutrire le persone e l'acqua utilizzata per irrigare le colture.

Se tutto il grano fosse nutrito dall'uomo invece che dagli animali, potremmo nutrire un ulteriore 3.5 miliardi di persone. In breve, l'allevamento industriale non è solo inefficiente ma anche non equo.

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La produzione di bestiame potrebbe avere un impatto maggiore sul pianeta rispetto a qualsiasi altra cosa. Shutterstock

4. Provoca inutili sofferenze degli animali

Se accettiamo, come fanno molte persone, quello gli animali sono creature senzienti di chi i bisogni e gli interessi contano, quindi dovremmo garantire che questi bisogni e interessi siano almeno minimamente soddisfatti e che non li facciamo soffrire inutilmente.

L'allevamento industriale non è all'altezza di questo standard minimo. La maggior parte delle carni, dei latticini e delle uova sono prodotte in modo ampiamente o ignora completamente il benessere degli animali - non riuscire a fornire spazio sufficiente per muoversi, entrare in contatto con altri animali e accedere all'esterno.

In breve, l'agricoltura industriale fa soffrire gli animali senza una buona giustificazione.

5. Ci sta facendo ammalare

A livello di produzione, l'allevamento industriale si basa fortemente sull'uso di antibiotici per accelerare l'aumento di peso e controllare l'infezione: negli Stati Uniti, 80% di tutti gli antibiotici viene consumato dall'industria zootecnica.

Ciò contribuisce al crescente problema di salute pubblica di resistenza agli antibiotici. Già più di 23,000 sono persone stimato per morire ogni anno solo negli Stati Uniti da batteri resistenti. Mentre questa cifra continua a salire, diventa difficile sopravvalutare la minaccia di questa crisi emergente.

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Anche l'industria della carne rappresenta una minaccia per la sicurezza alimentare globale. Shutterstock

Elevato consumo di carne - in particolare di carni rosse e trasformate - è tipico dei paesi industrializzati più ricchi esiti negativi per la salute, tra cui malattie cardiache, ictus, diabete e vari tumori.

Queste malattie rappresentano una parte importante dell'onere globale della malattia, quindi ridurre il consumo potrebbe offrire un pubblico sostanziale benefici per la salute.

Attualmente, il assunzione media di carne per chi vive in un paese ad alto reddito è 200-250g al giorno, molto più alto di 80-90g raccomandato dalle Nazioni Unite. Passare a un altro dieta vegetariana potrebbe salvare fino a 8m vite all'anno in tutto il mondo da parte di 2050 e portare a risparmi relativi all'assistenza sanitaria ed evitare danni al cambiamento climatico fino a $ 1.5 trilioni.

Alla fine, non è etico

La maggior parte delle persone concorda sul fatto che un'azione che promuove la felicità generale degli altri è moralmente buona, mentre un'azione che provoca danno o sofferenza senza una buona giustificazione è moralmente sbagliata.

Mangiare carne è sbagliato non perché c'è qualcosa di speciale nei maiali o nei polli o cani or i gatti, ma a causa del danno che provoca, sia che il danno sia causato agli animali, all'uomo o all'ambiente in generale.

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Ama gli animali, non mangiarli. Shutterstock

La maggior parte delle persone che vivono in paesi industrializzati hanno una scelta dietetica senza precedenti. E se ora le nostre esigenze nutrizionali possono essere soddisfatte consumando cibi che sono meno dannosi, allora dovremmo scegliere questi tra cibi che sono noti per causare più danni.

Mangiare meno carne e prodotti animali è una delle cose più semplici che possiamo fare per vivere in modo più etico.The Conversation

Riguardo agli Autori

Francis Vergunst, ricercatore post dottorato, Università di Montreal e Julian Savulescu, Sir Louis Matheson, distinto professore ospite alla Monash University, Uehiro Professore di etica pratica, Università di Oxford

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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