Mangiare di notte ti fa ingrassare?

Mangiare di notte ti fa ingrassare?Yuganov Konstantin / Shutterstock.com

Alcuni rapporti dei media dicono che mangiare di notte ti fa ingrassare, altri dicono che non ha alcun effetto sul peso corporeo. Allora, chi ha ragione?

Innanzitutto, è importante ricordare che un aumento del peso corporeo si verifica solo quando si verifica un cambiamento nelle calorie consumate o in calorie bruciate. Una caloria è una caloria, ma ci sono delle condizioni in cui le calorie degli alimenti possono influenzare la tua tendenza ad aumentare di peso o a perderla. Ad esempio, è noto che alimenti diversi hanno una diversa capacità di farti sentire sazi, che può influenzare le tue scelte alimentari nel corso della giornata e in ultima analisi influenzare il tuo apporto calorico totale.

Se ti senti pieno, hai meno probabilità di fare uno spuntino. Pasti ad alto contenuto proteico per colazione è stato dimostrato di ridurre le voglie di cibo e contribuire a ridurre gli spuntini nel corso della giornata. Un pasto ricco di proteine ​​dà il via a un rilascio di dopamina, un neurotrasmettitore stimola i sentimenti di ricompensa. La risposta alla ricompensa è una parte importante del mangiare perché aiuta a regolare la quantità di cibo che si mangia.

Inoltre, quando mangi puoi influenzare il tuo guidare per essere fisicamente attivi. Se hai una cena abbondante, potresti sentirti appesantito e meno motivato ad essere attivo, così le tue possibilità di bruciare calorie si riducono.

Mangiare a tarda sera è collegato a aumento di peso e obesità, mentre la ricerca mostra che mangiare la colazione è legata a minor rischio di obesità. Questo supporta la teoria che è meglio mangiare il pasto principale prima piuttosto che dopo. Ma non è vero per tutti i tipi di colazione. Nel uno studio, le persone che mangiavano carne o uova a colazione (o entrambi) avevano significativamente più probabilità di avere un indice di massa corporea più alto rispetto alle persone che mangiavano cereali o pane per colazione. Non tutte le colazioni sono uguali.

Diverse culture hanno approcci diversi ai modelli di alimentazione, ad esempio in Spagna, un pasto di mezzogiorno più ampio è comune, seguito da una siesta pomeridiana e da tapas serali (piccoli piatti di cibo). Ricerca dall'Università di Murcia in Spagna mostra che le donne in sovrappeso che hanno consumato di più all'ora di pranzo hanno perso più peso rispetto a coloro che hanno consumato una cena più grande, sottolineando che i cambiamenti nella tempistica dei pasti possono influenzare l'obesità e il successo della terapia di perdita di peso.


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Fare colazione con un caffè in movimento o sedersi a tempo pieno in inglese - o saltate del tutto? Se di solito non si fa colazione, aggiungerla semplicemente non porterà necessariamente a perdita di peso spontanea. Ricerca in adulti obesi, mostra che alcune persone aumentano di peso quando lo fanno. Abbiamo bisogno di più ricerche per capire se le colazioni di composizione specifica (ad alto contenuto di fibre o ad alto contenuto proteico) possano migliorare la gestione del peso e capire i meccanismi che meglio potrebbero consentire questo.

Per il momento, l'idea che consumare la colazione sia associata a un minor rischio di obesità e che mangiare tardi sia collegata all'obesità non è determinante in quanto le prove provengono da studi osservazionali che non possono mostrare causa ed effetto. Quindi, per i mangiatori di prima colazione, è possibile che i fattori di stile di vita che potrebbero non essere stati tenuti in considerazione in questi studi, come l'attività fisica o lo stato di fumatore, potrebbero spiegare i risultati. Abbiamo bisogno di più prove prima di poter sostenere o rifiutare l'idea che il momento del mangiare sia importante per il peso corporeo e la salute.

Allodola o gufo?

Quindi, come possiamo valutare queste affermazioni su quando mangiare? In realtà, la verità è che un messaggio di dieta non si adatta a tutte le persone. Alcune persone saranno in grado di controllare il peso corporeo meglio con una colazione abbondante e altre con un pasto serale abbondante. Puoi valutare il tuo pregiudizio biologico.

Sei un gufo o un'allodola? Conoscere la propria tendenza a sentirsi vigili ed energici - il tuo "cronotipo" - può aiutarti a pianificare i tuoi schemi di alimentazione, lavoro e sonno. Ci sono quiz online per scoprire se sei un mattiniero o un nottambulo.

Poiché comprendiamo meglio questa interazione tra il momento del giorno e il metabolismo, saremo in grado di fornire consigli dietetici più accurati all'individuo che non sia solo correlato alla composizione nutrizionale, ma anche al tempo di mangiare. Ma prima, abbiamo bisogno di più ricerche sulla crono-nutrizione (tempo di mangiare legato al ritmo circadiano) per colmare alcune lacune nelle nostre conoscenze.

Circa l'autore

Alex Johnstone, Personal Chair in Nutrition, The Rowett Institute, Università di Aberdeen e Peter Morgan, professore di cattedra, Università di Aberdeen

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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