Quanto è importante mangiare prima colazione?

Quanto è importante mangiare prima colazione?
Il pasto più importante della giornata? www.shutterstock.com

A metà del secolo scorso, popolare nutrizione autore Adelle Davis ha consigliato alle persone di fare colazione come un re, il pranzo come un principe e la cena come un povero. Il suo consiglio bloccato. Esame recente dei meriti di adulti che mangiano prima colazione ha sollevato la questione se dovremmo davvero mangiare come i re a colazione o semplicemente saltare tutto insieme.

Prima di tutto, il "più importante pasto della giornata" non è un titolo qualcuno dovrebbe dare ad ogni pasto che si tratti di colazione, pranzo o cena. Per tentare di definire arbitrariamente un pasto specifica come il più importante, non è ragionevole, ma ci sono alcune verità luoghi comuni che possono aver contribuito a fare colazione ricevere questo titolo piuttosto alto. Nel valutare tali idee, diventa chiaro che alcuni non lo fanno avere il peso dell'evidenza ci si potrebbe aspettare.

Ecco alcune delle domande più frequenti sulla colazione e alcune prove. Come vedrai, non è un problema secco e tagliente.

Saltare la colazione ti fa mangiare di più?

Sappiamo che saltare la colazione induce il cervello ad essere più reattivo agli alimenti altamente appetibile e che spesso le persone mangia di più all'ora di pranzo se saltare la prima colazione. Ma in situazioni di laboratorio e in indagini più realistiche condotte con le persone che stanno facendo il loro routine normali, La maggior parte degli studi mostrano che saltare la colazione risultati in minore assunzione totale di energia nel corso di una giornata che mangiare la prima colazione. Così, nonostante maggiore la fame durante la mattina e qualche compensazione durante il pranzo, l'effetto di saltare la prima colazione non sembra grande abbastanza per far oltrepassare la deficit calorico creato da manca il pasto del mattino.

Ha prima colazione 'calcio d'inizio' il metabolismo?

Mangiare imposta una varietà di processi biologici associati alla digestione e conservare in azione, che si traducono in un aumento della spesa energetica conosciuta come dieta termogenesi indotta (DIT). Quindi, sì, la colazione non lanciare il vostro metabolismo.

Un recente studio ha persino dimostrato che questo aumento della spesa è più pronunciata al mattino rispetto alla sera. Ma c'è un grosso problema con le tue speranze su questo "jump start" per compensare l'energia nella tua colazione.


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DIT rappresenta una parte del cibo che mangi. Per una dieta normale è solo circa il 10% di apporto energetico. Le proporzioni più elevate di proteine ​​possono spingere questa cifra verso l'alto, ma anche al suo massimo, la DIT potrebbe rappresentare solo circa il 15% di ciò che si mangia.

Ma potrebbe esserci molto di più oltre al semplice metabolismo dovuto alla digestione. Nuove prove del nostro gruppo, pubblicate sull'American Journal of Clinical Nutrition, hanno scoperto che quelli assegnati a fare colazione usato più energia attraverso l'attività fisica (in particolare durante la mattina) rispetto a quelli a digiuno. Quindi potrebbe essere che saltando la colazione le persone si sentano meno energiche, quindi riducono i loro livelli di attività fisica, senza rendersene conto coscientemente.

Fare colazione potrebbe darti più energia. www.shutterstock.com

Saltare la colazione ti fa ingrassare?

Saltare la colazione è associato a maggior peso e aumento grasso nel tempo. Ma questo non significa necessariamente che saltare la prima colazione causa l'aumento di peso. Potrebbe essere che mangiare la prima colazione è semplicemente un indicatore di uno stile di vita sano e, di per sé, non protegge contro l'obesità.

Diversi studi randomizzati (in cui le persone sono assegnati in modo casuale a un certo comportamento, come mangiare la prima colazione o saltare la prima colazione) hanno non trovato alcuna prova suggerire che saltare la colazione causa un aumento di peso. Nonostante l'associazione tra saltare la colazione e aumento di peso, esperimenti specificamente progettati per cercare di stabilire la causa e l'effetto non hanno fornito prove che saltare la colazione ti fa ingrassare.

Pensare oltre il peso

Avendo coperto le percezioni comuni relative alla colazione e al peso, è importante riconoscere che ci sono altre dimensioni del dibattito sulla colazione:

  • Il termine "colazione" copre una vasta gamma di alimenti dai cereali zuccherati alle fritture. La ricerca che esamina come i diversi tipi di colazione influenzano il corpo è ancora in corso.

  • È possibile che consumare la colazione (a seconda del tipo) possa farti più probabilità di consumare quantità raccomandate di alcuni nutrienti.

  • Ci sono prove che la colazione può migliorare Esercizio di resistenza.

  • Fare colazione potrebbe aiutare il corpo regolare la glicemia concentrazioni. Saltare la colazione ha dimostrato di aumentare l'iperglicemia postprandiale (alto livello di zucchero nel sangue dopo un pasto) nelle persone con diabete di tipo 2.

Quindi, dovresti fare colazione?

L'opinione pubblica prevalente suggerisce che, sì, dovresti fare colazione. Ma lo stato attuale delle prove scientifiche significa che, sfortunatamente, la risposta semplice è: non lo so. Dipende.

Che tu sia una colazione religiosa consumatore o uno skipper convinto, tenere a mente che entrambe le parti potrebbero avere qualche merito e la risposta non è probabilmente così semplice come siete stati indotti a credere.

Circa l'autore

Enhad Chowdhury, Postdoctoral Research Associate, Università di Bath e James Betts, docente senior in nutrizione, metabolismo e statistica, Università di Bath

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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