Perché la raccomandazione di bere otto bicchieri d'acqua al giorno è un mito medico

Perché la raccomandazione di bere otto bicchieri d'acqua al giorno è un mito medico
Non hai bisogno di otto di questi al giorno per essere sani.

Abbiamo tutti sentito il consiglio popolare che dovremmo bere almeno otto bicchieri d'acqua al giorno, quindi potrebbe essere una sorpresa che questo sia più mito che realtà.

Naturalmente i nostri corpi hanno bisogno di acqua, altrimenti moriremmo per disidratazione.

Ma la quantità necessaria è estremamente variabile e dipende dalle dimensioni del corpo di una persona, dai livelli di attività fisica, dal clima e dai tipi di cibo che stanno mangiando.

L'acqua costituisce circa il 60% del peso corporeo di un adulto ed è una sostanza nutritiva essenziale, più importante per la vita di qualsiasi altra.

L'acqua aiuta a regolare la temperatura corporea, trasporta sostanze nutritive e prodotti di scarto in tutto il corpo, è coinvolta nel trasporto del sangue e consente il verificarsi di molte reazioni metaboliche.

Agisce anche da lubrificante e attira le articolazioni e forma il sacco amniotico che circonda un feto.

È opinione diffusa che il mito degli "otto bicchieri" fosse un'indennità dietetica raccomandata dagli Stati Uniti risalente a 1945.

La guida diceva che un'adeguata dose di acqua per gli adulti era di 2.5 litri al giorno, ma la maggior parte di questa acqua si poteva trovare nei cibi preparati.


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Se quest'ultima parte cruciale viene ignorata, la dichiarazione potrebbe essere interpretata come istruzioni chiare per bere otto bicchieri d'acqua al giorno.

Anche una ricerca completa della letteratura scientifica non trova prove a supporto del consiglio "otto bicchieri al giorno".

La chiara ragione per cui non esistono prove per questo consiglio prescrittivo è che una persona può ottenere tutta l'acqua di cui ha bisogno senza consumare un singolo bicchiere.

Bevande come bibite, succhi di frutta, tè e caffè, latte e cibi come frutta, yogurt, zuppe e stufati hanno tutti un'apprezzabile quantità d'acqua che contribuisce all'assunzione di liquidi.

Le raccomandazioni dietetiche australiane interrompono anche il mito dell'ottavo bicchiere poiché i valori ufficiali di riferimento dei nutrienti affermano che "non esiste un unico livello di assunzione di acqua che assicurerebbe un'adeguata idratazione e una salute ottimale per le persone apparentemente sane della popolazione".

Non preoccuparti di vedere il caffè elencato come un fluido - il mantra "il caffè ti rende disidratato" è un altro mito che deve essere sballato.

Bevande come caffè, tè e coca cola hanno un lieve effetto diuretico dalla caffeina, ma la perdita di acqua causata da questo è molto inferiore alla quantità di liquido consumato nella bevanda, in primo luogo.

Sono solo le bevande alcoliche che hanno un effetto disidratante.

Quindi, come fai a sapere se stai bevendo abbastanza acqua?

Bene. Puoi verificarlo da te ogni poche ore. Se la tua urina è leggermente colorata o chiara, stai bevendo abbastanza. Se è buio, allora dovresti bere di più.

Quanto è semplice?The Conversation

Circa l'autore

Tim Crowe, professore associato di nutrizione, Deakin University

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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