Così sei andato vegano a gennaio - e adesso?

Così sei andato vegano a gennaio - e adesso?Anna Shepulova / Shutterstock

Molte persone avranno fatto il pieno di formaggio, cioccolato e carne durante il periodo natalizio e si sono sentite molto più energizzate dopo essere diventate vegane a gennaio (un evento noto come Veganuary). Questa sensazione rinvigorente è in gran parte dovuta all'aumento di frutta, verdura, noci e legumi rispetto al taglio di carne e latticini, ma è comunque una grande vittoria.

Uno dei principali vantaggi di una dieta più a base di piante è l'aumento delle fibre. La fibra è stata recentemente nella stampa dopo a recensione importante in The Lancet ha riferito che ottenere più di 25g di fibre al giorno riduce significativamente il rischio di infarti, ictus e diabete tipo 2.

A 2015 studio di diversi modelli dietetici ha mostrato che i vegani avevano un apporto medio giornaliero di fibre di 41g, rispetto ai vegetariani, ai flessi e ai pescatari di 34g. Gli onnivori ricevono in media un semplice 27g di fibre al giorno.

Mantenere le abitudini che hai adottato in Veganuary che mantengono alta la tua assunzione di fibre è probabile che sia di grande beneficio per la tua salute a lungo termine.

Cosa portare avanti da Veganuary

Mentre la giuria è ancora fuori sul fatto che una dieta vegana sia più salutare di una dieta onnivora ben equilibrata nel lungo periodo, potresti aver raccolto alcune nuove ricette e idee per mangiare più piante. E sappiamo che aumentare l'assunzione di frutta e verdura è un bene per il tuo corpo e può anche aiutare prevenire la depressione.

Mangiare un arcobaleno di frutta e verdura è stato un messaggio che abbiamo sentito per un po ', ma con la ricerca in corso sui polifenoli, che sono i composti che dettano il colore della pianta, ottenendo il beneficio dell'intera gamma di polifenoli l'offerta è probabile ottimizzare la tua salute in molti modi.

Forse hai sperimentato qualche nuova frutta o verdura, quindi continua con l'aumento della varietà.


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Reintrodurre carne o prodotti animali?

L'ultima pubblicazione da EAT-Lancet suggerisce che la dieta migliore per la tua salute e per il pianeta include circa 45g di carne al giorno (o una piccola porzione a giorni alterni) e 28g di pesce al giorno, che è circa l'importo che potresti avere in un sandwich. Raccomandano anche 250g di latticini al giorno, che potrebbe essere un bicchiere di latte.

Questa dieta è stata bruciata per essere nutrizionalmente inadeguato, ma la maggior parte degli esperti concorda sul fatto che ridurre il consumo di carne a una porzione al giorno e avere più piante protegge invece la tua salute.

Quindi, se hai seguito una dieta vegana ma non riesci ad aspettare il tuo primo panino con pancetta, hamburger o mac 'n' formaggio, ricorda che non ci sono regole per seguire una dieta a base vegetale. Pur avendo carne o pesce un paio di volte alla settimana e compresi yogurt e formaggio potrebbe non renderti un vegano, stai ancora beneficiando di essere più di una persona piantagione.

Il modo migliore per reintrodurre i cibi esclusi

Così sei andato vegano a gennaio - e adesso?Mantieni la tua dieta colorata Peangdao / Shutterstock

La maggior parte delle persone non avrà alcun problema a reintrodurre carne e latticini nella loro dieta. Alcune persone potrebbero notare che hanno lievi cambiamenti nella loro abitudine intestinale. Altri potrebbero notare che si sentono un po 'meno stanchi o dormono un po' meglio con il ferro in eccesso, le vitamine B e gli aminoacidi che ritornano nella loro dieta. Gli esseri umani dovrebbero essere onnivori, quindi siamo ben progettati per gestire i cambiamenti nella nostra dieta.

Se scegli di seguire una dieta completamente vegana, assicurati di integrare la tua dieta con B12, calcio, alghe (per gli acidi grassi essenziali non disponibili da altre fonti) e ferro, o assicurati di avere molti cibi fortificati e controlla l'assunzione di micronutrienti ogni giorno. E ricorda di prendere solo consigli dietetici da professionisti sanitari regolamentati.The Conversation

Circa l'autore

Sophie Medlin, docente di Nutrizione e Dietetica, King College di Londra

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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