Birra prima del vino e ti sentirai bene?

Birra prima del vino e ti sentirai bene?Elnur / Shutterstock

Molti di noi sono stati lì: svegliandosi dopo una notte fuori con un forte mal di testa, sentendosi male e giurando di non toccare di nuovo l'alcol. Se solo ci fosse un modo per prevenire questi terribili postumi di una sbornia.

Non è raro per noi mescolare i nostri drink, magari una birra al pub prima di passare al vino. La saggezza popolare ha qualcosa da dire su questo: "Birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra e ti sentirai strano. "Questa idea è molto diffusa e le versioni di esso si verificano in molte lingue. Nel mio paese d'origine, la Germania, ad esempio, diciamo: "Wein auf Bier, das rat", Dir-Bier auf Wein, das lass 'sein. "Questo si traduce in:" Vino alla birra, ti consiglierò di bere birra al vino. "

Ma si scopre che non c'è alcuna verità in questi precetti, come abbiamo appena dimostrato nel nostro ultimo studio, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition.

In un certo senso, i postumi di una sbornia sono un mistero. Sappiamo che sono causati bevendo troppo alcol e che i sintomi si verificano quando le concentrazioni di alcol nel sangue tornano a zero. Sappiamo fin troppo bene quali sono questi sintomi: mal di testa, nausea, stanchezza. Pensiamo che le loro cause di fondo includono la disidratazione, la risposta del nostro sistema immunitario e le alterazioni del nostro metabolismo e degli ormoni.

I postumi di sbornia ci inducono a essere molto improduttivi. Nel fine settimana, questo potrebbe significare semplicemente mentire, dispiacersi per noi stessi, guardare la TV invece di avventurarsi fuori. Ma durante la settimana può significare perdere lavoro, studio o prestazioni scadenti.

Non c'è da stupirsi, quindi, che raggiungiamo tutto ciò che potrebbe ridurre - o addirittura impedire - i postumi di una sbornia. E senza rimedi efficaci per i postumi di una sbornia, invece ci affidiamo alla saggezza popolare. A volte la saggezza popolare risulta essere saggia, altre volte meno.

Volontari tedeschi

Per capire se i detti sul bere fossero veri e se potessimo ridurre i postumi di una sbornia bevendo birra prima del vino, abbiamo condotto uno studio in Germania con volontari sani 90, di età compresa tra 19 e 40.

Abbiamo diviso i nostri volontari in tre gruppi. Il primo gruppo bevve circa due litri e mezzo di birra, seguiti da quattro grandi bicchieri di vino bianco. Il secondo gruppo ha bevuto la stessa quantità di alcol, ma in ordine inverso. I soggetti nel terzo gruppo di controllo consumavano solo lager o solo vino.

Una settimana dopo, abbiamo cambiato i partecipanti ai gruppi di studio uno e due all'ordine opposto. Controllare i soggetti del gruppo che hanno bevuto solo birra la prima volta hanno ricevuto solo vino il secondo giorno di studio e viceversa. In questo modo, i gruppi non erano solo paragonati tra loro, ma anche ciascun partecipante aveva il proprio controllo.

Mentre stavano bevendo, abbiamo chiesto ai nostri volontari sul loro benessere a intervalli regolari e abbiamo chiesto loro di giudicare quanto si sentissero ubriachi su una scala da zero a dieci alla fine di ogni giornata di studio.

Prima di andare a letto nel sito di studio, abbiamo dato a tutti i nostri partecipanti una quantità di acqua potabile, adattata al loro peso corporeo. Abbiamo tenuto tutti i nostri volontari sotto controllo medico durante la notte.

Quando si sono svegliati, abbiamo chiesto ai nostri partecipanti la loro sbornia e hanno dato loro un punteggio da 0-56 sulla cosiddetta scala acuta della sbornia (si, questo esiste) in base a fattori quali sete, affaticamento, mal di testa, vertigini, nausea, stomaco dolore, aumento della frequenza cardiaca e perdita di appetito.

Non è la risposta che speravi

Potresti trovare i nostri risultati deludenti. Abbiamo riscontrato che nessuno dei tre gruppi aveva un punteggio di sbornia significativamente diverso con diversi ordini di bevande alcoliche. La saggezza popolare non regge al controllo.

Birra prima del vino e ti sentirai bene?L'ordine non ha importanza. Slawomir Fajer / Shutterstock

Né esisteva alcun modo per prevedere quanto male i postumi di una sbornia di un individuo sarebbero dovuti solo a esami del sangue e delle urine, alla loro età, sesso, peso corporeo, abitudini nel bere o alla sbornia. L'unico modo per dire quanto male sarebbe stata la mattina dopo la sera prima, era il modo in cui qualcuno si sentiva ubriaco o se fossero malati - ci sono chiare bandiere rosse a cui tutti dovremmo prestare attenzione.

Siamo tutti d'accordo sul fatto che i postumi di una sbornia sono molto spiacevoli. In un certo senso, sono il modo in cui la natura cerca di proteggerci da noi stessi. Sicuramente non dovremmo ripetere un comportamento che ci fa sentire così terribile? In realtà, però, c'è solo un modo infallibile per prevenire i postumi di una sbornia: bere in modo responsabile.The Conversation

Circa l'autore

Kai Hensel, Senior Clinical Fellow, Università di Cambridge

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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