Questi alimenti 5 sono indicati per migliorare la nostra salute

Questi alimenti 5 sono indicati per migliorare la nostra salute
I mirtilli contengono antociani, che potrebbero ridurre il rischio di malattie cardiache. Se mangi 150-300 in un giorno, cioè. Andrew Welch / Unsplash

Il cibo ci fornisce i nutrienti di cui abbiamo bisogno per sopravvivere e conosciamo una dieta equilibrata contribuisce alla buona salute.

Oltre a ciò, molte persone cercano cibi diversi come "medicine", sperando che mangiare certe cose possa prevenire o curare particolari condizioni.

È vero che molti alimenti contengono "composti bioattivi"- sostanze chimiche che agiscono nel corpo in modi che potrebbero promuovere una buona salute. Questi sono allo studio nella prevenzione di cancro, malattie cardiache e altre condizioni.

Ma l'idea del cibo come medicina, sebbene attraente, è facilmente ipervenduta nei titoli. Le storie tendono ad essere basate su studi condotti in laboratorio, testando estratti concentrati di alimenti. L'effetto che si vede nelle persone reali che mangiano il cibo reale sarà diverso dagli effetti di una capsula di Petri.

Se fai la matematica, scoprirai che in realtà devi mangiare enormi quantità di alimenti particolari per ottenere una dose attiva dell'elemento desiderato. In alcuni casi, questo potrebbe mettere in pericolo la tua salute piuttosto che proteggerla.

Questi quattro alimenti (e una bevanda) mostrano le comuni indicazioni di guarigione intorno agli alimenti che mangiamo non sempre si accumulano.

Cannella

Si afferma che la cannella, che contiene un composto chiamato cinnamaldeide aiuta a perdere peso e regola l'appetito.


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Esistono prove di cinnamaldeide può ridurre il colesterolo nelle persone con diabete. Ma questo si basa su studi della sostanza chimica a dosi elevate, non sul consumo della spezia stessa.

Questi studi danno alle persone tra 1 e 6 grammi di cinnamaldeide al giorno. La cannella è circa 8% cinnamaldeide in peso - quindi dovresti mangiare almeno 13 grammi di cannella, o circa mezzo barattolo da supermercato, al giorno. Molto più di quanto aggiungeresti al tuo porridge mattutino.

vino rosso

I titoli sui benefici per la salute del vino rosso sono generalmente dovuti a una sostanza chimica delle bucce chiamata resveratrolo. Il resveratrolo è un polifenoli, una famiglia di prodotti chimici con antiossidante proprietà.

È stato ha dichiarato il resveratrolo protegge le nostre cellule dai danni e riduce il rischio di una serie di condizioni come il cancro, il diabete di tipo 2, il morbo di Alzheimer e le malattie cardiache.

Ci sono alcune prove limitate che il resveratrolo abbia benefici modelli animali, sebbene studi fatti sull'uomo non hanno mostrato un effetto simile.

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Sentiamo spesso che bere vino rosso fa bene alla salute. Da shutterstock.com

Varia in base al vino, ma il vino rosso contiene circa 3 microgrammi (circa 3 milionesimi di grammo) di resveratrolo per bottiglia. Gli studi che hanno dimostrato un beneficio dal resveratrolo utilizzano almeno 0.1 grammi al giorno (ovvero i microgrammi 100,000).

Per ottenere così tanto resveratrolo, dovresti bere all'incirca 200 bottiglie di vino al giorno. Probabilmente possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che non sia molto salutare.

mirtilli

I mirtilli, come il vino rosso, sono a fonte di resveratrolo, ma a pochi microgrammi per bacca dovresti mangiare più di bacche 10,000 al giorno per ottenere la dose attiva.

I mirtilli contengono anche composti chiamati antociani, che può migliorare alcuni marcatori di malattie cardiache. Ma per ottenere una dose attiva lì stai guardando i mirtilli 150-300 al giorno. Più ragionevole, ma ancora abbastanza frutta - e costoso.

Cioccolato

La notizia che oscura il cioccolato abbassa la pressione sanguigna è sempre ben accolto. La teobromina, una sostanza chimica nel cioccolato, ha dimostrato di abbassare la pressione sanguigna a dosi di circa Grammo 1 del composto attivo, ma non a dosi più basse. A seconda del cioccolato, potresti mangiare 100g di cioccolato fondente prima di raggiungere questa dose.

Il cioccolato è un alimento discrezionale o "cibo spazzatura". Il servizio consigliato per alimenti discrezionali non è più di 600 chilojoule al giorno o 25g di cioccolato. Mangiare 100g di cioccolato equivarrebbe a più di 2,000kJ.

L'eccessivo consumo di chilojoule porta all'aumento di peso e il sovrappeso aumenta il rischio di malattie cardiache e ictus. Quindi questi rischi probabilmente negherebbero i benefici del consumo di cioccolato per abbassare la pressione sanguigna.

Curcuma

La curcuma è una delle preferite. È buono nei curry e recentemente abbiamo visto l'hype attorno al latte curcuma. Storie compaiono regolarmente sul suo potere curativo, di solito basato su curcumina.

La curcumina si riferisce a un gruppo di composti, chiamati curcuminoidi, che potrebbero avere alcuni benefici per la salute, come ridurre l'infiammazione. L'infiammazione ci aiuta a combattere le infezioni e rispondere alle lesioni, ma troppa infiammazione è un problema in malattie come artritee potrebbe essere collegato ad altre condizioni come malattie cardiache o ictus.

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La curcuma proviene dalla radice di curcuma. Non è male per noi, ma dovremmo mangiare una quantità non realistica per ricevere i suoi benefici per la salute. Da shutterstock.com

Le prove umane sulla curcumina hanno stato inconcludente, ma la maggior parte usa la supplementazione di curcumina in dosi molto elevate da 1 a 12 grammi al giorno. La curcuma è circa il 3% di curcumina, quindi per ogni grammo di curcuma che mangi prendi solo 0.03g di curcumina. Ciò significa che dovresti mangiare più di 30g di curcuma per ottenere la dose minima attiva di curcuma.

È importante sottolineare che la curcumina nella curcuma è non molto biodisponibile. Ciò significa che assorbiamo solo circa il 25% di ciò che mangiamo, quindi potresti effettivamente dover mangiare bene oltre 100g di curcuma, ogni giorno, per ottenere una ragionevole dose di curcumina. È un sacco di curry.

Cosa mangiare allora?

Vogliamo tutti che il cibo ci guarisca, ma concentrarsi sui singoli cibi e mangiarne tumuli non è la risposta. Invece, una dieta equilibrata e diversificata può fornire agli alimenti ciascuno con una gamma di nutrienti e composti bioattivi diversi. Non lasciarti distrarre dalle soluzioni rapide; concentrati invece sul goderti una varietà di cibi.

Riguardo agli Autori

Emma Beckett, docente (scienze alimentari e nutrizione umana), scuola di scienze ambientali e biologiche, Università di Newcastle e Gideon Meyerowitz-Katz, dottorando / epidemiologo, Università di Wollongong

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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