La cucina casalinga tornerà?

La cucina casalinga tornerà? L'autoisolamento può significare che molti canadesi saranno costretti a trascorrere più tempo in cucina, un posto che è stato estraneo alla maggior parte dei millennial, secondo un nuovo sondaggio. (Shutterstock)

Sono tempi senza precedenti. Mentre affrontiamo l'attuale pandemia di coronavirus, troviamo che le nostre routine e abitudini regolari vengono modificate e interrotte. Esposizioni non così graziose di accaparramento sono stati visti quasi ovunque. Le persone hanno svuotato impulsivamente gli scaffali, irrazionalmente.

Quarantene, cancellazioni, chiusure e allontanamento sociale stanno mantenendo le persone a casa per rallentare la diffusione della malattia. Una cosa positiva che emerge da questa sfortunata situazione potrebbe essere che le persone trascorreranno più tempo nelle loro cucine, un luogo dove meno canadesi si sono avventurati negli ultimi anni.

Le prove suggeriscono che I canadesi stanno passando meno tempo in cucina sta montando. Secondo Statistics Canada, Il 54% dei canadesi mangia fuori una volta alla settimana o più; Il 40% afferma di mangiare fuori per comodità, non ha tempo per cucinare o non gli piace o sa come cucinare.

La cucina è una fantasia per molti

Il canadese medio ora può guardare oltre 250 ore di cucina o spettacoli legati al cibo alla settimana in televisione. Alcune reti sono dedicate esclusivamente al cibo. Tuttavia, cucinare è solo una fantasia per un numero crescente di canadesi.

Il tempo è stato poco gentile con le cucine. In un sondaggio abbiamo condotto presso l'Agri-Food Analytics Lab presso la Dalhousie University, Il 95% delle persone nate prima del 1946 indicava di consumare pasti preparati dai genitori o da un caregiver a casa durante la crescita. Tale percentuale è calata in modo significativo nel corso delle generazioni.

La cucina casalinga tornerà? Gli scaffali vuoti di un negozio di alimentari chiuso a North Vancouver, BC L'acquisto di panico è stato uno degli sfortunati effetti collaterali della pandemia di coronavirus. LA STAMPA CANADIANA / Jonathan Hayward

I millennial non sono stati esposti ai pasti cucinati in casa, e nemmeno la generazione Z. Circa il 64% dei millennial ha mangiato regolarmente pasti fatti in casa durante la crescita, rispetto al 55% per la gen Z. Ciò suggerisce che le generazioni più giovani hanno un diverso apprezzamento per la cucina e per come il cibo viene preparato e consumato a casa. La pandemia COVID-19 potrebbe potenzialmente rendere le generazioni più giovani più familiari con uno spazio che sembra loro estraneo.


Ricevi le ultime novità da InnerSelf


Più tempo a casa potrebbe essere un vantaggio per tutti noi. In quello stesso sondaggio condotto dalla Dalhousie University, il 68.4 per cento ha dichiarato di voler trascorrere più tempo a preparare il cibo a casa. Con le attuali misure di sicurezza pubblica, molti riceveranno il loro desiderio.

Prendiamo i libri di cucina dal tavolino

Leggere un libro di cucina è come guardare un buon film. Possiamo proiettarci nella storia, immaginare di poter fare cose che non avremmo mai pensato possibili, facendoci sognare. Alcuni libri di cucina in questi giorni sono opere d'arte. Ma molti libri di cucina sono usati come libri da tavolino. COVID-19 potrebbe cambiarlo.

Dato che siamo costretti a trascorrere più tempo a casa e con le provviste sistemate in modo sicuro in armadi e congelatori, l'opportunità di rivisitare quotidianamente le nostre cucine non è mai stata così buona. Dotati di libri di cucina non letti e utensili da cucina sottoutilizzati, i canadesi ora hanno il tempo di agire in cucina. La cucina potrebbe anche essere un'attività che riunisce familiari e coinquilini; cucinare e mangiare insieme può essere una meravigliosa esperienza di legame.

Ci riusciremo ascoltando i nostri competenti funzionari della sanità pubblica e restando a casa. Nel frattempo, rispolveriamo i nostri libri di cucina e riconquistiamo l'unica stanza che può davvero essere considerata il cuore della casa di chiunque: la cucina.The Conversation

Circa l'autore

Sylvain Charlebois, direttore del laboratorio di analisi agroalimentare, professore di distribuzione e politica alimentare, Università di Dalhousie

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

Libri consigliati:

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, un cuore forte e una mente acuta - di Peter Wayne.

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, cuore forte e mente acuta - di Peter Wayne.La ricerca all'avanguardia della Harvard Medical School sostiene le affermazioni di lunga data che il Tai Chi ha un impatto benefico sulla salute del cuore, delle ossa, dei nervi e dei muscoli, del sistema immunitario e della mente. Il Dr. Peter M. Wayne, insegnante di lunga data di Tai Chi e ricercatore presso la Harvard Medical School, ha sviluppato e testato protocolli simili al programma semplificato che include in questo libro, che è adatto a persone di tutte le età e può essere fatto solo pochi minuti al giorno.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Esplorazione di Nature's Aisles: Un anno di ricerca di cibo selvaggio nei sobborghi
di Wendy e Eric Brown.

Esplorazione di Nature's Aisles: A Year of Foraging per Wild Food nei sobborghi di Wendy e Eric Brown.Come parte del loro impegno per l'autosufficienza e la resilienza, Wendy e Eric Brown hanno deciso di trascorrere un anno incorporando alimenti selvatici come parte regolare della loro dieta. Con informazioni sulla raccolta, la preparazione e la conservazione di alimenti selvatici facilmente identificabili che si trovano nella maggior parte dei paesaggi suburbani, questa guida unica e stimolante è una lettura obbligata per chiunque voglia migliorare la sicurezza alimentare della propria famiglia avvalendosi della cornucopia a portata di mano.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardo - a cura di Karl Weber.

Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardoDa dove viene il mio cibo e chi lo ha elaborato? Quali sono i giganteschi agribusiness e qual è il loro ruolo nel mantenere lo status quo della produzione e del consumo di cibo? Come posso nutrire i cibi sani della mia famiglia in modo economico? Espansione sui temi del film, il libro Food, Inc. risponderà a queste domande attraverso una serie di saggi stimolanti condotti da esperti e pensatori. Questo libro incoraggerà quelli ispirati da la pellicola per saperne di più sui problemi e agire per cambiare il mondo.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

segui InnerSelf su

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Ricevi l'ultimo tramite e-mail

{Emailcloak = off}

DAGLI EDITORI

Blue-Eyes vs Brown Eyes: come viene insegnato il razzismo
by Marie T. Russell, InnerSelf
In questo episodio dell'Oprah Show del 1992, la pluripremiata attivista ed educatrice anti-razzismo Jane Elliott ha insegnato al pubblico una dura lezione sul razzismo dimostrando quanto sia facile imparare il pregiudizio.
Un cambiamento sta per arrivare...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 maggio 2020) Mentre guardo le notizie sugli eventi di Philadephia e di altre città del paese, il mio cuore fa male per ciò che sta traspirando. So che questo fa parte del grande cambiamento che sta prendendo ...
Una canzone può elevare il cuore e l'anima
by Marie T. Russell, InnerSelf
Ho diversi modi in cui uso per cancellare l'oscurità dalla mia mente quando trovo che si è insinuato. Uno è il giardinaggio o il trascorrere del tempo nella natura. L'altro è il silenzio. Un altro modo è leggere. E uno che ...
Perché Donald Trump potrebbe essere il più grande perdente della storia
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Tutta questa pandemia di coronavirus sta costando una fortuna, forse 2 o 3 o 4 fortune, tutte di dimensioni sconosciute. Oh sì, e centinaia di migliaia, forse un milione di persone moriranno prematuramente come diretto ...
Mascotte della pandemia e tema musicale per il distanziamento sociale e l'isolamento
by Marie T. Russell, InnerSelf
Mi sono imbattuto in una canzone di recente e mentre ascoltavo i testi, ho pensato che sarebbe stata una canzone perfetta come "tema musicale" per questi tempi di isolamento sociale. (Testo sotto il video.)