Questi alimenti sono più comuni nelle diete delle persone con malattia infiammatoria intestinale

Questi alimenti sono più comuni nelle diete delle persone con malattia infiammatoria intestinale

Cibi come patatine fritte, formaggio, biscotti, bibite e bevande sportive ed energetiche sono comuni nelle diete degli adulti negli Stati Uniti con malattia infiammatoria intestinale, secondo un nuovo studio.

I ricercatori hanno analizzato il National Health Interview Survey 2015 per determinare l'assunzione di cibo e la frequenza del consumo per gli adulti statunitensi con malattia infiammatoria intestinale. Il sondaggio ha valutato 26 alimenti. I risultati, che appaiono in PLoS ONE, rivelano che gli alimenti tipicamente etichettati come cibo spazzatura erano associati alla malattia infiammatoria intestinale.

La malattia infiammatoria intestinale, che presenta un'infiammazione cronica del tratto gastrointestinale, colpisce tre milioni di adulti negli Stati Uniti. Esistono due tipi di condizioni, la malattia di Crohn e la colite ulcerosa. I sintomi comuni della malattia infiammatoria intestinale comprendono diarrea persistente, dolore addominale, sanguinamento rettale o feci sanguinolente, perdita di peso e affaticamento, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.

Lo studio rileva che un numero maggiore di persone con malattia infiammatoria intestinale ha mangiato Patate frittee hanno anche mangiato più formaggio e biscotti e bevuto meno 100 succo di frutta% rispetto alle persone senza la malattia.

Il consumo di patatine fritte e bevande sportive ed energetiche e il consumo frequente di soda erano significativamente associati alla diagnosi di malattia infiammatoria intestinale. Il consumo di latte o popcorn era meno probabile associato alla ricezione di questa diagnosi.

"Mentre gli alimenti tipicamente etichettati come cibo spazzatura erano positivamente associati alla malattia infiammatoria intestinale, abbiamo trovato che i modelli alimentari delle persone con e senza questa malattia erano molto simili", afferma Moon Han, il primo autore dello studio, che ha completato il lavoro come dottorato di ricerca studente nel laboratorio di Didier Merlin presso l'Istituto universitario di scienze biomediche della Georgia State University e ora lavora come scienziato della salute ORISE Fellow presso il CDC.

"Tuttavia, non è chiaro se i risultati del sondaggio riflettano un potenziale cambiamento nell'assunzione di cibo delle persone con malattia infiammatoria intestinale molto prima che il sondaggio fosse condotto."


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Per comprendere appieno il ruolo dell'assunzione di cibo nel rischio e nella prevalenza della malattia infiammatoria intestinale, è importante esplorare i fattori ambientali (ad esempio i deserti alimentari), la trasformazione degli alimenti (come la frittura) e i potenziali componenti bioattivi degli alimenti che possono indurre infiammazione intestinale e aumentare suscettibilità alla malattia infiammatoria intestinale, concludono i ricercatori.

Il finanziamento per lo studio proviene dal National Institutes of Health's National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.

studio originale

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