Quanto è sicuro il tuo cibo per neonati con arsenico, piombo e altri metalli pesanti?

Quanto è sicuro il tuo cibo per neonati con arsenico, piombo e altri metalli pesanti?
Uno studio ha rilevato che il 95% degli alimenti per bambini testati conteneva almeno un metallo pesante. Plume Creative tramite Getty Images

Metalli pesanti tra cui piombo, arsenico e mercurio possono essere trovati negli alimenti per neonati commerciali a livelli ben al di sopra di ciò che il governo federale considera sicuro per i bambini, un nuovo relazione congressuale avverte.

I membri del Congresso hanno chiesto a sette principali produttori di alimenti per bambini di consegnare i risultati dei test e altri documenti interni dopo a Relazione 2019 ha scoperto che, su 168 alimenti per bambini, il 95% conteneva almeno un metallo pesante. Gli alimenti con riso o ortaggi a radice, come carote e patate dolci, avevano alcuni dei livelli più alti, ma non erano gli unici.

Quanto dovrebbero essere preoccupati i genitori e cosa possono fare per ridurre l'esposizione dei loro figli?

In qualità di professore e farmacista, ho indagato sui problemi di sicurezza sanitaria per diversi anni nelle droghe e integratori alimentari, compresa la contaminazione con metalli pesanti e sostanze chimiche NDMA, un probabile cancerogeno. Ecco le risposte a quattro domande che i genitori si pongono sui rischi negli alimenti per bambini.

Come entrano i metalli pesanti negli alimenti per bambini?

I metalli pesanti provengono dall'erosione naturale del la crosta terrestre, ma gli esseri umani hanno anche notevolmente accelerato l'esposizione ambientale ai metalli pesanti.

As carbone viene bruciato, rilascia metalli pesanti nell'aria. Il piombo è stato comunemente trovato per decenni nella benzina, nelle vernici, nelle pipe e negli smalti per ceramica. Un pesticida con entrambi piombo e arsenico è stato ampiamente utilizzato sulle colture e nei frutteti fino a quando non è stato bandito nel 1988, ei fertilizzanti contenenti fosfati, comprese le varietà organiche, contengono ancora piccole quantità di cadmio, arsenico, mercurio e piombo.

Questi metalli pesanti contaminano ancora il suolo e l'irrigazione può esporre più suolo ai metalli pesanti nell'acqua.


 Ricevi l'ultimo tramite e-mail


Quando il cibo viene coltivato in un terreno contaminato e irrigato con acqua contenente metalli pesanti, il cibo viene contaminato. Altri metalli pesanti possono essere introdotti durante i processi di produzione.

Gli Stati Uniti hanno compiuto passi da gigante per ridurre l'uso di combustibili fossili, filtrare gli inquinanti e rimuovere il piombo da molti prodotti come benzina e vernici. Questa ridotta esposizione a piombo nell'aria del 98% dal 1980 al 2019. I processi possono ora rimuovere anche una parte dei metalli pesanti da acqua potabile. Tuttavia, i metalli pesanti che si sono accumulati nel suolo nel corso dei decenni sono un problema costante, soprattutto in paesi in via di sviluppo.

Quanto heavy metal è troppo?

Il progetto Organizzazione Mondiale della Sanità e Food and Drug Administration hanno definito assunzioni giornaliere tollerabili di metalli pesanti. Tuttavia, è importante riconoscere che per molti metalli pesanti, tra cui piombo e arsenico, non esiste un'assunzione giornaliera completamente priva di rischi per la salute a lungo termine.

Per il piombo, la FDA ritiene che 3 microgrammi al giorno o più siano motivo di preoccupazione nei bambini, ben al di sotto del livello degli adulti (12.5 microgrammi al giorno).

I corpi dei bambini piccoli sono più piccoli degli adulti e il piombo non può esserlo immagazzinato facilmente nell'osso, quindi la stessa dose di metalli pesanti provoca concentrazioni ematiche molto maggiori nei bambini piccoli dove può fare più danni. Inoltre, i giovani cervelli si stanno sviluppando più rapidamente e sono quindi a maggior rischio di danni neurologici.

Vasetti per alimenti per l'infanzia Le verdure a radice, come le patate dolci e le carote, hanno alcuni dei più alti livelli di metalli pesanti. Tetra Images tramite Getty Images

Questi livelli di piombo sono circa un decimo della dose necessaria per raggiungere una concentrazione di piombo nel sangue associata a gravi problemi neurologici, compreso lo sviluppo di problemi comportamentali come aggressività e disturbo da deficit di attenzione. Ciò non significa che dosi inferiori siano sicure, però. Ricerche recenti lo dimostrano abbassare i livelli di piombo nel sangue ha ancora un impatto sulla funzione neurologica, ma non in modo così drammatico.

Per altri metalli pesanti si basa l'assunzione giornaliera considerata tollerabile peso corporeo: il mercurio è di 4 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo; L'arsenico non è attualmente definito ma prima del 2011 era di 2.1 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo.

Come con il piombo, esiste un considerevole margine di sicurezza tra la dose tollerabile e la dose che presenta un alto rischio di causare danni neurologici, anemia, danni al fegato e ai reni e un aumento del rischio di cancro. Ma anche importi minori comportano ancora dei rischi.

Un esempio dell'esposizione che i bambini possono affrontare è a marca di omogeneizzati di carote trovato per avere 23.5 parti di piombo per miliardo, equivalente a 0.67 microgrammi di piombo per oncia. Dal momento che un bambino medio di 6 mesi mangia 4 once di verdura al giorno, sarebbero 2.7 microgrammi di piombo al giorno, quasi la dose giornaliera massima tollerabile.

Cosa possono fare i genitori per ridurre l'esposizione di un bambino?

Poiché la quantità di metalli pesanti varia in modo così drammatico, le scelte alimentari possono fare la differenza. Ecco alcuni modi per ridurre l'esposizione di un bambino piccolo.

1) Ridurre al minimo l'uso di prodotti a base di riso, compresi i cereali di riso, il riso soffiato e i biscotti per la dentizione a base di riso. Il passaggio da prodotti a base di riso a quelli a base di avena, mais, orzo o quinoa potrebbe ridurre l'ingestione di arsenico dell'84% e il contenuto totale di metalli pesanti di circa il 64%, secondo lo studio di 168 alimenti per l'infanzia del gruppo Healthy Babies Bright Futures.

È stato scoperto che l'uso di pezzi di banana congelati o un panno pulito al posto di un biscotto per la dentizione a base di cereali di riso riduce l'esposizione totale ai metalli pesanti di circa il 91%.

2) Passa dai succhi di frutta all'acqua. Il succo di frutta non è raccomandato per i bambini piccoli perché è carico di zucchero, ma è anche una fonte di metalli pesanti. Il passaggio all'acqua potrebbe ridurre l'assunzione di metalli pesanti di circa il 68%, secondo il rapporto.

3) Alternare tra ortaggi a radice, come carote e patate dolci, e altre verdure. Le radici delle piante sono a più stretto contatto con il suolo e hanno concentrazioni di metalli pesanti più elevate rispetto ad altre verdure. Il passaggio da carote o patate dolci ad altre verdure potrebbe diminuire il contenuto totale di metalli pesanti in quel giorno di circa il 73%. Le verdure a radice contengono vitamine e altri nutrienti, quindi non devi abbandonarle del tutto, ma usale con parsimonia.

Preparare gli alimenti per neonati potrebbe non ridurre l'esposizione del bambino ai metalli pesanti. Dipende dal dosaggio di metalli pesanti in ciascuno degli ingredienti che stai utilizzando. Organico potrebbe non significare automaticamente che il contenuto di metalli pesanti è inferiore perché il suolo potrebbe essere stato contaminato per generazioni prima della sua conversione e il deflusso dell'acqua della fattoria vicina potrebbe contaminare le fonti d'acqua comuni.

Qualcuno sta facendo qualcosa al riguardo?

Il progetto relazione congressuale chiede alla FDA di farlo definire meglio i limiti accettabili per metalli pesanti negli alimenti per bambini. Sottolinea che i livelli di metalli pesanti trovati in alcuni alimenti per bambini superano di gran lunga i livelli massimi consentiti nell'acqua in bottiglia. Raccomanda inoltre standard per i test nel settore e suggerisce di richiedere ai produttori di alimenti per bambini di riportare le quantità di metalli pesanti sulle etichette dei prodotti in modo che i genitori possano fare scelte informate.

Anche i produttori di alimenti per bambini stanno discutendo la questione. Il Baby Food Council è stato creato nel 2019 per riunire le principali aziende alimentari per neonati e bambini e gruppi di difesa e di ricerca con l'obiettivo di ridurre i metalli pesanti nei prodotti alimentari per bambini. Hanno creato un file Standard per alimenti per l'infanzia e programma di certificazione collaborare alla sperimentazione e alla certificazione delle materie prime. In definitiva, i produttori di alimenti per l'infanzia dovranno prendere in considerazione la possibilità di cambiare le fonti di materie prime agricole, utilizzando meno condimenti e alterando le pratiche di lavorazione.

Gli Stati Uniti hanno compiuto importanti passi avanti nella riduzione dei metalli pesanti nell'aria e nell'acqua dagli anni '1980, riducendo drasticamente l'esposizione. Con una maggiore attenzione, può ridurre ulteriormente l'esposizione ai metalli pesanti anche negli alimenti per bambini.

Circa l'autore

C. Michael White, Distinguished Professor e Capo del Dipartimento di Farmacia, Università del Connecticut

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

Libri consigliati:

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, un cuore forte e una mente acuta - di Peter Wayne.

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, cuore forte e mente acuta - di Peter Wayne.La ricerca all'avanguardia della Harvard Medical School sostiene le affermazioni di lunga data che il Tai Chi ha un impatto benefico sulla salute del cuore, delle ossa, dei nervi e dei muscoli, del sistema immunitario e della mente. Il Dr. Peter M. Wayne, insegnante di lunga data di Tai Chi e ricercatore presso la Harvard Medical School, ha sviluppato e testato protocolli simili al programma semplificato che include in questo libro, che è adatto a persone di tutte le età e può essere fatto solo pochi minuti al giorno.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Esplorazione di Nature's Aisles: Un anno di ricerca di cibo selvaggio nei sobborghi
di Wendy e Eric Brown.

Esplorazione di Nature's Aisles: A Year of Foraging per Wild Food nei sobborghi di Wendy e Eric Brown.Come parte del loro impegno per l'autosufficienza e la resilienza, Wendy e Eric Brown hanno deciso di trascorrere un anno incorporando alimenti selvatici come parte regolare della loro dieta. Con informazioni sulla raccolta, la preparazione e la conservazione di alimenti selvatici facilmente identificabili che si trovano nella maggior parte dei paesaggi suburbani, questa guida unica e stimolante è una lettura obbligata per chiunque voglia migliorare la sicurezza alimentare della propria famiglia avvalendosi della cornucopia a portata di mano.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardo - a cura di Karl Weber.

Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardoDa dove viene il mio cibo e chi lo ha elaborato? Quali sono i giganteschi agribusiness e qual è il loro ruolo nel mantenere lo status quo della produzione e del consumo di cibo? Come posso nutrire i cibi sani della mia famiglia in modo economico? Espansione sui temi del film, il libro Food, Inc. risponderà a queste domande attraverso una serie di saggi stimolanti condotti da esperti e pensatori. Questo libro incoraggerà quelli ispirati da la pellicola per saperne di più sui problemi e agire per cambiare il mondo.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Altri articoli di questo autore

Potrebbe piacerti anche

LINGUE DISPONIBILI

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

segui InnerSelf su

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

{Emailcloak = off}

L'ispirazione quotidiana di Marie T. Russell

VOCI INNERSILI

Settimana corrente dell'oroscopo: 12-18 aprile 2021
Settimana corrente dell'oroscopo: 12-18 aprile 2021
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
Adattati all'imprevisto con la mentalità vincente
Adattati all'imprevisto con la mentalità vincente
by Jason Redman
Indovina un po? La vita è ingiusta e il combattimento è inequivocabilmente ingiusto. In combattimento accadono cose pazze che ...
Ridurre l'influenza dell'ego ... per il nostro bene supremo
Ridurre l'influenza dell'ego ... per il nostro bene supremo
by Lawrence Doochin
Ognuno di noi ha una scelta e cerchiamo di essere chiari di cosa si tratta. Martin Luther King Jr. ci ha detto che ...
Il potere curativo del gioco immaginativo
Il potere curativo del gioco immaginativo
by Carmen Viktoria Gamper
Proprio come gli adulti traggono vantaggio dal parlare delle loro sfide con gli amici o un terapista, molti ...
Dallo sporco al suolo: il letame della vita offre un eccellente potenziale di crescita
Dallo sporco al suolo: il letame della vita offre un eccellente potenziale di crescita
by Alan Cohen
Se tu o io avessimo incontrato Joe durante il suo periodo di commedia audace, avremmo potuto giudicarlo un rozzo o ...
Aumentare l'assertività sana e praticare una comunicazione assertiva
Aumentare l'assertività sana e praticare una comunicazione assertiva
by Tina Gilbertson
Ognuno di noi ha pensieri, sentimenti, opinioni, preferenze e bisogni che non necessariamente coincideranno ...
10 motivi per cui gli uomini soffrono
10 motivi per cui gli uomini soffrono
by Barry Vissell
Di recente ho finito di guidare un ritiro per uomini online. Ognuno di noi è diventato profondamente vulnerabile e ...
Terapia di guarigione dei chakra: ballare verso il campione interiore
Terapia di guarigione dei chakra: ballare verso il campione interiore
by Glen Park
Il ballo di flamenco è un piacere da guardare. Un bravo ballerino di flamenco emana un'esuberante fiducia in se stesso ...

PIU 'LEGGI

La storia molto strana del coniglietto pasquale
La storia molto strana del coniglietto pasquale
by Katie Edwards, Università di Sheffield
Mentre mordi la testa ai tuoi coniglietti di cioccolato questo fine settimana, potresti chiederti come mai i cartoni animati ...
Sesso nelle culture antiche e nel mondo moderno
Sesso nelle culture antiche e nel mondo moderno
by Dolores Ashcroft-Nowicki
In tutta la storia documentata del mondo e delle sue religioni, il potere del sesso è stato un ...
Le stagioni della nostra natura: nuovo inizio, crescita, ricompense e rinnovamento
Le stagioni della nostra natura: nuovo inizio, crescita, ricompense e rinnovamento
by Meredith Young-Sowers
Proprio come ci sono quattro stagioni nella Natura, anche la nostra natura interiore sperimenta quattro stagioni. Nel…
In che modo la nostra salute e la nostra felicità dipendono da un pianeta fiorente
In che modo la nostra salute e la nostra felicità dipendono da un pianeta fiorente
by Melissa Marselle, Università De Montfort
Durante i blocchi di COVID-19, molti di noi stanno notando la varietà di animali, alberi e fiori ...
Come vivere dal tuo cuore: tre tecniche amorevoli
Come vivere dal tuo cuore: tre tecniche amorevoli
by Caroline Sutherland
Per raggiungere la vetta della tua montagna personale, il tuo mandato deve essere quello di amare, ispirare, ...
Astrologia psicologica e predittiva: unire i due in uno
Astrologia psicologica e predittiva: unire i due in uno
by Glenn Perry, Ph.D.
Il vero valore dell'astrologia risiede nelle sue intuizioni sul comportamento umano o nella previsione del ...
L'illuminazione non è un obiettivo: è una grande accettazione
L'illuminazione non è un obiettivo: è una grande accettazione
by Osho
Non pensare all'illuminazione come a un obiettivo, non lo è. Non è un obiettivo; non è qualcosa che ...
Stare seduti troppo fa male, ma alcuni tipi sono migliori di altri
Stare seduti troppo fa male, ma alcuni tipi sono migliori di altri
by Wuyou Sui, Università di Victoria e Harry Prapavessis, Western University
Un vecchio comportamento che è persistito, e probabilmente è stato amplificato a causa di COVID-19, è seduto - ...

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.