Grani

I cereali integrali sono non raffinati, estremamente nutrienti e contengono più vitamine, minerali e fibre rispetto alle loro controparti più leggere, più bianche e più soffici che si trovano nei prodotti confezionati commercialmente.

Nella loro forma grezza, i grani contengono un seme e una copertura per proteggere il seme. Con l'avvento della rivoluzione industriale e l'elaborazione moderna, è diventato più facile rimuovere gli strati di germe e di crusca, mettendo a disposizione della popolazione le farine bianche che un tempo erano riservate solo ai ricchi.

Sfortunatamente, questi segmenti scartati contengono tutta la fibra e la stragrande maggioranza delle vitamine del complesso B, così come le vitamine E ed A e i minerali magnesio, potassio, zinco, ferro e selenio. I cereali raffinati sono spesso cuciti con additivi e conservanti. La farina bianca utilizzata nel pane bianco e nelle pasticcerie contiene calorie vuote.

Poiché il grano intero non è raffinato e contiene molti nutrienti, è la cosa più vicina a un alimento completo: contiene non solo carboidrati, ma anche una quantità bilanciata di proteine, grassi bassi, vitamine multiple, minerali e fibre.

Le civiltà di tutto il mondo utilizzano il grano da secoli come alimento base. Le culture primitive sono anche note per avere i più bassi tassi di prevalenza di cancro e malattie cardiache.


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Erbacce di mare

Dal momento della storia registrata, le alghe sono state utilizzate da molte culture in varie parti del mondo. Le verdure di mare sono estremamente ricche di vitamine, minerali e sostanze nutritive. Infatti contengono tutti i minerali 56. Come gruppo di alimenti, le verdure di mare contengono le più alte quantità di magnesio, ferro, iodio e sodio.

Per le persone che hanno una storia di insufficienza cardiaca congestizia o pressione alta, si raccomanda di consumare verdure di mare solo una volta alla settimana. È anche importante immergere le alghe per almeno 1 / 2 ora prima della preparazione, riducendo così il contenuto di sodio.

Le alghe contengono quantità estremamente elevate di calcio e fosforo e potrebbero essere utili in situazioni in cui il calcio è necessario nel corpo. Sono anche circa la proteina 25% e il grasso 2%. Sono a basso contenuto di calorie.

Anche le alghe sono ricche di molti oligoelementi. Ad esempio, sono ad alto contenuto di beta carotene, vitamina B-12, niacina, acido pantotenico (B5) e vitamine A, C ed E oltre al minerale selenio. Il selenio, combinato con le vitamine A, C ed E e il beta carotene, è estremamente importante nel funzionamento generale del cuore.

In sintesi, molti studi clinici indicano che l'alga è uno dei migliori integratori alimentari della natura nella guarigione. Contiene praticamente tutti i minerali e le vitamine che sono utili nella prevenzione della formazione di radicali liberi. Le verdure di mare sono state utilizzate nel trattamento del cancro, abbassando il colesterolo nel sangue, assottigliando il sangue e persino prevenendo le ulcere.

Gli ortaggi del mare sono noti per il loro effetto sullo sciogliere i depositi di grasso ed eliminare i contaminanti da metalli pesanti dal corpo, incluse radiazioni, cadmio e altre tossine ambientali. L'alga è una delle meraviglie della natura!


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Perdere per vincere: una guida cardiologo per la perdita di peso e la guarigione nutrizionale 
di Stephen T. Sinatra, MD

 

© 1992. Pubblicato dal LincolnBradley Publishing Group, 305 Madison Ave., #1166, New York, NY 10165


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