Common Sense & Your Diet

Senso comune e la vostra dieta

Può darsi che nessuno regime dietetico sia perfettamente adattabile a tutti gli abitanti del pianeta. La dieta mediterranea si basa su ciò che le persone mangiano in quella regione del mondo, dove il clima è più caldo e tendono a condurre una vita più naturalmente attiva. Probabilmente possono farla franca con una certa quantità di glutine nella loro pasta e pane. Ma se vivi in ​​Nord America e vedi che stai mangiando bagel e focaccine con il tuo caffè, seguito da cereali per la colazione, un panino per il pranzo e una cena con torta o torta per dessert, allora il buon senso dovrebbe dirlo tu che stai mangiando troppi cibi a base di grano o cereali.

Il buon senso si applica anche alle dimensioni della porzione. Una porzione di cibo è probabilmente molto più piccola di quanto si pensi. Ciò potrebbe significare utilizzare la contenzione quando si definisce una porzione di carne o pesce, ma la buona notizia è che significa anche un pezzo di frutta o una piccola manciata di mirtilli, uva o uvetta che si qualifica come porzione.

Dimensione dei servizi

La porzione di frutta raccomandata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) è un pezzo di dimensioni medie - una mela, una banana, un kiwi o una pera; ½ tazza di frutta tritata o sciolta o ¾ tazza di succo di frutta puro, come arancia o pompelmo. Per le verdure, una porzione significa una tazza di verdure a foglia verde come cavolo o lattuga; ½ tazza di verdure più dense, come piselli o zucche; o ¾ tazza di succo di verdura. Per i cereali, lo standard è di un'oncia (una fetta) di pane o cereali freddi, come il muesli o ½ tazza di cereali cotti, riso o pasta.

Quando si tratta di pesce, pollame o carne, una porzione è composta da tre once, o circa la metà della porzione usuale. Date le dimensioni della porzione per frutta e verdura, cinque porzioni al giorno non sono così difficili da consumare. Ma il tuo concetto di una porzione di carne o pesce è probabilmente più grande di quanto dovrebbe essere. Quindi se mangi una bistecca da mezzo chilo o una porzione da sei once di salmone, considera due porzioni piuttosto che una.

Per capire le proporzioni, pensa che il tuo piatto da pranzo diviso in terzi: due terzi dovrebbero essere alimenti a base vegetale, e l'altro terzo dovrebbe contenere pesce, carne magra o pollame senza pelle - tutti ricchi di proteine ​​necessarie per costruire e mantenere i tessuti.

Istinti contro impulsi

Infine, il buon senso significa rispettare i propri istinti e il valore del pranzo come fonte di piacere e soddisfazione. Gli istinti non sono la stessa cosa degli impulsi; potresti avere un desiderio impulsivo di lucidare un'intera pinta di gelato quando il tuo istinto ti dice che è una cattiva idea. Se prestiamo attenzione ai nostri istinti, di solito ci portano a cibi salutari che sono naturalmente deliziosi: pesche e mango freschi, succo d'arancia, broccoli saltati in olio d'oliva e aglio, insalata verde con pomodori freschi e così via.

Per una rapida panoramica delle scelte alimentari buone e cattive, consultare le tabelle di seguito.


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Altamente raccomandato

Pesci d'acqua fredda (salmone, tonno, sgombro, sardine, spigola, acciughe); carne rossa allevata ad erba; pollo e tacchino all'aperto

Olio di semi di lino, olio d'oliva, olio di noci, olio di borragine

Noci, noci di macadamia

Verdure a foglia verde scuro, tra cui cavoli, cavoli, spinaci, bietole, broccoli, bok choy

Cavolo, cavolfiore, cavolo rapa e altre verdure crocifere

Frutta (mele, arance, bacche, banane, papaia, uva, kiwi, mango, avocado)

Cereali integrali (riso integrale, avena, quinoa, ma non grano) in quantità limitate se tollerati; fagioli e lenticchie

Tè verde, tè oolong, acqua, acqua minerale, succo 100%

Frutta e verdura biologica surgelata senza zuccheri aggiunti (o qualsiasi altra cosa!)

Spezie (zenzero, curcuma, pepe di Caienna, aglio)

Cioccolato fondente con alto contenuto di cacao (percentuale 70 o superiore)

Yogurt magro, yogurt al latte di capra, kefir, latte di cocco, latte di riso

Evitare o minimizzare

Carni rosse alimentate con cereali; carne di manzo e pollo

Oli di mais, cartamo, girasole, soia e arachidi

Arachidi; tutte le noci salate e tostate a secco; noccioline per birra

Prodotti da forno commerciali; tutte le patatine, le ciambelline salate, la pizza; e altri alimenti a base di olio idrogenato

Cibo fritto

Patatine fritte, spuntino confezionato

Prodotti raffinati di cereali, come pane bianco, pasta, cracker, muffin, pasta per pizza, biscotti

Bevande gassose, succhi di frutta, soda, bibite dietetiche

Alimenti surgelati con aggiunta di zucchero e conservanti

La maggior parte dei cereali commerciali e trasformati; colazione e barrette energetiche; e condimenti per insalata

Zucchero raffinato, dolci (caramelle, biscotti, torte, cioccolato al latte)

Prodotti caseari integrali, in particolare latte e formaggio derivati ​​da vacche nutrite con cereali


Questo articolo è stato estratto con il permesso dal libro:

Questo articolo è tratto dal libro Stop Pain di Vijay Vad, MDStop Pain: sollievo dall'infiammazione per una vita attiva
di Vijay Vad, MD, con Peter Occhiogrosso.

Ristampato con il permesso dell'editore, Hay House Inc. Copyright © 2010. Tutti i diritti riservati. www.hayhouse.com.

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L'autore

Vijay Vad MD, autore dell'articolo: Common Sense e Your DietVijay Vad, MD, è uno specialista di medicina sportiva presso l'Ospedale per Chirurgia Speciale e un professore al Weill Medical College della Cornell University. È l'autore di Indietro Rx ed Artrite Rx. In 2007, ha creato la Vad Foundation, dedicata a due cause: sostenere la ricerca medica sul mal di schiena e l'artrite e finanziare l'istruzione per le ragazze svantaggiate in tutto il mondo. È stato co-fondatore di The Inflasoothe Group in 2008. Visita il suo sito Web all'indirizzo www.VijayVad.com.


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