Può darsi che nessuno regime dietetico sia perfettamente adattabile a tutti gli abitanti del pianeta. La dieta mediterranea si basa su ciò che le persone mangiano in quella regione del mondo, dove il clima è più caldo e tendono a condurre una vita più naturalmente attiva. Probabilmente possono farla franca con una certa quantità di glutine nella loro pasta e pane. Ma se vivi in ​​Nord America e vedi che stai mangiando bagel e focaccine con il tuo caffè, seguito da cereali per la colazione, un panino per il pranzo e una cena con torta o torta per dessert, allora il buon senso dovrebbe dirlo tu che stai mangiando troppi cibi a base di grano o cereali.

Il buon senso si applica anche alle dimensioni della porzione. Una porzione di cibo è probabilmente molto più piccola di quanto si pensi. Ciò potrebbe significare utilizzare la contenzione quando si definisce una porzione di carne o pesce, ma la buona notizia è che significa anche un pezzo di frutta o una piccola manciata di mirtilli, uva o uvetta che si qualifica come porzione.

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La porzione di frutta raccomandata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) è un pezzo di dimensioni medie - una mela, una banana, un kiwi o una pera; ½ tazza di frutta tritata o sciolta o ¾ tazza di succo di frutta puro, come arancia o pompelmo. Per le verdure, una porzione significa una tazza di verdure a foglia verde come cavolo o lattuga; ½ tazza di verdure più dense, come piselli o zucche; o ¾ tazza di succo di verdura. Per i cereali, lo standard è di un'oncia (una fetta) di pane o cereali freddi, come il muesli o ½ tazza di cereali cotti, riso o pasta.

Quando si tratta di pesce, pollame o carne, una porzione è composta da tre once, o circa la metà della porzione usuale. Date le dimensioni della porzione per frutta e verdura, cinque porzioni al giorno non sono così difficili da consumare. Ma il tuo concetto di una porzione di carne o pesce è probabilmente più grande di quanto dovrebbe essere. Quindi se mangi una bistecca da mezzo chilo o una porzione da sei once di salmone, considera due porzioni piuttosto che una.

Per capire le proporzioni, pensa che il tuo piatto da pranzo diviso in terzi: due terzi dovrebbero essere alimenti a base vegetale, e l'altro terzo dovrebbe contenere pesce, carne magra o pollame senza pelle - tutti ricchi di proteine ​​necessarie per costruire e mantenere i tessuti.

Istinti contro impulsi

Infine, il buon senso significa rispettare i propri istinti e il valore del pranzo come fonte di piacere e soddisfazione. Gli istinti non sono la stessa cosa degli impulsi; potresti avere un desiderio impulsivo di lucidare un'intera pinta di gelato quando il tuo istinto ti dice che è una cattiva idea. Se prestiamo attenzione ai nostri istinti, di solito ci portano a cibi salutari che sono naturalmente deliziosi: pesche e mango freschi, succo d'arancia, broccoli saltati in olio d'oliva e aglio, insalata verde con pomodori freschi e così via.

Per una rapida panoramica delle scelte alimentari buone e cattive, consultare le tabelle di seguito.

Questo articolo è stato estratto con il permesso dal libro:

Stop Pain: sollievo dall'infiammazione per una vita attiva
di Vijay Vad, MD, con Peter Occhiogrosso.

Ristampato con il permesso dell'editore, Hay House Inc. Copyright © 2010. Tutti i diritti riservati. www.hayhouse.com.

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L'autore

Vijay Vad, MD, è uno specialista in medicina dello sport presso l'Ospedale di Chirurgia Speciale e un professore al Weill Medical College della Cornell University. È l'autore di Indietro Rx ed Artrite Rx. Nel 2007 ha creato la Fondazione Vad, dedicata a due cause: sostenere la ricerca medica sul mal di schiena e l'artrite e finanziare l'istruzione per le ragazze svantaggiate in tutto il mondo. Ha co-fondato The Inflasoothe Group nel 2008. Visitate il suo sito web all'indirizzo www.VijayVad.com.