Che tipo di pesce stai mangiando davvero?

 

POLYCONUNDRUM - Secondo uno studio condotto da Oceana, un'organizzazione non-profit che lavora per proteggere gli oceani, i frutti di mare venduti nei negozi e nei ristoranti negli Stati Uniti sono spesso erroneamente etichettati. Pensi di comprare salmoni selvatici, ma in realtà stai mangiando salmone allevato in fattoria. OK, forse lo sospettavamo a volte ... Ma per quanto riguarda il fatto che hai ordinato a chi ha red snapper di pensare che si trattasse di un pesce più salutare rispetto ad altre opzioni, ma invece sono stati serviti pesce squalo o cervo chiazzato.

La doppiezza era peggiore nei ristoranti di sushi, seguiti da ristoranti regolari e poi da negozi di alimentari.  Non essendo un intenditore di pesce, non posso dire la mia posteriore dal mio dentice ... e apparentemente, 87% degli acquirenti di red snapper non può neanche. Dei campioni di 120 red snapper raccolti in tutto il paese, solo 7 (sì SEVEN) erano in realtà red snapper.

La percentuale di 84 dei campioni di tonno bianco era in realtà escolar. Potresti dire, oh, beh, non è un grosso problema: il pesce è pesce. Tranne che nel caso di Escolar, può causare gravi problemi digestivi per alcune persone che mangiano più di qualche grammo. E poi, le donne incinte che stanno monitorando attentamente l'assunzione di pesce per ridurre la loro ingestione di mercurio sono state servite a pesci con contenuto di mercurio più elevato a loro insaputa.

La relazione afferma:

Tra i tipi di pesce più comunemente raccolti, snapper e tonno hanno avuto i più alti tassi di errore di etichettatura in tutto il paese, rispettivamente a 87 e 59. Mentre la percentuale di 44 di tutti i punti vendita visitati vendeva pesce etichettato male, le sale da sushi avevano il peggior livello di errore di etichettatura in percentuale 74, seguite da altri ristoranti al 38 per cento e poi da negozi al 18 per cento.

"Alcune delle sostituzioni di pesce che abbiamo trovato sono semplicemente inquietanti", ha detto la dottoressa Kimberly Warner, autrice di rapporti e scienziato senior di Oceana. "Oltre al fatto di essere truffati, a molti consumatori viene negato il diritto di scegliere il pesce con saggezza in base a problemi di salute o di conservazione".

Ci sono buone notizie in questo? Beh si! Oceana sta spingendo in avanti per richiedere la tracciabilità di tutti i frutti di mare venduti negli Stati Uniti

Monitorare il pesce dalla barca alla lastra non solo ridurrebbe in modo significativo le frodi ai frutti di mare e aiuterebbe a tenere il pesce pescato illegalmente fuori dal mercato statunitense, ma fornirebbe anche ai consumatori maggiori informazioni sul pesce che acquistano, incluso il nome della specie, dove, quando e come catturato, se è stato coltivato o precedentemente congelato e se alcuni additivi venivano utilizzati durante la lavorazione.


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Raccomandano anche tre passaggi che i consumatori possono prendere:

• Fare domande. I consumatori dovrebbero fare più domande, incluso che tipo di
pesce è, se è selvatico o fattoria allevata, e dove, quando e come è stato catturato.

• Controlla il prezzo. Se il prezzo è troppo bello per essere vero, probabilmente lo è, e lo sei
probabilmente acquistando una specie completamente diversa da quella che è riportata sull'etichetta.

• Acquista il pesce intero. Quando possibile, i consumatori possono acquistare il tutto
pesce, il che rende più difficile scambiare una specie con un'altra.

Per maggiori informazioni, leggi il comunicato stampa che riprende alcuni dei risultati e fornisce un collegamento a una mappa dei risultati dei test nazionali, oppure puoi leggere il rapporto completo sul sito Web di Oceana.

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