Mangiare una dieta organica per una settimana può causare un calo dei livelli di pesticidi di quasi il 90% negli adulti, ha rilevato una ricerca dell'Università RMIT.

I studio, guidato dal dott. Liza Oates, le misure dei dialchilfosfati urinari (DAP) dei partecipanti sono state inferiori di 89% quando hanno mangiato una dieta organica per sette giorni rispetto a una dieta convenzionale per lo stesso lasso di tempo. I DAP compongono 70% in 80% di pesticidi organofosfati.

Il dott. Oates ha affermato che le stesse persone sperimentano un forte calo dei livelli di pesticidi organofosfati quando consumano alimenti biologici rispetto agli alimenti convenzionali suggeriti che la maggior parte di questi pesticidi proviene dal consumo di cibo. Tuttavia, ha riconosciuto che potrebbe provenire da altre fonti.

"Le persone nella fase organica (dello studio) avevano ancora una certa esposizione, quindi ci sono ovviamente alcune alternative di esposizione", ha detto.

Questa idea è stata supportata dal tossicologo dell'Università di Adelaide, il dott. Ian Musgrave.

"Siamo esposti a residui di pesticidi in un certo numero di modi", ha detto. "Lo studio è abbastanza buona nel modo in cui l'esposizione esposto cibo, ma la possibilità è che ci sono altre spiegazioni per questo che stanno vedendo questo."

Il dottor Musgrave ha detto che le persone che vivevano al di fuori delle aree urbane avevano spesso esposizioni più elevate ai pesticidi, nonostante il fatto che erano meno propensi a consumare grandi quantità di cibo contaminato dai pesticidi.

Dr Oates ha detto che le persone possono essere esposte ai pesticidi attraverso l'inalazione e l'assorbimento della pelle.

"C'è qualche ricerca emergente che suggerisce alcuni collegamenti tra esposizione a basse dosi croniche a OP e alcuni problemi con il sistema nervoso e questo non è sorprendente perché le attività di questi agenti sono tossiche per il sistema nervoso per gli esseri umani", ha detto.

"Molti di questi agenti sono stati inizialmente sviluppati come gas nervini per la guerra chimica, quindi sappiamo che hanno effetti tossici sul sistema nervoso a dosi elevate.

"Quello che è meno chiaro è quale dose che stanno considerato completamente sicuro e che è probabilmente molto diverso per gli individui diversi a seconda di altri fattori come la loro capacità di eliminare e detossificare queste sostanze chimiche."

Dr Musgrave ha detto esposizione ai pesticidi non era una preoccupazione per molti australiani.

"Più della metà di queste persone non aveva pesticidi rilevabili o pesticidi quantificabili, quindi il rischio è già piuttosto basso. I livelli che vediamo nelle escrezioni urinarie di una varietà di popolazioni australiane suggeriscono che la stragrande maggioranza delle persone che non lavorano in occupazioni industriali che comportano la sterilizzazione dei PO sono esposte ben al di sotto di questo livello senza effetto. "

University of New South Wales visiting fellow e nutrizionista Rosemary Stanton ha detto che lo studio può indicare il cibo biologico è una opzione più sana.

"Potrebbe se ripetuto in un campione molto più ampio con maggiori dettagli", ha detto. “Prova è in corso di pubblicazione per sostenere la produzione di alimenti biologici. "

Dr Oates ha detto che le diete dei partecipanti sono state rigorosamente tenute sotto controllo.

"Avevamo un diario della dieta abbastanza dettagliato che avevamo precedentemente pilotato su un altro gruppo di persone. Abbiamo chiesto alle persone se le loro fonti fossero certificate biologiche o "verosimilmente organiche". Durante la fase organica i partecipanti hanno consumato, in media, cibo biologico 93%, che include fonti certificate e "probabili organiche". "

Dott Oates ha detto 83% delle diete organiche dei partecipanti erano composti da alimenti biologici certificati, il che significa solo 10% era "probabile biologico" cibo.

Questo articolo è originariamente apparso su The Conversation

L'autore

Dinny Navaratnam è laureato giornalismo e redattore presso la conversazione.

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