Come i chicchi di caffè usati possono aiutare la tua salute

Come i chicchi di caffè usati possono aiutare la tua salute
Chicchi di caffè tostato pronti per la macinazione.
Autore previsto

Sapevi che la tua tazza di caffè al mattino contribuisce sei milioni di tonnellate di caffè esaurito andando in discarica ogni anno? Questo non deve essere il destino della tua dipendenza da caffeina e ci sono molte opportunità per caricare fondi di caffè spesi in prodotti di valore.

Dalla frutta fresca, al chicco tostato, ai terreni usati, al caffè Composizione chimica offre una gamma di usi oltre a rendere il vostro infuso quotidiano.

Le potenziali applicazioni vanno dai biocarburanti, ai prodotti per la salute e ai fertilizzanti per le fattorie o il vostro giardino. Allora perché stiamo buttando via questo prezioso prodotto?

La risposta è che l'elaborazione e la produzione possono essere più complesse di quanto si possa immaginare, anche quando si parla semplicemente di utilizzare fondi di caffè nel proprio giardino. Inoltre, molti iniziative di riciclaggio trasformare i rifiuti di caffè in prodotti di valore sono ancora nelle loro fasi iniziali.

Potresti aver notato che alcuni caffè offrono ora gratuitamente fondi di caffè spesi per i clienti da portare a casa e utilizzare in giardino. In teoria, questa è una grande iniziativa, ma la realtà è che i fondi di caffè freschi sono ricchi di caffeina, acido clorogenico e tannini che sono benefici per l'uomo ma tossici per le piante.

Il caffè consumato deve essere detossificato dal compostaggio per un minimo di giorni 98 per le piante di beneficiare del potassio e dell'azoto contenuti nei semi tostati. Senza un adeguato compostaggio, i benefici sono scarsi (vedi sotto). Quindi se prendi dei fondi di caffè a casa dal tuo caffè locale, assicurati di compostarli prima di cospargerli sulla toppa del vegetariano.

Piante di prezzemolo dopo 70 giorni nel suolo
Piante di prezzemolo dopo 70 giorni nel terreno contenente a) 21 giorni di caffè consumato compostato; b) fondi di caffè freschi spesi; c) giornale; d) solo suolo; e e) fertilizzante.
Brendan Janissen, risultati sperimentali non pubblicati., Autore previsto


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La buona notizia è che i fondi di caffè adeguatamente compostati offrono un'alternativa economica ai fertilizzanti agroindustriali, potenzialmente aiutando le comunità urbane a diventare più verdi e più sostenibili. Imprese esperte hanno iniziato a trasformare i fondi di caffè su scala commerciale, trasformandoli in fertilizzanti ricchi di sostanze nutritive o condizionatori del suolo in comode palline per l'uso in giardino.

Ma perché fermarsi qui? Un ingrediente potenzialmente ancora più prezioso è l'acido clorogenico. Sebbene sia tossico per le piante, come accennato in precedenza, l'acido clorogenico ha il potenziale come integratore naturale per la salute degli esseri umani, a causa di ciò antiossidante, anticancro e neuroprotettivo proprietà.

L'intero processo di produzione del caffè è abbondante in acido clorogenico, in particolare nei chicchi di caffè crudo. L'efficienza di conversione dell'acido clorogenico è ancora migliore dalla polpa di caffè verde, con a Tasso di recupero di 50%, rispetto a 19% per fondi di caffè esauriti.

Poiché i fagioli sottodimensionati e imperfetti vengono scartati in questa fase iniziale, molte aziende hanno colto l'opportunità di commercializzare estratti di caffè verde come prodotto di perdita di peso, Sebbene sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questo potenziale.

L'elenco non finisce qui. I rifiuti di caffè possono essere utilizzati per creare un elenco diversificato di sostanze chimiche, tra cui enzimi e ormoni per la digestione di composti biologici comuni e per migliorare la crescita delle piante; e materie prime per colture di fascia alta come funghi. L'olio di caffè è stato addirittura sperimentato come un carburante per gli autobus di Londra.

The ConversationCon abbondanti scorte di rifiuti dovute alla popolarità del consumo di caffè, riciclando i sottoprodotti, forse possiamo goderci una delle nostre bevande preferite senza troppi sensi di colpa.

Circa l'autore

Tien Huynh, docente presso la scuola di scienze, Università RMIT

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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