Non sono sovrappeso, quindi perché devo mangiare cibi sani?

Non sono sovrappeso, quindi perché devo mangiare cibi sani?

Abbiamo tutti quell'unico amico le cui abitudini alimentari e la forma del corpo semplicemente non si sommano. Mentre si consumano i pasti più non salutari e uno stile di vita sedentario, in qualche modo mantengono senza sforzo una figura snella.

A prima vista, possiamo supporre che queste persone magre siano in buona salute, ma non è sempre il caso. Quindi, se non hai il peso di cui preoccuparti, qual è l'impulso per evitare tentazioni dolci o salate e mangiare invece cibi buoni e nutrienti?

Peso sano ≠ buona salute

Indice di massa corporea o BMI, lo strumento più spesso utilizzato per determinare "intervalli di peso sano", è stato progettato principalmente per monitorare il peso delle popolazioni.

Sebbene sia uno strumento di screening semplice e utile quando si guardano gruppi di persone, non è un buon indicatore della salute individuale. Questo perché il BMI è una misura della nostra altezza e del nostro peso e dei rapporti della loro combinazione. Ma il peso da solo non discrimina tra un chilogrammo di grasso rispetto a un chilogrammo di muscolo, né spiega le differenze di forma del corpo e di distribuzione del grasso relative, per esempio, all'etnia o al genere.

Come non tutti gli individui obesi avere fattori di rischio di malattie cardiache o metabolismi malsani (la conversione del cibo in energia), né farlo tutte le persone magre hanno persone sane.

C'è un sottoinsieme ben documentato di persone conosciute come individui metabolicamente obesi e normopeso. Queste persone non sono obese come determinato dalla loro altezza e peso, ma possono affrontare disfunzione metabolica come l'insulino-resistenza (che porta a un accumulo di zucchero nel sangue), e come le loro controparti fisicamente obese sono predisposte a digitare il diabete 2, alti livelli di grassi nel sangue, malattie cardiache e anche alcuni tipi di cancro.

Il cibo è salute

La ragione più convincente per mangiare cibi sani è la correlazione tra una buona alimentazione e il benessere. Unitamente all'esercizio fisico regolare, una dieta ricca di cibi e cereali integrali, oli salutari e pochi zuccheri e sale, ha dimostrato di apportare numerosi benefici. Questi includono a vita più lunga con meno dolore e sofferenzameno rischi di mal di schiena o problemi muscolari e anche un aumento della libido.

Gli studi di tutto il mondo mostrano anche persone con diete sane meno probabilità di sperimentare la depressione mentre diete malsane possono mettere gli individui in un aumentato rischio di depressione.

Il cibo è stato identificato come un importante fattore di rischio per declino cognitivo e demenza in età avanzata.

Una dieta sana combinata con l'attività fisica può rafforzare le ossa e ridurre i dolori e il corpo. E questi benefici sono conferiti indipendentemente dal peso di base o dall'età.

I rischi per la salute non sono sempre visibili

Mentre potrebbe essere facile prendere conforto con un peso più sottile, molti dei gravi rischi per la salute associati a una dieta povera sono spesso nascosti alla semplice vista.

Un consumo eccessivo di sale può causare il riacutizzarsi di più acqua, con conseguente aumento della pressione sanguigna. L'ipertensione arsa le arterie che forniscono il sangue ai nostri organi vitali incluso il cuore e il cervello, e aumenta il nostro rischio di ictus, demenza, infarto e malattie renali.

Il consumo di elevate quantità di zucchero, in particolare da bevande zuccherate, è associato a aumento del rischio di malattia del fegato grasso, tra molti altri problemi di salute. Questo a sua volta aumenta significativamente il nostro rischio di cicatrici epatiche, malattie cardiache e ictus.

Recenti ricerche hanno anche riconfermato a collegamento tra cancro dell'intestino e consumo di carne rossa. Le carni lavorate come prosciutto, pancetta e salame sembrano essere particolarmente problematiche.

Non solo tutti questi possono verificarsi senza segnali visivi, ma possono anche svilupparsi indipendentemente dal nostro peso.

La salute dei nostri bambini

L'importanza di una buona dieta non è solo limitata alla nostra salute. I figli di genitori con diete povere sono significativamente più propensi a farlo eredita abitudini alimentari altrettanto malsane.

E non finisce qui. Attraverso un meccanismo chiamato epigenetica, la nostra salute e la nostra dieta possono provocare alterazioni nell'espressione dei nostri geni.

Studi su animali hanno dimostrato cambiamenti epigenetici derivanti da una dieta povera (e altri fattori di stress) possono influenzare la salubrità delle generazioni future. Molti scienziati ora credono che lo stesso si dimostrerà vero anche per gli umani.

Salvare vite e denaro

Contrariamente a quanto molti di noi pensano, le ultime prove suggeriscono mangiare una dieta sana è in realtà più economico che consumare i cibi malsani che ora dominano molte famiglie australiane.

Analisi di entrambi i sobborghi più ricchi e più poveri di Brisbane, ad esempio, ha mostrato che la famiglia media di quattro persone spende 18% in più sulle diete correnti di quanto sarebbe necessario se potessero aderire più strettamente a raccomandazioni dietetiche salutari.

Questo non vuol dire che mangiare in modo sano è facile, accessibile o persino possibile per tutti, ma potrebbe esserlo ancora di più possibile di quanto pensiamo prima.

L'adozione di una dieta salutare non solo sarebbe un investimento benefico per gli individui e le famiglie, ma potrebbe anche aiutare a frenare il problema i principali costi della società dal crescente aumento di peso. I costi annuali dell'obesità ammontano già a $ 830 milioni nella sola Australia.

Le conseguenze della cattiva alimentazione pesano sempre più sugli australiani e sul nostro sistema sanitario. Mentre è facile misurare la nostra salute in base alla lettura delle bilance da bagno, mangiare una dieta diversa e nutriente porterà grandi benefici a tutti, indipendentemente dal peso attuale.

Circa l'autore

Alessandro R Demaio, medico australiano; Fellow in Global Health & NCDs, Università di Copenaghen. The ConversationThomas Goodwin ha contribuito alla ricerca e alla scrittura di questo articolo.

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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