L'energia del cibo: lo yin e lo yang della vitalità e della salute

L'energia del cibo: lo yin e lo yang della vitalità e della salute

Ognuno di noi manifesta il proprio trucco energetico, e questo determina l'equilibrio degli alimenti che promuovono la vitalità e la salute con gli alimenti che detossificano ed eliminano gli agenti cancerogeni. Anche la dinamica degli aspetti yin e yang dei diversi alimenti e il loro rapporto con ciascuna persona e le cinque reti energetiche nella medicina tradizionale cinese - quella dei reni, della milza, del fegato, del polmone e del cuore - sono significativi.

Anche se siamo carenti o abbiamo un eccesso in una di queste reti è anche molto importante. Ad esempio, una persona con deficienza di sangue ha bisogno di alimenti per il rene e la milza che sviluppano sangue e dovrebbe mangiare uova, gamberetti, melassa di coccio e carne selvatica come il bisonte, insieme a cibi purificanti del sangue e della linfa come barbabietole, crescione, ortica e cicoria.

A meno che non siate estremamente carenti di sangue, carne e carne rossa in particolare, presenta molti inconvenienti riguardo al comportamento genico e al cancro, nonché ad altre malattie croniche. Un consumo moderato di carne selvatica o biologica a base di carne non è un problema, ma un consumo elevato (più di tre volte a settimana) di carne commerciale può essere problematico.

Inoltre, consumare carne ben cotta a temperature elevate, che contiene sicuramente alti livelli di mutageno, può causare e promuovere il cancro e favorire il processo di invecchiamento. Complessivamente, il consumo di carne in relazione al rischio di cancro è stato riportato in oltre cento studi epidemiologici da molti paesi con diete diverse.

Un'altra persona potrebbe aver bisogno di enfatizzare i cibi che rafforzano e purificano i reni, come il sedano, i verdi di tarassaco e gli asparagi in primavera, o l'anguria durante l'estate. Quando una persona invecchia, come parte del naturale processo di invecchiamento, le riserve energetiche dei reni sono esaurite. Questa energia può essere ripristinata assumendo rimedi erboristici (formule adattogene * più Rene Qi * - erbe che migliorano) che tonificano i reni. Il cibo può anche avere un impatto positivo sulla salute dei reni.

[*La parola adattogeno si riferisce agli effetti non specifici, regolatori endocrini e immunomodulanti di certe piante che aumentano la capacità di una persona di mantenere l'equilibrio ottimale di fronte allo stress fisico o emotivo. Questi agenti botanici forniscono l'antidoto perfetto per le carenze di vita nella vitalità create dalle esigenze della vita moderna.]

[* Qi (aka Chi, Life Force): l'energia direttiva all'interno di tutti gli esseri viventi che è vitale per l'adattamento e la sopravvivenza. La forza vitale è il respiro e la fonte di tutta l'energia e l'intelligenza innata che dirige l'energia, sempre con l'intento di proteggere, rispondere e sopravvivere, oltre a guarire e recuperare.]


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Alimenti che supportano la rete Qi del rene

La rete Kidney Qi coinvolge tutte le azioni fisiologiche del sistema renale-urinario più i sistemi neuroendocrino ed endocrino. La rete di Kidney Qi e la rete di Spleen Qi sono fondamentali per il potenziamento della vitalità del nucleo, il punto di partenza e di arrivo centrale nel trattamento e nella prevenzione del cancro e di altre malattie croniche. I reni, come tutti gli organi del corpo, immagazzinano energia o essenza.

Dal momento che i reni sono un sistema di organi yin, si tratta di umidità, quindi bevi molta acqua. Ognuno dei cinque elementi in TCM (Medicina Tradizionale Cinese) ha un sapore attribuito ad esso, e l'elemento acqua che governa il Kidney Qi è salato. I cibi salati consigliati includono miso, sale marino, tamari e crauti grezzi salati o kimchi (ortaggi coltivati ​​coreani).

Per sostenere l'elemento acqua, raccomando una salutare quantità di sale, poiché troppi avranno l'effetto opposto. Assicurati di non esagerare e sostituisci il sale da cucina commerciale con sale marino non raffinato. Anche le verdure di mare (alghe marine) e il sale non raffinato di alta qualità sono buoni per il deficit di yang al rene (bassa pressione sanguigna, minzione frequente, pelle secca, ecc.).

Poiché i fagioli sono a forma di fagiolo e di semi con possibilità di nuova vita, questi alimenti sono stati a lungo considerati particolarmente nutrienti per i reni; comprendono fagioli neri, fagioli e in generale la maggior parte dei fagioli. Inoltre, i cibi blu e neri sono i migliori, tra cui mirtilli, more, gelsi e fagioli neri - i colori blu e nero corrispondono all'elemento acqua dei reni.

Tra le verdure, mangia patate dolci e patate dolci, sedano, asparagi e fagiolini - tutti esempi di buoni cibi Kidney Qi. Pesce, gamberetti e alghe supportano l'elemento acqua, così come vari semi, tra cui il lino, la zucca, il girasole e il sesamo nero, tutti legati alla fertilità e alla crescita, che è governato da Kidney Qi. Le noci sono semi Le noci e le castagne sono particolarmente consigliate per il Kidney Qi. Infine, piccole quantità di prodotti di origine animale come l'agnello, le uova e il formaggio sono particolarmente importanti se anche il tuo sangue è carente.

Alimenti che supportano la rete Qi della milza

L'energia del cibo: lo yin e lo yang della vitalità e della saluteIn TCM, Spleen Qi è responsabile per l'estrazione di nutrimento dal cibo e anche per sostenere Wei Qi, o energia immunitaria. La milza è la più grande ghiandola linfatica e soggetta a congestione o ristagno.

Gli alimenti che nutrono e rafforzano la rete di Spleen Qi sono riscaldanti, armonizzanti, rilassanti, dolci e inumiditi. Alcuni di questi includono patate dolci e patate dolci, carote (cotte con lo zenzero), radice di sedano, barbabietole cotte con cavolo (bianco, porpora o cavolo cinese / Napa), piselli a base di zucchero e piselli. Tra i frutti di mare si consigliano salmoni selvatici e / o halibut dell'Alaska o altre acque pulite. Buone spezie per la milza Qi sono semi di cumino, anice (o finocchio) e coriandolo. Tra gli alimenti a base di cereali, l'orzo (soprattutto l'orzo perlato), il miglio, l'avena, il riso, i fagioli bianchi e neri, i ceci e le fave sono tutti alimenti nutrienti per la Milza. I fichi sono eccellenti.

Alimenti che supportano la rete Qi del fegato

Dal punto di vista della moderna medicina occidentale, il fegato è il più grande organo interno del corpo. Il suo peso varia da circa due a cinque sterline in un adulto sano, e fino a 25 per cento del sangue può essere nel fegato in qualsiasi momento. Il fegato è un organo complesso in quanto svolge un ruolo vitale nel regolare i processi che ti mantengono in vita e svolge molti compiti complicati che sono essenziali per il corretto funzionamento di tutto il corpo.

Quasi tutto ciò che deglutisci e assorbi nel flusso sanguigno finirà per passare attraverso il fegato. Funziona ventiquattr'ore su ventiquattro e svolge una vasta gamma di attività che comprendono regolazione, metabolismo, sintesi e disintossicazione. Alcuni di questi si verificano durante il giorno, quando il fegato funziona nei processi catabolici (abbattendo), ma molto di ciò che il fegato fa nel modo di disintossicazione si verifica mentre stiamo dormendo, mentre ricostruisce, un processo anabolico. Ecco perché il sonno è essenziale per una funzione epatica ottimale. In TCM, il Qi del fegato è associato all'elemento legnoso, all'acidità e alla rabbia.

Gli alimenti che si raffreddano e supportano la funzionalità epatica sono generalmente verdure verde scuro che sono amari, come cavoli, colli, spinaci, cime di rapa, cime di barbabietola, tarassaco, lattuga romana, indivia, radicchio e rucola. I cibi amari contengono molti importanti fitonutrienti e, se potessimo mangiare almeno una mezza tazza al giorno, credo che ciò ridurrebbe l'incidenza di molte malattie croniche. Altri alimenti che aiutano la salute del fegato includono mele, carciofi, bacche, cetrioli, limoni, pere (specifici per la cistifellea) e ravanelli.

Alimenti che supportano la rete Lung Qi

Alcuni cibi possono aiutare a guarire la rete Lung Qi. Ad esempio, le pere cotte con miele e zenzero sono molto utili, così come i funghi bianchi e la radice di loto (disponibile nei negozi asiatici). In generale, tutte le verdure fresche sono buone per i polmoni perché il cibo verde è ricco di clorofilla, che migliora l'assorbimento di ossigeno cellulare. Ortica (Urtica dioica) sono il mio cibo verde preferito nel mondo e sono il migliore di tutti gli alimenti per rafforzare i polmoni. Alfred Vogel, il famoso medico svizzero e pioniere della salute naturale, aveva tutti i suoi pazienti con polmoni deboli consumare ortaggi verdi in primavera quando erano giovani e migliori per cucinare e mangiare, e includeva ortiche nel tè e in forma di estratto fluido. Aglio e cipolle, ortaggi a radice e verdure verdi nelle minestre sono anche meravigliosi per i polmoni.

Gli alimenti ricchi di carotenoidi migliorano anche la rete Lung Qi. I cachi sono uno di questi alimenti e non solo contengono un'abbondanza di carotenoidi, ma inumidiscono anche i polmoni. I carotenoidi luteina e zeaxantina migliorano la funzionalità polmonare. Un'elevata assunzione di carotenoidi sembra ridurre i segni dell'invecchiamento polmonare di circa uno o due anni, secondo uno studio basato sulla popolazione. Un altro studio ha mostrato che alti livelli sierici di carotenoidi alfa-carotene, beta-carotene e licopene erano positivamente associati alla funzione polmonare negli anziani.

I carotenoidi si trovano nelle verdure a foglia verde e il carotenoide è il carotenoide predominante. Tra frutta e verdura di colore arancione come carote, albicocche, mango, igname e zucca invernale, le concentrazioni di beta-carotene sono elevate. Le verdure gialle hanno concentrazioni più elevate di carotenoidi gialli (xantofille), quindi un'attività pro-vitamina A inferiore rispetto al beta-carotene. Tuttavia, alcuni di questi composti, come la luteina, hanno significativi benefici per la salute, potenzialmente a causa dei loro effetti antiossidanti. Le verdure e i frutti rossi e viola come pomodori, cavoli rossi, bacche e prugne contengono una grande porzione di carotenoidi non contenenti vitamina A.

Legumi, cereali e semi sono anche importanti fonti di carotenoidi. I carotenoidi si trovano anche in vari alimenti animali come tuorli d'uovo, salmone e molluschi, oltre a spezie come paprika e zafferano.

Alimenti che supportano la rete Qi del cuore

Secondo TCM, l'estate è la stagione legata a Heart Qi, che è rappresentata dall'elemento fire e dal colore rosso. Gli alimenti amari e rinfrescanti sono nutrienti per il cuore Qi. Prova le foglie di tarassaco, un'insalata di rucola con ravanelli e alcune sarde con limone e olio d'oliva. Altri alimenti curativi per la rete Heart Qi includono pesce ricco di omega-3, lenticchie rosse, rabarbaro e prugne e datteri freschi.

La dieta ottimale per la prevenzione della cardiopatia cronica dovrebbe anche tenere conto di due importanti fattori esogeni (stress):

1. Il tipo di lavoro che fai. Il lavoro fisico o il lavoro attivo (rispetto al lavoro in ufficio o in un lavoro sedentario) modifica la quantità di proteine ​​che dovresti mangiare.

2. Le tossine a cui sei esposto La persona che lavora in un salone di bellezza, o che gestisce una fotocopiatrice, o che posa tappeti o installa cartongesso, o che vive o lavora in una città affollata e inquinata sperimenta una maggiore esposizione alle tossine ambientali. Una persona del genere avrebbe bisogno di una dieta ricca di antitossine - alimenti protettivi e composti vegetali come flavonoidi e altri fenoli, carotenoidi e composti di zolfo noti come isotiocianati, trovati in cavolini di Bruxelles, crescione e rafano.

Tratto e ristampato con il permesso dell'editore,
Healing Arts Press, un'impronta di Inner Traditions Inc.
© 2013 di Donald R. Yance. www.InnerTraditions.com


Questo articolo è stato adattato con il permesso del libro:

Adaptogens in Erboristeria medica: erbe d'élite e composti naturali per il controllo dello stress, dell'invecchiamento e delle malattie croniche ... di Donald R. Yance, CN, MH, RH (AHG)

Adaptogens in Erboristeria medica: erbe d'élite e composti naturali per il controllo dello stress, dell'invecchiamento e delle malattie croniche ... di Donald R. Yance, CN, MH, RH (AHG)Intrecciando l'antica saggezza dell'erboristeria e la ricerca scientifica più aggiornata sul cancro, l'invecchiamento e la nutrizione, il famoso erborista e nutrizionista clinico Donald Yance rivela come dominare lo stress, migliorare i livelli di energia, prevenire le malattie degenerative e invecchiare con grazia con le erbe d'élite conosciute come adaptogens. Sottolineando la spiritualità, l'esercizio fisico e la dieta oltre a trattamenti a base di erbe e supplementi nutrizionali, il programma di stile di vita dell'autore esplora come migliorare la produzione di energia nel corpo e sopprimere lo stato proinfiammatorio che pone le fondamenta per quasi tutte le malattie degenerative, portandoti semplicemente a sopravvivere prosperare.

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Circa l'autore

Donald R. Yance, autore del libro: Adaptogens in erboristeria medicaDonald R. Yance Jr., CN, MH, RH (AHG), è un erborista clinico e un nutrizionista certificato. Ha dedicato la sua vita allo sviluppo di un approccio unico alla salute e alla guarigione che combina elegantemente la sua passione per le ultime ricerche scientifiche con la saggezza delle antiche tradizioni di guarigione. Gli interessi di lunga data di Donnie in medicina botanica, musica e cristiana orientale, la teologia francescana infondono il suo lavoro, determinando un approccio alla guarigione compassionevole, creativo, intelligente e stimolante. È il fondatore del Mederi Centre for Natural Healing ad Ashland, Oregon, presidente e formatore di Natura Health Products, fondatore e presidente del Mederi Fondazione. Visita il suo sito Web all'indirizzo http://www.donnieyance.com

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