La gomma da masticare può essere un efficace sistema di rilascio di alcune vitamine, secondo la nuova ricerca. Photo credit: Flickr

Quasi il 15 percentuale di tutte le varietà di chewing gum vendute promette di fornire integratori che migliorano la salute agli utenti, così i ricercatori hanno studiato se due prodotti a base di vitamine fossero efficaci nel fornire vitamine all'organismo.

La ricerca segna la prima volta che i ricercatori hanno esaminato attentamente il rilascio di vitamine dal chewing gum, secondo Joshua Lambert, professore di scienze alimentari presso il College of Agricultural Sciences della Penn State. Le scoperte, suggerisce, indicano che il chewing-gum, un'abitudine piacevole per molti, potrebbe essere una strategia per aiutare a ridurre la carenza vitaminica in tutto il mondo, un problema descritto come un'epidemia.

Masticalo

Anche negli Stati Uniti la carenza di vitamine è un problema serio, con quasi un soggetto 10 sopra l'età di 1 carente di vitamine B6 e C, secondo una recente analisi del National Health and Nutrition Examination Survey.

"Sono rimasto un po 'sorpreso dal fatto che nessuno avesse mai fatto uno studio come questo prima di dare il numero di prodotti a base di gomma contenenti integratori sul mercato", dice Lambert. "Ma non è richiesto che le gengive nutrizionali siano testate per l'efficacia, dal momento che rientrano nella categoria degli integratori alimentari."

Per scoprire se la gomma addizionata contribuisca alle vitamine dei corpi dei masticatori, i ricercatori hanno chiesto alle persone 15 di masticare due gengive integrate e hanno misurato i livelli di otto vitamine rilasciate nella loro saliva. In un esperimento separato con le stesse persone, i ricercatori hanno misurato i livelli di sette vitamine nel loro plasma.

I ricercatori hanno utilizzato un identico prodotto a base di gomma, meno gli integratori vitaminici, come placebo nello studio.

Lambert e colleghi hanno scoperto che la gomma rilasciava retinolo (A1), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacinamide (B3), piridossina (B6), acido folico, cianocobalamina (B12), acido ascorbico (C) e alfa-tocoferolo (E) nella saliva dei partecipanti che hanno masticato le gengive integrate.

Dopo aver masticato le gengive supplementate, le concentrazioni di vitamine nel plasma sanguigno dei partecipanti, a seconda di quale gomma supplementare hanno masticato, erano più elevate per retinolo, da 75 a 96 per cento; piridossina, da 906 a 1,077 per cento; acido ascorbico, da 64 a 141 per cento; e alfa-tocoferolo, da 418 a 502 per cento, rispetto al placebo.

Aumento dei livelli di vitamine

Per la maggior parte, la ricerca dimostra che i livelli di vitamine solubili in acqua, come le vitamine B6 e C, erano più alti nel plasma dei partecipanti che hanno masticato gomma addizionata rispetto ai partecipanti che hanno masticato la gomma del placebo. In aggiunta ai chewingers di gomma, i ricercatori hanno visto anche aumenti nel plasma di diverse vitamine liposolubili come il retinolo derivato da vitamina A e il derivato di vitamina E alfa tocoferolo.

Questa è stata la scoperta più significativa dello studio, sottolinea Lambert. Almeno per i prodotti testati, i masticatori hanno estratto quasi completamente vitamine idrosolubili dalla gomma durante il processo di masticazione. Le vitamine liposolubili non sono state completamente liberate dalla gomma.

"Migliorare il rilascio di vitamine liposolubili dalla gomma base è un'area per lo sviluppo futuro per il produttore", dice.

Lambert offre una certa cautela sui risultati, che appaiono in Journal of Functional Foods.

"Questo studio è stato condotto in un contesto acuto - per un giorno abbiamo dimostrato che la gomma da masticare con aggiunta di gomma aumenta i livelli di vitamina nel plasma sanguigno", dice. "Ma non abbiamo dimostrato che questo eleverà i livelli plasmatici di vitamine a lungo termine. Idealmente, quello sarebbe il prossimo studio. Iscrivi persone che hanno un qualche livello di carenza di alcune vitamine nella gomma integrata e falle masticare regolarmente per un mese per vedere se questo aumenta i livelli delle vitamine nel loro sangue ".

Altri ricercatori provengono dal dipendente Penn State e Vitaball, Inc. Il dipendente di Vitaball coinvolto nel lavoro ha partecipato alla progettazione dello studio e alla modifica del manoscritto, ma non si è occupato di reclutamento dei partecipanti, raccolta di campioni, analisi dei dati o preparazione del manoscritto. Nessun altro dipendente di Vitaball, Inc., ha partecipato alla progettazione e all'esecuzione dello studio.

Vitaball Inc. e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti hanno sostenuto questa ricerca.

Fonte: Penn State

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