Secondo l'insegnamento ayurvedico, l'inizio di qualsiasi forma di trattamento senza prima affrontare le tossine nel sistema che hanno causato la malattia non farà che peggiorare le cose. Nel breve periodo, il trattamento può alleviare superficialmente i sintomi, ma lo squilibrio nei dosha si manifesterà nuovamente come malattia nello stesso luogo o altrove. Le tossine possono essere eliminate o neutralizzate. Questo vale sia per il livello fisico che per quello emotivo della malattia.
(Nota del redattore: i dosha si riferiscono a tre energie o forze corrispondenti ai tre tipi fondamentali di corpo nella medicina ayurvedica: Vata, Pitta, Kapha.)
Il livello emotivo
Ansia, rabbia, paura, insicurezza, gelosia e avidità sono emozioni umane riconosciute da tutti noi, ma da bambini ci viene insegnato che non è appropriato esprimere questi sentimenti "negativi". L'ayurveda ci insegna che questo è un modo di pensare scorretto e che è importante rilasciare queste emozioni altrimenti si verificherà uno squilibrio nei dosha, portando a un accumulo di tossine che creano malattie.
Prima di tutto, dobbiamo sapere quali sono le nostre emozioni rimosse. A volte sono stati così efficacemente sepolti che non ne siamo affatto consapevoli. L'unico modo per scoprirlo è attraverso l'osservazione. Questo è un po 'più di semplice osservazione di ciò che sta accadendo nelle nostre vite - implica l'osservazione dell'osservatore, anche se sembra quasi impossibile. Aiuta a porre la domanda: "Chi è che osserva che sei felice (o triste o arrabbiato, ecc.)?"; "Chi è a conoscenza che stai vedendo questa pagina?" La risposta è il vero sé, o l'anima, immutabile e non affetta dalle esigenze della vita; nella medicina occidentale a volte ci si riferisce a intuizioni - letteralmente guardando dentro.
Ci sono molte tecniche per aiutare in questo processo di osservazione. Aiuta a mettere in pausa per un paio di secondi prima di fare qualsiasi cosa; la discussione con un gruppo di persone che la pensano allo stesso modo raffina la capacità di entrare in contatto con questa intuizione; la meditazione è estremamente utile.
L'osservazione è la chiave per comprendere le tue emozioni. Ad esempio, se si manifesta la rabbia, dovresti esserne completamente consapevoli - non provare a fare nulla a riguardo, basta osservarlo. In questo modo imparerai come è sorto, e in cosa è risultato. Rilasciare la rabbia è la caratteristica importante e, ancora una volta, ciò implica non fare nulla; una semplice osservazione consentirà il suo rilascio.
Il livello fisico: dieta
Il principio guida dell'Ayurveda è che ogni persona ha il potere di guarire se stessa. Si può fare molto per rimuovere o neutralizzare le tossine nel corpo bilanciando i dosha, usando una dieta appropriata come parte di un programma di misura in tutti gli aspetti della vita. Tali aggiustamenti dietetici servono anche a mantenere l'equilibrio dei dosha e quindi la salute perfetta. Lo sviluppo spirituale è di vitale importanza, ma è difficile mantenere se il corpo e la mente sono malati, quindi è necessario esaminare le nostre abitudini alimentari.
Ciò che è mangiato dovrebbe essere scelto per bilanciare la costituzione individuale. La scelta della dieta corretta è una questione semplice quando viene data una comprensione della costituzione e di come si relaziona con le qualità dei vari alimenti. Anche il gusto del cibo (dolce, aspro, salato, pungente, amaro o astringente) e la stagione dell'anno devono essere considerati.
Non dovresti mangiare a meno che tu non abbia fame, né bevi a meno che tu non abbia sete. Non confondere questi due sentimenti; è una grande tentazione bere per placare la fame, ma tutto ciò che accadrà è che il fuoco digestivo sarà diluito.
Nel processo di mangiare, stai alimentando non solo il corpo ma anche la mente e lo spirito. È importante, quindi, nutrire tutti e cinque i sensi preparando e consumando cibi che siano attraenti da guardare, buoni da gustare, stimolanti all'olfatto e gradevoli nella costituzione. Può sembrare difficile soddisfare il senso dell'udito, ma il suono del cibo cotto, o di un pezzo di sedano crudo masticato, può farlo in un modo molto piacevole.
Prepara, servi e mangia sempre cibo con amore. Abbiamo tutti avuto l'esperienza che il cibo cucinato da qualcuno che ci ama è in qualche modo più piacevole di quello cucinato senza amore. Mantenere i sentimenti non amorevoli mentre stiamo mangiando tende a causare indigestione. Una cattiva digestione darà origine alla produzione di ama (materiale tossico causato da una cattiva digestione) e quindi alla promozione della malattia. Bevi acqua con il tuo pasto a sorso. Dopo aver finito di mangiare, una miscela di yogurt e acqua aiuterà la digestione. Questa bevanda dovrebbe essere circa metà yogurt e metà acqua, ma vedi cosa ti si addice meglio. Se hai Vata come una caratteristica forte, quindi aggiungere un po 'di succo di limone. Se il tuo dosha principale è pitta, aggiungi un po 'di zucchero. Per gli individui kapha, un po 'di miele e una spolverata di pepe nero fresco è probabilmente una buona idea. Questo è specificamente un drink per la fine di, piuttosto che durante, un pasto. La migliore bevanda durante il pasto stesso è l'acqua; non bere latte con un pasto, specialmente se il cibo contiene carne.
Se possibile, consentire al cibo di passare attraverso il sistema digestivo prima di fare qualsiasi esercizio faticoso. Quando si esercita, il corpo riduce l'afflusso di sangue all'intestino e lo rende disponibile per i muscoli appropriati; questo sconvolge l'intero processo di digestione e deve essere evitato se l'ama non deve essere prodotto. Lo stesso vale per dormire; la circolazione del sangue nel corpo cambia profondamente e l'intestino non è più rifornito di ciò di cui ha bisogno per consentire una corretta digestione e assimilazione di ciò che hai appena mangiato. Evitare entrambe queste "attività" per ben due ore dopo un pasto. Questo non significa che non si può andare a fare una passeggiata dopo aver mangiato - è quasi certamente utile fare una passeggiata dolce dopo un pasto.
Il cibo ha la proprietà, per quanto riguarda la digestione, di essere pesante o leggero, in gran parte legato alla quantità di digestione richiesta. Gli alimenti leggeri includono riso cotto e patate, mentre i cibi pesanti includono cibi crudi e carne cotta. In Occidente, tendiamo a pensare che le insalate siano cibo "leggero", ma in realtà richiedono una digestione molto più elevata di una verdura cotta. I cibi crudi e cotti hanno diverse quantità di agni (fuoco digestivo) presenti in essi e non devono mai essere consumati nello stesso pasto, se non in piccolissime quantità.
Il cibo leggero facilita l'integrazione tra corpo, mente e spirito perché c'è meno ridistribuzione del sangue nell'intestino per la digestione. Il cibo pesante ti lascia sempre stanco e letargico e spesso induce il sonno.
Dieta e mente
Tutto ciò che mangi influenzerà la tua mente e il tuo corpo. Nell'Ayurveda, la mente ha tre stati possibili che sono collegati allo stato della costituzione nel suo insieme:
- sattva, o equilibrio pacifico, in cui il potere di discriminazione è più accessibile
- rajas, o attività, in cui pensieri eccessivi impediscono l'accesso alla discriminazione
- tamas, o inerzia, in cui vi è una pesantezza e attaccamento al regno fisico tale che non vi è né attività né discriminazione.
Questa divisione degli stati d'animo è la causa di un altro di quei circoli viziosi che tendono a caratterizzare le nostre vite. Il potere di discriminazione ci consente di conoscere il giusto equilibrio e qual è l'azione più appropriata in una determinata situazione. Se questo è offuscato o non è possibile accedervi, non siamo in grado di decidere, ad esempio, cosa mangiare e quanto; questo può dare origine a uno stato più tamasico (che ha la qualità di tamas o inerzia), che oscura ulteriormente la discriminazione!
Il cibo che è cattivo, fermentato o conservato per troppo tempo aumenta la quantità di tamas nel corpo e poi nella mente. Un buon esempio di un alimento fermentato è l'alcol. Questo non significa che non dovremmo bere alcolici, ma siamo tutti consapevoli degli effetti di troppo! I legumi e il cibo ad alto contenuto proteico come carne, pesce e pollame aumentano il rajas, così come le spezie pungenti. Per aumentare il sattva dovremmo aumentare l'assunzione di cereali, frutta e la maggior parte delle verdure.
Dos e cosa non fare
Mangia sempre cibi freschi quando possibile ed evita cibi conservati, in scatola o congelati, anche se questi ultimi sono ammessi se freschi non sono disponibili. Mangia cibi leggeri fino a quando l'appetito è soddisfatto, ma non essere tentato di pulire il piatto solo perché c'è del cibo. Con cibi pesanti, cerca di limitarti a soddisfare solo la metà del tuo appetito con questo tipo di ingrediente. Se sei malato, mangia solo cibi leggeri, e poi in piccole quantità, fino a che metà del tuo appetito - al massimo - si compie.
Una delle regole più importanti in Ayurveda non è mai quella di combinare in un pasto cibi che "combattono", sia in termini di segnali che danno all'intestino o in termini delle loro qualità:
- non mangiare cibi cotti e cibi crudi allo stesso pasto poiché richiedono diversi tipi di digestione
- evitare di combinare cibi pesanti e leggeri
- evitare di bere latte mentre si mangia ravanelli, pomodori, patate, banane, carne, pesce, uova, agrumi, melone, pane o ciliegie
- Non mescolare latte e yogurt
- mangiare frutta fresca separatamente dagli altri pasti (la frutta cotta può essere consumata contemporaneamente a un pasto cotto)
- evitare di mescolare diversi tipi di proteine, come carne e formaggio.
Negli ultimi anni, la ricerca medica occidentale ha identificato altre combinazioni alimentari inutili in linea con quelle tradizionali ayurvediche di cui sopra. Tenere cibi pesanti ad alto contenuto proteico o ad alto contenuto di grassi in pasti separati da cibi leggeri come amidi e verdure. Questi tipi di cibo richiedono diversi processi digestivi nell'intestino per una corretta alimentazione. Se li mangiamo insieme, ci sarà concorrenza per il meccanismo digestivo appropriato e nessuno sarà digerito correttamente. Le proteine e i grassi richiedono una digestione e un assorbimento lenti a livello dell'intestino tenue, mentre gli amidi devono passare rapidamente all'intestino crasso dove vengono agiti dai batteri per produrre speciali forme di nutrienti. Il tuo intestino tenue ha bisogno di questa forma di cibo. Se vengono mangiati insieme, grassi e proteine rallentano il passaggio degli amidi e non raggiungono l'intestino crasso in tempo per essere digeriti da questo speciale meccanismo batterico. È il tuo intestino che soffre e non è in grado di funzionare correttamente come il controllore dei nutrienti che entrano nel corpo.
Fai del tuo meglio per mantenere le separazioni tra i diversi tipi di alimenti come sopra indicato: non c'è nulla di "sbagliato" in nessuno di essi, semplicemente non si combinano bene.
Questo articolo è stato estratto da:
Scopri l'Ayurveda
di Angela Hope-Murray e Tony Pickup.
Questo articolo è stato estratto con il permesso di Ulysses Press. I libri di Ulysses Press / Seastone sono disponibili nelle librerie di Stati Uniti, Canada e Regno Unito, oppure possono essere ordinati direttamente da Ulysses Press chiamando il numero 800-377-2542, fax 510-601-8307 o scrivendo a Ulysses Press, PO Box 3440, Berkeley, CA 94703.
Riguardo agli Autori
Angela Hope-Murray ha studiato all'Ayurveda Wellness Center negli Stati Uniti e pratica l'Ayurveda nel Regno Unito Angela è stata una professionista della medicina complementare per oltre 30 anni. Ha conseguito un dottorato in Osteopatia dal UK College of Osteopathy. Ricercatore molto richiesto, noto per le sue presentazioni approfondite su argomenti scelti, il Dr. Hope-Murray è un avido viaggiatore del mondo. È una sostenitrice della meditazione e della tradizione vedica. Per contattarla, visita www.lifestorytherapeuticcentre.com.
Tony Pickup è un medico e consulente per le industrie farmaceutiche e sanitarie.
