Con più persone che mai nelle città, come conciliare il nostro bisogno di frutta e verdura fresca con le sfide della vita in un ambiente urbano in cui il tempo e lo spazio per il giardinaggio sono limitati?

Per fortuna, ci sono molti modi per far crescere i propri prodotti freschi in città, che vanno oltre la tradizionale soluzione di assegnazione. Eccone solo cinque:

1. Crea la tua fattoria di finestre

Ecco la prova che puoi coltivare il cibo nelle impostazioni più piccole e più urbane. L'allevamento di finestre ti permette di far crescere piante verticalmente all'interno della tua casa o in piano con le radici che riposano in acqua con sostanze nutritive aggiunte, un sistema chiamato idroponica. Non c'è bisogno di spazio esterno o terreno.

Queste "fattorie" possono essere complesse o semplici come ti piace e ora ci sono più che coltivatori di finestre 45,000 in tutto il mondo collaborando per trovare nuovi modi di coltivare il cibo.

Risparmia spazio andando senza sporcizia. Jon Kalish, CC BY-SA2. Giardinaggio guerrilla

Alla sua base, giardinaggio guerrilla comporta la coltivazione di terreni che non hai alcun diritto legale di usare. In quanto tale, si tratta di molto più della crescita di frutta e verdura, poiché i progetti tendono ad avere obiettivi più ampi da fare con la bonifica dello spazio pubblico e la trasformazione di parti abbandonate o abbandonate del paesaggio urbano.

Al suo meglio, è un esempio creativo e stimolante di azione diretta. Pensa alle "bombe a seme" usate per trasformare un sito di demolizione in un rifugio per insetti impollinatori, o lavanda e girasoli che vengono aggiunti a un'isola sotto la notte.

Trasformare la landa desolata nel sud di Londra - di notte. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Unisciti a un orto comunitario

A differenza degli orti, gli orti comunitari si concentrano sul fare le cose insieme agli altri. Sono perfetti per le persone che non hanno il tempo o le competenze necessarie per lavorare su un lotto in proprio, e il cameratismo di lavorare insieme e imparare dai giardinieri più esperti offre enormi benefici sociali oltre al cibo che producono.

Il giardino della comunità dei giardini di Haringey. DCLG, CC BY-ND

4. Agricoltura sostenuta dalla comunità

I cosiddetti progetti "CSA" sono ancora relativamente nuovi nel Regno Unito, ma l'idea alla base di questi è semplice: creare una connessione diretta tra agricoltori e consumatori e riprendere il controllo del sistema alimentare da supermercati e grandi aziende. Alcuni schemi sono simili ai servizi di consegna di scatole di verdure esistenti in cui si paga semplicemente per iscriversi e ricevere consegne regolari di verdura in cambio.

Tuttavia, altri ti consentono di essere molto più di un semplice "consumatore" mentre passi del tempo a lavorare nella fattoria in cambio di prodotti. In questo modo, puoi prendere un po 'd'aria fresca e fare esercizio mentre apprendi nuove abilità e incontri persone affini. Dal punto di vista dell'agricoltore, ciò significa anche un mercato garantito e un aiuto extra in azienda. Interessato? Puoi trovare il tuo schema locale qui.

5. Foraggiamento urbano

Ti piace l'idea di trovare il tuo cibo ma non sei appassionato di giardinaggio? Nessun problema. Se sai dove guardare, le aree urbane offrono anche molte opportunità per trovare cibo buono gratuitamente.

I parchi, i cimiteri e le alzaie dei canali trascurate offrono spesso molte specie commestibili, dalla mora e al sambuco relativamente comuni alle più gustose prelibatezze che è possibile utilizzare per aromatizzare i pasti. Ad esempio, l'aglio della siepe - o Jack vicino alla siepe - Può essere un'aggiunta fantastica alle insalate, mentre le bacche di biancospino e le mele di granchio possono creare una marmellata favolosa.

Trovato in desolate aree urbane desolate, 'Jack by the hedge' è delizioso nelle insalate. Nick Saltmarsh, CC BY

Certo, devi stare attento possibile contaminazione o errata identificazione ma, se non sei sicuro, perché non vedere se la tua città ha una passeggiata di foraggio alla quale puoi unirti? In questo modo, puoi imparare di prima mano cosa è sicuro da mangiare.

Negozi, supermercati e ristoranti buttano fuori ogni giorno un sacco di cibo perfettamente commestibile. Un numero crescente di persone sta cercando il foraggio per il pane, i fagioli in scatola o persino la birra. Questa caccia al cibo pronto è conosciuta come "saltare" o "buttare i rifiuti". Come molti altri metodi descritti qui, non è solo un modo per nutrire te stesso, ma un atto politico che mette in evidenza lo spreco del sistema alimentare globale.