Coltivare i sobborghi e perché non possiamo coltivare sempre il cibo ovunque vogliamo?

giardino anterioreAlcuni consigli locali sono più tolleranti di altri nel permettere ai residenti di coltivare il cibo dove vogliono.dscribe

Il cibo fornisce il fondamenti per la prosperità umana e il tessuto della sostenibilità. È al centro del conflitto e della diversità, ma presenta opportunità di accettazione e rispetto culturale. Può definire i quartieri, formare comunità e creare luoghi.

In alcune parti delle nostre città, i residenti hanno abbracciato l'agricoltura suburbana come un modo per migliorare l'accesso a più sani e cibo prodotto in modo più sostenibile. Coltivando il nostro bordi di strada e Verges, terra libera, parchi, tetti e cortili è un ottimo modo per incoraggiare un apprezzamento del cibo coltivato localmente e aumentare consumo di prodotti freschi.

Nonostante questi benefici, i regolamenti, così come alcune opposizioni culturali, continuano a limitare l'agricoltura suburbana. Non possiamo coltivare e commercializzare il cibo ovunque ci piaccia, anche se è la produzione sostenibile di opzioni relativamente sane.

Mentre una buona pianificazione sarà la chiave per un sistema alimentare più sano e più sostenibile, il ruolo della pianificazione nell'assegnare terreni per usi diversi in tutta la città limita anche l'agricoltura suburbana.

Due passi verso sistemi alimentari più sani

Fare i nostri sistemi alimentari sano e più sostenibile richiede un approccio in due fasi.

* In primo luogo, dobbiamo rafforzare le parti del sistema che consentono l'accesso a opzioni alimentari salutari.

* In secondo luogo, abbiamo bisogno di elementi disempower che ci espongono continuamente a cibi malsani.

Sebbene il cibo sia un bisogno umano fondamentale, il modo in cui consumiamo cibo in molti paesi, Australia inclusa, è dannoso per l'ambiente e per noi stessi. Molti di noi non mangiano abbastanza alimenti freschi e non trasformati. I cibi che mangiamo sono spesso prodotti e forniti in intensità di carbonio e dispendioso modi.

In primo luogo attraverso la zonizzazione del territorio, i pianificatori urbani possono contribuire a creare sistemi alimentari sostenibili e sani. Ad esempio, una buona pianificazione può:

* proteggere i terreni agricoli peri-urbani;

* incoraggiare i mercati degli agricoltori, le bancarelle lungo le strade e gli orti comunitari;

* prevenire l'ubicazione di fast food vicino alle scuole; e

* anche aiutare a regolare gli ambienti pubblicitari di cibo.

Perché le zone di uso del suolo?

Urbanistica moderna è nato nel 19esimo secolo dal bisogno e dalla capacità di separare gli usi malsani e inquinanti dai luoghi in cui le persone vivevano.

Questa fu una risposta diretta alla Rivoluzione Industriale, che portò con sé sia ​​un rialzo degli usi rumorosi, maleodoranti e sporchi da evitare, sia l'emergere di nuovi modi per percorrere distanze relativamente lunghe lontano da questi usi.

Di conseguenza, le nostre aree urbane sono costituite da un mosaico di quelle che chiamiamo zone. All'interno di ciascuna zona sono consentiti determinati usi e altri sono vietati. Se un pezzo di terra è suddiviso in zone come commerciale, ad esempio, quella terra può essere utilizzata per un negozio, ma non per una casa.

Mentre questo potrebbe sembrare logico per noi oggi, per coloro che vivono in abitazioni sparse tra le fabbriche e le concerie di Manchester negli 1800 sarebbe stato abbastanza radicale.

È questa funzione di pianificazione che significa che non possiamo coltivare cibo in nessuna parte della città. Invece, abbiamo regolamenti che tentano di assicurare che le attività correlate avvengano solo in aree in cui tale uso è compatibile con gli usi circostanti.

L'incompatibilità potrebbe riguardare la sicurezza. Ad esempio, in alcune città lo è proibito per localizzare un orto comunitario su una strada principale che genera traffico, a causa delle preoccupazioni sulla contaminazione dei prodotti.

Potrebbe anche essere correlato all'amenità. Ad esempio, in alcune aree i prodotti locali non possono essere venduti sul mercato ciglio della strada a causa di preoccupazioni sulla creazione di traffico aggiuntivo e parcheggio.

Questi sono due esempi abbastanza ovvi, ma i problemi sorgono quando le definizioni di ciò che è sicuro e modificabile differiscono all'interno della comunità. Un limite piantato con una vite di zucca troppo entusiasta sminuisce o migliora l'attrazione visiva della strada? Una località dovrebbe abbracciare un banco di produzione lungo la strada anche se ciò significa che il traffico è rallentato e il parcheggio è meno disponibile?

Come risolviamo i conflitti di pianificazione?

I pianificatori comunali tentano di affrontare questi problemi sviluppando nuove politiche e regolamenti per rispondere alle mutevoli richieste o valutando le domande di crescita e distribuzione di cibo caso per caso.

Nelle città che si stanno rapidamente addensando e in un ambiente culturale in cui cresce la propria produzione godendo di un rinascimento, non è sorprendente che alcune autorità locali lo siano lottando per tenere il passo.

Questa lotta è apparentemente il risultato delle autorità locali che non riescono a riconoscere e dare priorità al loro ruolo nel sostenere sistemi alimentari sostenibili e sani. Ci sono immensi benefici - biofisici, economici e sociali - da acquisire dal governo locale dando priorità all'agricoltura urbana.

Eppure a recente studio del contenuto dei piani strategici della comunità locale nel Nuovo Galles del Sud ha rilevato che solo il 10% delle strategie menzionava qualcosa sui sistemi alimentari come priorità della comunità. In questo senso, l'Australia è parte di un tendenza internazionale.

The ConversationSorprendentemente, le autorità locali nel New South Wales che hanno fatto di più per migliorare i sistemi alimentari erano i consigli regionali. Questi hanno visto la sicurezza alimentare e le opportunità presentate dalla produzione alimentare locale come problemi urgenti. C'è ovviamente spazio per i nostri consigli metropolitani per raggiungere e sfruttare l'aumento dell'interesse culturale nell'agricoltura dei nostri sobborghi.

Circa l'autore

Jennifer Kent, Ricercatore, Università di Sydney

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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