Perché il piacere e il significato del mescolarsi nei bar non possono essere accompagnati da un tavolo per 2

Perché il piacere e il significato del mescolarsi nei bar non possono essere accompagnati da un tavolo per 2 Il sociologo Marcus Anthony Hunter ha scoperto che per i sostenitori neri di una discoteca nera, il "giro notturno" ha mitigato gli impatti dell'isolamento spaziale e sociale. (Unslpash / Tobias Nii Kwatei Quartey)

Man mano che iniziano le barre riaprire in tutto il mondo dopo la chiusura di coronavirus, la domanda su come socializzeremo al loro interno rimane perplessa. Il bar tradizionale è uno spazio sociale complesso e svolge così tante funzioni.

Venti anni fa, un gruppo di antropologi francesi ha studiato il comportamento dei giovani in un bar chiamato Café Oz, Situata nella Distretto di Halles di Parigi.

Café Oz aveva un tema australiano, come potrebbe suggerire il nome, ma questo non era il suo fascino principale. La popolarità del bar tra i giovani ha più a che fare con i tipi di incontri sociali possibili tra le sue mura.

Mentre il tradizionale caffè o bistrot parigino tenuto i clienti confinati in un unico tavolo (che probabilmente il server aveva scelto per loro), Café Oz - come i pub in stile britannico - è stato progettato per incoraggiare i clienti a camminare. Il sistema "cash-and-carry", estraneo ai tradizionali stabilimenti di bere francesi, richiedeva che i clienti andassero al bar a prendere le proprie bevande.

Ciò ha incoraggiato le persone a frequentare il bar, unendosi a conversazioni già in corso o a sedersi con estranei ai lunghi tavoli installati per quello scopo preciso. I clienti potevano perseguire nuove connessioni come volevano ed evitare gli altri.

Ai giovani intervistati dagli antropologi, questi accordi hanno reso possibile una libertà che i rituali secolari della cultura del bere francese scoraggiato.

Perché il piacere e il significato del mescolarsi nei bar non possono essere accompagnati da un tavolo per 2 Una donna pulisce la terrazza di un ristorante a Parigi, il 1 ° giugno 2020. La Francia sta riaprendo i suoi ristoranti, bar e caffetterie mentre il paese allenta la maggior parte delle restrizioni durante la crisi del coronavirus. (AP Photo / Christophe Ena)


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Mobilità studentesca, turismo

Il Café Oz era uno spazio per incontrare estranei, i suoi rischi erano ridotti dal fatto che di solito si arrivava con gli amici. Una serata fuori è stata una lunga serie di scambi a breve termine con gli amici con cui uno è venuto e le nuove conoscenze che uno ha fatto. Gli intervistati per lo studio hanno notato, in particolare, il piacere di incontrare persone di identità e background diversi dal proprio.

Café Oz è ora il marchio di una catena di bar, sparsi per Parigi, i cui vari pagine di Facebook o portare annunci di eventi congelati all'inizio di marzo o consigliare i clienti hanno pazienza di fronte alla quarantena in corso.

La nebbiosa identità odierna del Café Oz combina le caratteristiche del pub anglo-irlandese, del bar sportivo americano, del ristorante informale e della discoteca. Come molti dei suoi concorrenti, Café Oz ora appartiene a un modello internazionale di luoghi per bere, uno la cui popolarità ha seguito l'enorme crescita di mobilità studentesca e turismo notturno nell'ultimo decennio.

Con molteplici funzioni e ampio richiamo, questi spazi vendono la possibilità di socievolezza a breve termine.

Futuro post-confinamento

Esistono due principi che guidano il futuro delle barre dopo il blocco. Il primo è quello di accogliere il distanziamento sociale, il consumo di alcolici fuori casa sarà prolungato nel tempo e nello spazio.

Le ore per bere saranno prolungate avanti e indietro e gli spazi per bere si estenderanno su strade, piazze e parchi. Le folle di bevitori saranno diradate, per periodi di tempo più lunghi e più ampiamente disperse nello spazio.

Il secondo principio impone che la mobilità dei clienti sia ridotta. I bevitori saranno limitati ai loro tavoli e le dimensioni dei gruppi che bevono insieme saranno limitate e applicate. Innovazioni fantasiose come dispositivi di ordinazione a distanza e i separatori di plexiglass vengono acclamati per la loro capacità di ridurre ulteriormente le possibilità di contatto interpersonale.

Perché il piacere e il significato del mescolarsi nei bar non possono essere accompagnati da un tavolo per 2 I clienti siedono tra le barriere di plexiglass nel patio di un ristorante e bar a Vancouver il 31 maggio 2020. LA STAMPA CANADIANA / Darryl Dyck

'Bere verticale'

Anche se accettiamo queste misure, non possiamo fare a meno di chiederci come cambierà la funzione sociale delle barre. Negli anni '1970, "bere verticale"- consumare alcolici mentre ci si alza e si muove in giro, come nel Café Oz - è stato accolto dai bar britannici come una vivace alternativa all'immobilità noiosa del pub tradizionale, dove i clienti sedevano in gruppi rivolti verso l'interno.

Alzarsi e muoversi sembrava incoraggiare livelli più alti di bere e instillare un'atmosfera più socievole. Suo detrattori ha visto il bere verticale portare a comportamenti rozzi, molestie sessuali più frequenti e la morte di conversazioni significative.

Diffusione espressiva

Una barra in cui i clienti si spostano è uno spazio che viene costantemente ridefinito. Nel suo storia della vita notturna di New York, lo storico Lewis A. Erenberg descrive i modi in cui, quando i ristoranti aggiungevano le piste da ballo all'inizio del secolo scorso, le persone uscivano nei bar e mangiavano gli stabilimenti per guardarsi l'un l'altro piuttosto che artisti professionisti impegnati a intrattenerli.

"Espressività", suggerisce, "diffuso anche al pubblico". Alzarsi, muoversi, guardare gli estranei e socializzare con gli altri - questi hanno reso andare in un locale notturno un'esperienza socievole e divertente.

Il "giro notturno"

Professore di sociologia Marcus Anthony Hunter studiato quello che lui chiama "il giro notturno", nella vita notturna nera urbana. Scoprì che vi erano effetti riparatori dei movimenti della vita notturna e delle interazioni in una discoteca nera per i sostenitori neri per i quali il giorno è spesso segnato dalla violenza dell'esclusione e dell'oppressione. I patroni eterosessuali, così come le lesbiche e i gay (che hanno patrocinato il bar, rispettivamente, per un sabato "notte seria" e un venerdì "notte gay") hanno usato i loro movimenti attorno a un bar "per mediare la segregazione razziale [e] la segregazione sessuale".

Perché il piacere e il significato del mescolarsi nei bar non possono essere accompagnati da un tavolo per 2 Hunter ha scoperto che i clienti neri stavano esplorando opportunità socio-economiche mentre circolavano in un night club nero. (Unsplash)

Hunter ha scoperto che i loro "round" erano modi per sostenere il capitale sociale - il posto di ognuno all'interno della comunità - e un modo per esplorare opportunità socio-economiche (e per i patrocinatori lesbiche e gay, sviluppando il supporto sociale). Nelle parole di Hunter, tali contatti mitigano "gli effetti dell'isolamento sociale e spaziale".

Nel suo straordinario romanzo del 1944 The Street, sulla vita ad HarlemAnn Petry scrisse che, per la sua clientela nera, un certo bar di quartiere serviva da "club sociale e luogo di incontro", i suoi discorsi e le sue risate sostituivano "i silenzi ossessivi delle stanze in affitto e dei piccoli appartamenti".

Celebrazione o lamento?

Man mano che i limiti spazio-temporali sul bere sociale si estendono, ci sarà molto da festeggiare nei prossimi mesi.

Ma se il prezzo di questa estensione è che i clienti sono immobilizzati ai tavoli assegnati in piccoli gruppi - e se questi gruppi si guardano nervosamente l'un l'altro invece di crogiolarsi nello spettacolo di sconosciuti che si mescolano, le barre avranno perso alcune delle loro funzioni più importanti.The Conversation

Circa l'autore

William Straw, James McGill Professore di Studi sui media urbani, Dipartimento di Storia dell'arte e Studi sulla comunicazione, McGill University

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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