porzione di controllo

Come il luogo in cui consumano circa i due terzi della loro assunzione giornaliera di cibo, essere obesi o in sovrappeso inizia a casa per i bambini. Il controllo delle porzioni di minori è diventato un problema talmente grave che l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha dichiarato le porzioni alimentari sane delle famiglie gestione del peso critico per l'infanzia.

Ma si sa molto poco su ciò che influenza esattamente le scelte di dimensioni delle porzioni dei genitori per i loro figli. Ricerca precedente nella gestione del peso infantile ha identificato le lacune nelle conoscenze dei genitori, la negazione dello stato di peso dei propri figli e le pratiche culturali come ostacoli a un'alimentazione sana. Tuttavia, sono stati condotti pochi studi sui comportamenti delle porzioni dei genitori.

Per scoprire la situazione nel Regno Unito, abbiamo condotto una serie di discussioni di gruppo con genitori 22 di tutto il paese - principalmente madri con bambini in sovrappeso di età superiore ai cinque anni - insieme a quattro assistenti familiari che gestiscono il peso. a differenza di precedente ricerca qualitativa, volevamo ottenere risposte direttamente dagli adulti.

Conoscenza ed emozione

Finora, gli sforzi per spiegare il consumo di grandi porzioni si sono concentrati principalmente su come la forma e le dimensioni del servizio da tavola fornisce istruzioni visive che influenzano il consumo oltre la nostra coscienza, così come la disponibilità di basso costo, grandi quantità di cibi densi ad alta energia.

Ma i nostri risultati suggeriscono che le risposte emotive e abituali dei genitori e le convinzioni sono anche influenze potenzialmente importanti sui loro comportamenti di controllo delle porzioni.


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I genitori che hanno preso parte alla nostra ricerca avevano una conoscenza limitata delle dimensioni delle porzioni sane per se stessi e i loro familiari come supportati ricerca precedente. Tuttavia, questo non è troppo sorprendente in quanto c'è molto poco orientamento ufficiale della salute pubblica sulle dimensioni delle porzioni appropriate all'età.

Loro e gli operatori del caso, hanno anche detto che hanno trovato difficile parlare con i bambini della necessità di porzioni più piccole per gestire il peso. Questo si basa su ricerche precedenti che dimostrano che è associato un maggiore peso del bambino scarsa comunicazione genitore-figlio.

Sia i genitori che gli assistenti sociali concordarono sul fatto che parte della difficoltà di comunicare con i bambini derivava dalla paura dei genitori abbassando la fiducia dei loro figli e causando ansia, in particolare tra i bambini più grandi. Inoltre, i genitori hanno rivelato che insieme al paura di causare disturbi alimentari ed colpa di limitare il cibo, erano preoccupati per la possibilità di non piacere ai loro figli.

D'altra parte, alcuni genitori credevano che misurare le dimensioni delle porzioni richiedesse troppo sforzo mentale e tempo. Le pratiche alimentari culturali sono state anche evidenziate nelle conversazioni con i genitori, in relazione alle loro preoccupazioni per gli sprechi alimentari in cui hanno ammesso che se avessero cucinato troppo cibo, avrebbero mangiato troppo, anziché non servirlo. Questi risultati riflettono ricerche precedenti che suggeriscono che i valori fondamentali dei genitori in relazione allo spreco alimentare vengono instillati durante la loro infanzia, dove spesso ci si aspettava che tutto il cibo nel piatto deve essere consumato.

I genitori nello studio avevano anche scarsa fiducia nella loro capacità di gestire il peso dei loro figli attraverso il controllo delle porzioni a causa dei loro tentativi falliti di perdere peso.

Abitudini

I genitori con cui abbiamo parlato hanno affermato di avere l'abitudine di utilizzare le piastre per la guida delle porzioni e che hanno trovato difficile fornire porzioni di dimensioni sane quando i piccoli si sono trasferiti in piastre di dimensioni per adulti. Come sappiamo, stoviglie ha aumentato di dimensioni nel corso degli anni, portando a servire e consumare porzioni più grandi. Inoltre, la maggior parte dei genitori non aveva bilance e ha convenuto di non avere tempo o motivazione per usarle rispetto alle stoviglie per il controllo delle porzioni, come riportato altrove.

I genitori e gli assistenti sociali hanno anche affermato che i nonni costituivano ostacoli alla regolamentazione del cibo per bambini. I nonni venivano visti fornire spesso cibo extra, annullando il buon lavoro dei genitori. Le madri hanno anche espresso frustrazione con i partner dando ai bambini porzioni più grandi del necessario.

Da quello che abbiamo scoperto, sembra che i programmi di gestione del peso familiare che mirano al controllo delle porzioni o si concentrano esclusivamente su un aspetto del problema - come strategie ambientali, che si rivolgono a cose come utensili e dimensioni del piatto - potrebbero non essere efficaci come quelli che spiegano le conoscenze, le capacità e le motivazioni dei genitori.

The ConversationSono necessarie ulteriori ricerche, ma da ciò che abbiamo trovato in questo studio, ci sono alcune soluzioni che potrebbero essere facilmente implementate. I programmi di controllo del peso familiare dovrebbero fornire ai genitori idee su modi rapidi e semplici per misurare porzioni di dimensioni sane, come ad esempio usando le mani come guida, per cui le mani dei bambini vengono utilizzate per misurare le porzioni dei bambini e le mani degli adulti vengono utilizzate per le porzioni degli adulti. I genitori potrebbero anche essere aiutati a migliorare le proprie capacità comunicative e tecniche di problem solving al fine di affrontare i propri problemi emotivi con il cibo.

Circa l'autore

Kristina Curtis, Research Fellow in eHealth e cambio di comportamento, Università di Coventry

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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