Come ottenere i bambini a mangiare un arcobaleno di frutta e verdura

Come ottenere i bambini a mangiare un arcobaleno di frutta e verduraI bambini dovrebbero mangiare frutta e verdura da tutti i colori dell'arcobaleno. Da shutterstock.com

In tutto il mondo, le persone non mangiano abbastanza frutta e verdura. In Australia, meno di 4% di noi soddisfare le raccomandazioni delle linee guida dietetiche australiane per le verdure per fascia di età. Preoccupante, i bambini e gli adolescenti sono anche meno probabile che gli adulti mangiano abbastanza verdure.

Meno del 1% di bambini di età compresa tra due e tre anni sta mangiando il servizio 2.5 raccomandato di verdure e legumi al giorno. Tra i quattro e gli otto anni, 0% di bambini stanno rispettando i loro servizi minimi di verdure 4.5 al giorno. La maggior parte dei bambini fino a 13 sta mangiando due o meno serve al giorno quando l'obiettivo è più vicino a cinque serve.

L'assunzione di frutta è più positiva, con quasi quattro su cinque (78%) da due a tre anni che mangiano quello consigliato. Ma questo diminuisce quando i bambini invecchiano, con 59% di bambini di quattro-otto anni consumando le offerte 1.5 consigliate e 39% di bambini di età compresa tra nove e 13 ottenendo due serve, che è l'assunzione di frutta minima consigliata per età nove e oltre.

I bambini devono familiarizzare con il gusto di frutta e verdura fin dalla giovane età per stabilire abitudini salutari più avanti nella vita. La frutta è generalmente più facile in quanto gli umani hanno una innata preferenza per la dolcezza. Mentre alcune verdure sono più dolci, rimangono una lotta per molti genitori. Ma ci sono cose che mamma e papà possono fare per incoraggiare i giovani a mangiare le loro verdure.

Perché il colore è importante?

Frutta e verdura contengono tutte diverse vitamine e minerali, il che significa che dobbiamo mangiare una varietà quando consumiamo i nostri due servizi di frutta e cinque tipi di verdura ogni giorno.

Usare l'arcobaleno è un ottimo punto di partenza per le scelte alimentari in quanto incoraggia la varietà. Anche le linee guida dietetiche australiane si riferiscono a un arcobaleno. È importante sottolineare che arcobaleni risuonano bene con i bambini più piccoli.

Il colore proviene da diversi componenti di frutta e verdura. Ad esempio, i componenti chiamati antociani contribuire al rosso attraverso il colore viola di frutta e verdura come prugne, melanzane e cavoli rossi. Nel frattempo, il beta carotene trovato nelle carote crea il colore da giallo ad arancione.


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Come ottenere i bambini a mangiare un arcobaleno di frutta e verduraFare in modo che i bambini mangino le loro verdure è notoriamente difficile. Da shutterstock.com

Possono anche essere forniti i diversi componenti associati al colore molti benefici per la salute come rafforzare il sistema immunitario di un bambino e proteggere la vista dell'occhio.

L'uso di colori che si completano a vicenda può rendere i cibi più appetibili per i bambini. Diverse parti di frutta e verdura tra cui pelli, foglie e fiori offrono anche opzioni divertenti e interessanti. Ciò crea un'esperienza didattica in cui i bambini possono imparare da dove proviene un alimento e quali parti possono essere mangiate in sicurezza.

La creatività allevia la noia

Sebbene alcuni bambini preferiscano seguire la routine, ripetere gli stessi alimenti per lunghi periodi di tempo può diventare noioso per il bambino e il genitore e può causare carenze se seguite a lungo termine.

Per promuovere la varietà, i bambini possono divertirsi a creare scene commestibili colorate come un giardino delle fate o una giungla di dinosauri. I colori naturali dei succhi di frutta o verdura, come il succo di mirtillo, possono anche essere usati per cambiare il colore di un alimento.

Questi compiti creativi dipendono dall'età e potrebbero dover essere dimostrati da un genitore. Per età scolare, i bambini potrebbero provare a provare queste cose in modo indipendente con la supervisione dei genitori.

Nuovi modi di presentare alimenti, tra cui diverse forme, colori, contenitori e utensili da servizio possono incoraggiare i bambini a mangiare nuovi alimenti. Ad esempio, mangiare un pasto con le bacchette che altrimenti richiederebbero un coltello e una forchetta, o essere autorizzati a mangiare il cibo con le mani, mostra ai bambini che un pasto non ha bisogno di seguire una routine.

Questo offre anche l'opportunità di mostrare nuovi cibi provenienti da culture diverse non precedentemente provati. I genitori possono incoraggiare l'esposizione a culture diverse creando giorni a tema in cui una cucina è selezionata con il bambino, e gli acquisti di cibo sono fatti insieme.

Rendi il cibo interattivo; includere i bambini nella pianificazione, acquisto e preparazione dei pasti con le dovute responsabilità in base all'età. E non temere il probabile casino che si crea con i bambini che cucinano. Abbraccia l'esperienza in quanto le abilità culinarie hanno benefici per tutta la vita.

Preparare e mangiare insieme costruisce relazioni positive, non solo con il cibo ma con l'altro. Spegni la TV durante i pasti e parla della giornata.

Questo spazio offre anche ai genitori una piattaforma per il modello di ruolo comportamenti alimentari desiderati ai bambini. Se sei uno schizzinoso, è probabile che tuo figlio seguirà questo comportamento.

Ritorno alle origini

Non ti arrabbiare se i bambini non vogliono provare nuovi cibi le prime volte - dovrai essere persistente. Rendi gli alimenti stimolanti (come funghi o cavoletti di Bruxelles) disponibili più frequentemente e in modi diversi, ad esempio incorporandoli in piatti misti anziché servirli da soli. Permetti al tuo bambino di vedere e toccare frutta e verdura non familiari.

Spesso i nuovi alimenti dovranno essere presentati a un bambino tra cinque e dieci occasioni nel tempo prima che lo proveranno. È importante sottolineare che, se lo assaggiano e non gli piace, incoraggiano la loro disponibilità ad aver provato qualcosa di nuovo.

Come ottenere i bambini a mangiare un arcobaleno di frutta e verduraÈ utile coinvolgere i bambini nella coltivazione di frutta e verdura. Da shutterstock.com

Coltivare cibo con i bambini insegna loro da dove viene il cibo. Messaggi di marketing fortemente influenza le preferenze alimentari di un bambino, ed è importante che i bambini imparino che non tutti gli alimenti provengono dai pacchetti.

Spazio permettendo, coltivare gli ingredienti in un giardino sul retro o in vasi sul davanzale della finestra in modo che i bambini possano conoscere il ciclo di vita del cibo. Consentire loro di sperimentare piantando un seme fino a raccoglierlo per aggiungerlo a un pasto.

Se lo spazio è limitato, insegnare ai bambini una consapevolezza del implicazioni stagionali di cibo e incoraggiare mangiare frutta e verdura che sono nella stagione. Inizia con quelli che conoscono e piacciono e progredisci verso nuove varietà.The Conversation

Circa l'autore

Yasmine Probst, docente senior, scuola di medicina, Università di Wollongong e Ruth Crowe, dottoranda, Università di Wollongong

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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