La dieta mondiale per la pace: mangiare come atto politico, sociale, spirituale

Mangiare come atto politico, sociale, spirituale: la dieta mondiale per la pacePassare a una dieta a base vegetale è una delle cose migliori che possiamo fare per fermare il cambiamento climatico. Foto di William Felker / Unsplash

Dobbiamo credere che siamo capaci di creare "un luogo di amore, assistenza reciproca e comprensione". Ecco come il visionario Tim Berners-Lee descrisse l'utopista John Perry Barlow al momento della sua morte, aggiungendo: "Non penso che sia stato ingenuo".

La nostra attuale crisi dei cambiamenti climatici richiede questo tipo di azione audace, stimolante e trasformativa. Il libro Drawdown, il piano più completo per invertire il riscaldamento globale, messo fuori da Progetto drawdown, spiega, mappe, misure e modelli di soluzioni già esistenti.

"Abbattimento" si verifica quando riusciamo a ridurre la concentrazione di gas serra nell'atmosfera di anno in anno. Questo non è un sogno ad occhi aperti. Attualmente stiamo raggiungendo questo su piccola scala. Se aumentiamo questi sforzi possiamo Inversione del riscaldamento globale.

Aumentare il cambiamento climatico non è necessario essere inevitabili come la durata del caldo estremo di questa estate. Non è troppo vasto, troppo difficile o troppo complesso per noi da affrontare. È l'obiettivo più importante per l'umanità intraprendere in questo momento.

Otto delle principali azioni 25 per ottenere questo annullamento riguardano il cibo. Ognuno di noi può ripensare il cibo che produciamo, mangiando e sprecando. E possiamo chiedere maggiori azioni governative e industriali per sostenere sistemi alimentari sostenibili.

mangiare politico2 1 4Nulla di più completamente e potentemente influenza la vita quotidiana di tutti rispetto al nostro cibo. Alexandr Podvalny / Unsplash

La dieta mondiale per la pace offre un modo. Questa dieta incoraggia il mangiare consapevole. I sostenitori affermano che molti mangiatori di animali sono così ampiamente influenzati dalle pressioni culturali, sociali e familiari. Sostengono che non è necessario portare avanti queste tradizioni non esaminate e superate.

Il cibo influisce su tutto

Mangiare è personale, pubblico e politico e influisce su tutti gli aspetti della vita umana. Niente influenza più completa e potente sulla vita quotidiana di tutti rispetto al cibo, alle scelte alimentari e ai sistemi alimentari. Il cibo è uno strumento per nutrire la vita, ma anche per intraprendere azioni politiche e per scongiurare i pericoli del cambiamento climatico e prevenire danni inutili.

Se passiamo alle diete a base vegetale e alla vita ricca di piante, la nostra acqua, terra e combustibile saranno usati in modo più efficiente ed etico. Quando incanaliamo cereali e legumi agli animali e lontano dal consumo umano ce la facciamo più difficile per i piccoli produttori competere nella catena di approvvigionamento globale e per i poveri ottenere un nutrimento adeguato.

Una serie di i problemi nascono dall'agricoltura animale - malattie legate all'alimentazione, insicurezza alimentare e disuguaglianzala fame e l'obesità, l'aumento dei costi sanitari, la mercificazione degli animali, l'inquinamento dell'acqua e dell'aria, la perdita di biodiversità e il degrado del suolo e il degrado del suolo.

Poiché occorrono molte volte risorse per produrre la stessa quantità di cibo attraverso prodotti animali, mangiare più piante e meno carne, latticini e uova consentirebbe una più equa distribuzione del cibo e delle risorse del mondo.

Molti ricercatori e attivisti lo sono chiedendo sistemi alimentari globali più sostenibili.

Un rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) sulla "lunga ombra del bestiame" dimostra che l'agricoltura animale - produzione e consumo di carne - si sta scaldando e inquinando le risorse del pianeta.

Ricercatore di sostenibilità Marco Springmann e il suo team, con il Progetto Future of Food e il British Heart Foundation prevedere che l'adozione globale di una dieta vegetariana comporterebbe 7.3 milioni di morti in meno all'anno. Una massiccia oscillazione per una dieta vegana, dicono gli esperti, comporterebbe una prevenzione aggiuntiva di obesità, ipertensione, diabete tipo 2 e mortalità cardiovascolare.

L' Conferenza sulla prevenzione delle malattie basata sulle piante, ospita eventi per educare il pubblico che le diete a base vegetale possono prevenire le malattie. e Gene Baur di Farm Sanctuary, un movimento politico, sociale e spirituale ci sfida quando diciamo: "Se possiamo vivere bene senza causare danni inutili, perché non dovremmo?"

I leader di tali organizzazioni immaginano un mondo in cui tutti gli esseri sono nutriti, amati e nutriti. Sembra che tali immaginazioni offrano dei buoni ritorni. Beneficeremo tutti dei risultati di questo tipo di cambiamento dietetico: le persone saranno più sane, ci saranno meno morti premature e disabilità, e i budget provinciali potrebbero risparmiare risorse per partecipare a ulteriori priorità oltre all'assistenza sanitaria.

Vita ricca di piante, cibo consapevole

Gli animali soffrono e perdono la vita per il sistema alimentare, ma i lavoratori nei macelli devono anche affrontare lavori precari, psicologicamente impegnativi e poco remunerativi.

Come suggerisce lo scrittore Jonathan Safran Foer, questo sistema tratta spesso "Animali viventi come quelli morti". I lavoratori umani vanno solo leggermente meglio. Il lavoro al mattatoio è fisicamente esigente ed esatto notevole tensione mentale ed emotiva.

Mangiare come atto politico, sociale, spirituale: la dieta mondiale per la paceRidurre il consumo di carne è migliore per il pianeta e anche più etico in quanto nessun animale viene danneggiato. Sam Carter / Unsplash

Forse la nostra ignoranza non è così sorprendente. La natura opaca dei nostri sistemi alimentari - incluse le operazioni di alimentazione animale concentrata (CAFO) - è di progettazione. Le leggi Ag-Gag sono presenti in "praticamente tutti gli stati produttori di bestiame". Queste leggi rendono "un crimine per chiunque, inclusi i dipendenti dei CAFO, scattare foto che documentino abusi sugli animali o violazioni ambientali".

Quando si tratta di scelte alimentari, siamo incoraggiati a non esaminare i rapporti di sfruttamento con animali o altre persone. Gli umani sono diventati 'razionalizzanti, pronti a ignorare la scienza, la morale e il nostro benessere, così da poter macellare e consumare animali.

Riducendo l'agricoltura animale, potremmo anche migliorare la salute, stabilizzare i prezzi dei cereali, migliorare la sicurezza alimentare e prevenire inutili danni e violenze. Tuttle, autore La dieta mondiale per la pace dice:

"Il cibo è una fonte e metafora della vita, dell'amore, della generosità, della celebrazione, del piacere, della rassicurazione, dell'acquisizione e del consumo. Mentre contemporaneamente, può essere una metafora del controllo, del dominio, della crudeltà e della morte. Mangiare può essere un atto intenzionale, intimo, un regime di cura di sé e amore, e un potente messaggio politico. "Nelle sagge parole del Lorax del Dr. Seuss," A meno che a qualcuno come te non importi un sacco di cose, Niente è sta andando a stare meglio. Non lo è. "

Possiamo scegliere uno stile di vita non violento. Potremmo scegliere di non prendere una vita da mangiare. Potremmo mangiare una varietà di noci, semi, legumi, frutta e verdura per soddisfare le nostre esigenze nutrizionali senza rinunciare al gusto o alla soddisfazione.

Il regista, James Cameron, non sta lanciando il più grande impianto di produzione di proteine ​​di piselli in Canada perché pensa che sarà un'idea che svanirà. Questa è la via da seguire.

I piselli sono carichi di utili vitamine come K che rafforzano la salute delle ossa. Forniscono alta fibra, basso contenuto di grassi e una potente fonte di proteine ​​vegetali. E quando sono freschi hanno l'estate in bocca.

La scelta dei piselli può aiutare a costruire il luogo dell'amore, dell'assistenza reciproca e della comprensione che John Perry Barlow immaginava. Il cibo potrebbe essere il nostro più grande veicolo per una vita più pacifica, consapevole e sostenibile.The Conversation

Circa l'autore

Kathleen Kevany, professore associato di sistemi alimentari sostenibili, direttore del centro di ricerca rurale, Università di Dalhousie

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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