Frenco, un negozio di rifiuti zero a Montreal. Benoit Daoust / Shutterstock.com

Avvolto, sigillato, imballato, archiviato e confezionato sottovuoto. Siamo diventati abituati ai materiali di consumo confezionati in ogni modo immaginabile.

La storia della "confezione" risale a i primi insediamenti umani. Furono usate le prime foglie, zucche e pelli di animali. Quindi ceramica, vetro e stagno. Quindi carta e cartone. Ma con l'invenzione della plastica e la celebrazione della "vita da buttare via" dagli 1950, i costi ambientali di un mondo sovraffollato si sono manifestati.

La plastica ora fa il nido al pianeta, ecosistemi contaminanti e rappresentando una minaccia significativa per la fauna selvatica e la salute umana. Conti di imballaggi per alimenti e bevande quasi due terzi del totale dei rifiuti di imballaggio. Il riciclaggio, sebbene importante, ha dimostrato una strategia primaria incapace di far fronte alla portata della spazzatura di plastica. In Australia, per esempio, giusto 11.8% di 3.5 milioni di tonnellate di materie plastiche consumate in 2016-2017 sono state riciclate.

Banane avvolte in imballaggi di plastica monouso. Sabrina Chakori

Inizialmente le iniziative per ridurre i rifiuti possono essere fortemente resistito dai consumatori usato per la comodità, come dimostrato dalla reazione alle due grandi catene di supermercati australiane che eliminano gradualmente le borse della spesa in plastica monouso. Ma dopo soli tre mesi, gli acquirenti si sono adattati e stimati 1.5 miliardi di borse è stato impedito di entrare nell'ambiente.

Possiamo smaltire ulteriormente con la nostra mentalità usa e getta, facendo qualcosa per ridurre tutto il packaging dei nostri alimenti e bevande?

Sì possiamo.

L'emergere di negozi di alimenti a zero imballaggi sta mettendo in discussione l'idea che gli articoli confezionati singolarmente siano una caratteristica necessaria della moderna industria alimentare. Queste nuove imprese dimostrano come i prodotti possono essere offerti senza imballaggio. In tal modo forniscono benefici sia ambientali che economici.

L'alternativa senza imballaggio

I negozi Zero-Packaging, a volte noti come negozi di alimentari a zero rifiuti, consentono ai clienti di portare e riempire i propri contenitori. Offrono prodotti alimentari (cereali, pasta, oli) e persino prodotti per la casa (sapone, detersivo per piatti). Basta portare i propri barattoli e contenitori e acquistare il minimo o quanto necessario.

Negozio Leggero è una catena di packaging zero con negozi in Italia, Francia e Svizzera. Negozio Leggero

Questi negozi possono già essere trovati in molti paesi attraverso il mondo. Sono più che semplici imprese commerciali che fanno una piccola differenza.

Fanno parte di una tendenza importante e in crescita che promuove un ecosostenibile Mentalità del "riuso". Il loro modo di fare business dimostra che possiamo cambiare la corrente sistema economico "lineare" in cui prendiamo continuamente, produciamo, usiamo e buttiamo via i materiali.

Ripensare il sistema

Il packaging alimentare è parte integrante di un mercato alimentare globalizzato. Maggiore è la distanza percorsa dal cibo, maggiore è l'imballaggio.

I negozi Zero-Packaging incoraggiano l'approvvigionamento locale. Possono quindi svolgere un ruolo importante nel miglioramento economia locale e sostenere i produttori locali. Possono aiutare a rompere la globalizzazione monopoli agroindustriali, rigenerando la diversità delle imprese e delle comunità rurali. Il libro Home Grown: il caso degli alimenti locali in un mercato globale illustra i vantaggi del recupero dell'industria alimentare.

L'imballaggio contribuisce anche a un altro problema con l'attuale sistema alimentare industrializzato. Serve anche come strumento pubblicitario, utilizzando tutti i trucchi psicologici che i professionisti del marketing devono persuaderci a comprare un marchio. Queste strategie attirano il desiderio, incoraggiando le persone a comprare di più di quello di cui hanno veramente bisogno. Ciò ha probabilmente esacerbato problemi come obesità ed spreco di cibo. Ha dato ai conglomerati multinazionali con ampi budget di marketing un vantaggio rispetto ai piccoli e produttori locali.

Prossimi passi

Non tutto l'imballaggio è uno spreco. Può fermare il deterioramento del cibo, ad esempio, e ci consente di gustare cibi non prodotti localmente. Ma quello che sta guidando la crescita del mercato globale degli imballaggi alimentari dovrebbe essere valsa la pena US $ 411.3 miliardi di 2025 - l'aumento della domanda di confezioni alimentari monodose e portatili a causa di "cambiamenti dello stile di vita". La maggior parte di noi riconosce che questi non sono cambiamenti di lifestyle in meglio; sono il risultato di noi dedicare più tempo al lavoro o al pendolarismo e mangiare più cibo elaborato e più sano.

I negozi di confezioni Zero mostrano, a modo loro, un'alternativa fattibile e salutare al sistema attuale. Sia per noi stessi, le economie locali e il pianeta.

Mentre questi negozi sono ancora di nicchia, i governi interessati alla salute umana e ambientale possono aiutarli a crescere. I divieti sui sacchetti di plastica indicano ciò che è possibile.

Con quanta facilità ci siamo adattati a non avere più quei sacchetti per trasportare il cibo a pochi metri dall'auto e poi alla cucina dimostrano che noi, in quanto consumatori, possiamo cambiare il nostro comportamento. Possiamo scegliere, quando possibile, prodotti non imballati. C'è, naturalmente, un piccolo sacrificio sotto forma di convenienza, ma potremmo scoprire che ne beneficiamo di più, sia personalmente che per un maggiore bene ambientale, economico e sociale.

Circa l'autore

Sabrina Chakori, dottoranda, L'Università del Queensland e Ammar Abdul Aziz, docente, L'Università del Queensland

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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