Mangiare pulito sembra l'ideale per i genitori che vogliono stabilire le abitudini sane dei loro figli presto. Non è una sorpresa davvero: "mangiare pulito"È il termine perfetto per i genitori che si trovano di fronte a scaffali di supermercati pieni di cibo per neonati e bambini ad alto contenuto di zuccheri e basso valore nutritivo.

Ma mentre alcuni piani alimentari puliti si concentrano su una dieta equilibrata - con meno elaborato e più cibi integrali - gli altri sono estremi. Alcuni consigliano di tagliare cose come il glutine, o gruppi di alimenti interi, come cereali e latticini - per tutto il tempo ci consiglia di consumare i cosiddetti "super-alimenti" per massimizzare la salute e il benessere.

C'è una ragione per cui è chiamata una dieta "bilanciata" e l'iscrizione a qualsiasi piano nutrizionale estremo può influire negativamente sulla salute dei bambini su più livelli. Escludere i maggiori gruppi alimentari dalla nostra dieta a qualsiasi età può portare non solo ad un apporto calorico inadeguato, ma potenzialmente alla malnutrizione e alle carenze di minerali e vitamine.

Gruppi alimentari

Il glutine, una proteina presente nei cereali come il grano, la segale e a malapena, sembra essere uno degli obiettivi principali per i piani alimentari puliti. Sebbene alcune persone abbiano la condizione clinica di celiachia, il che significa che il loro corpo ha una reazione infiammatoria al glutine, la maggior parte delle persone non ha problemi a processarla.

I prodotti a base di cereali sono raccomandati come una delle basi fondamentali di una dieta sana da organizzazioni leader nel campo della salute e della nutrizione come Public Health Inghilterra, l'Accademia di nutrizione e dieteticae il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA)e sono un alimento base nel Dieta mediterranea. Contengono i carboidrati il ​​corpo umano ha bisogno di funzionaree quindi privare costantemente neonati, bambini e bambini dal carburante principale per i muscoli e il cervello può solo ritardare il loro sviluppo.

Oltre a sostenere che il glutine dovrebbe essere tagliato, l'estrema filosofia del "mangiare pulito" è che non tutti i carboidrati sono creati uguali - anche se è esattamente il stesse molecole alla base di esse. Le persone sono portati a credere che lo zucchero raffinato sia il male supremo, un veleno che saboterà la loro salute. Tuttavia, sono felici di consumare un frullato "verde" o "proteine" che contiene tanto zucchero quanto una lattina di bevanda gassata senza un senso di colpa.

Al contrario, sentono di fare qualcosa di buono per se stessi e per i loro figli, dando ai loro corpi un apporto di sostanze nutritive e persino ottenendo un po 'di bontà vegetariana. Allo stesso modo, una ricetta per dolci che contiene sciroppo d'agave, miele o zucchero di cocco invece di zucchero raffinato viene commercializzata come "alternativa salutare" o "senza sensi di colpa".

Alcuni piani alimentari puliti sostengono anche l'eliminazione dei prodotti caseari dalla dieta, nonostante siano in realtà i più efficiente fonte naturale di calcio. Una tazza di latte o yogurt, o una fetta di formaggio, può contenere qualsiasi cosa di 300-400mg di calcio, mentre una porzione tipica di fonti non casearie - fatta eccezione per i piccoli pesci mangiati con le loro ossa - non tende a contenere nemmeno 100mg, e di solito cade bene sotto quello.

L'adulto medio ha bisogno di circa 1,000mg di calcio al giorno. I bambini attraversano diversi momenti di crescita fino all'età adulta e i loro bisogni sono ancora più alti - gli adolescenti richiedono 1,300mg, per esempio. Se non attentamente progettato, una dieta non casearia può ritardare la crescita dei bambini e l'impatto sulla futura forza ossea.

Allo stesso tempo, molti dei superfood promossi, come ad esempio i semi di kale, di barbabietola e di chia, possono essere potenzialmente inadatti ai bambini più piccoli. Castello ed barbabietola sono naturalmente ricchi di nitrati che possono essere tossici per i bambini più piccoli, mentre semi di chia gonfiarsi nello stomaco riempiendo lo spazio per alimenti densi e nutrienti e potenzialmente causando tumori malati.

Atteggiamenti sani

Oltre agli effetti fisici, imporre una dieta alimentare pulita può anche cambiare l'atteggiamento del bambino nei confronti del cibo. È ben noto che il modo più efficace per creare o aumentare il desiderio è per limitare l'accesso. I bambini più piccoli, che non sono a conoscenza dell'esistenza del "frutto proibito", non lo chiederanno. Ma quando la restrizione viene revocata e i bambini assaggiano i "nuovi" cibi appetibili, non sono in grado di gestirne il naturale desiderio.

Un'alimentazione sana non dovrebbe limitarsi a promuovere alimenti che sostengono la salute fisica, ma anche comportamenti che sostengono una relazione più sana con il cibo. Ciò che manca a questa tendenza del mangiare pulito è che il cibo è più di un carburante per il nostro corpo. È anche secoli di cultura, e ignora come le persone si connettono durante un pasto e si divertono.

In definitiva, aiutare un bambino ad essere felice e in salute non significa essere "pulito" o "sporco", significa insegnare loro a gustare cibi nutrizionali e ad essere consapevoli di ciò che costituisce una dieta equilibrata.

Circa l'autore

Sophia Komninou, docente di salute pubblica infantile e infantile, Università di Swansea

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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