L'applicazione di un costrutto morale umano alla natura dividendo cibi e stili di vita in buoni e cattivi è fuorviante. In realtà, nulla nella natura è né buono né cattivo. Per esempio, i nostri corpi hanno bisogno di colesterolo per una varietà di scopi importanti, mentre esercizio fisico ed gli sport può essere pericoloso e persino capace di terminare prematuramente le nostre vite.

Un recente studio pubblicato nel BMJ ha concluso che la sostituzione di grassi saturi con polinsaturi nella dieta non può prolungare la vita, contraddicendo decenni di saggezza medica ricevuta. Curiosamente, questa conclusione non era basata su nuovi dati, ma piuttosto su una nuova interpretazione dei vecchi dati. Allo stesso tempo, stiamo assistendo a una crescente tendenza verso il demonizzazione di zucchero, con richieste di una tassa sulle bevande zuccherate.

Le prove empiriche a sostegno dei benefici per la salute di bere alcolici con moderazione è stato largamente ignorato dal capo ufficiale medico, Sally Davies, quando ha recentemente tagliato il limite giornaliero raccomandato. La stampa in seguito rivelò che il comitato che aveva redatto le linee guida aveva stretti legami con il moderno movimento di temperanza.

"Ortoressia nervosa", Un'eccessiva preoccupazione per il mangiare" sano "è diventata un'entità clinica riconosciuta. I pazienti ortoressici applicano qualità morali alla loro dieta, sviluppando nel processo un'affinità verso alimenti che si ritiene migliorino la salute e forti avversioni anche patologiche contro quegli alimenti che si ritiene possano danneggiarlo. Le emozioni coinvolte sono così forti che i pazienti a volte paradossalmente compromettono la loro alimentazione nella loro ricerca di "la dieta perfetta".

Le informazioni sui prodotti negli scaffali dei supermercati spesso includono affermazioni morali, con etichette come "commercio equo", "sii buono con te stesso" o "bevi responsabilmente".

Tendiamo ad attribuire caratteristiche morali alle scelte alimentari e di vita secondo una correlazione inversa percepita tra piacere e salute. In questa "economia del piacere" perversa, la vita può essere estesa solo rinunciando e contenendo l'edonismo, proprio come i virtuosi hanno rinunciato a tutti i piaceri della carne per poter accedere al paradiso in tempi più religiosi del nostro.

In questo modo, una dieta salutare e spiacevole, in concomitanza con un esercizio quotidiano e altrettanto spiacevole e gravoso, ci farà guadagnare il diritto di prolungare le nostre vite, mentre indulgeremo in un piacere non acquisito e quindi illecito (come alcol, grassi e zucchero) essere punito con una morte prematura.

Manifesto francese della temperanza. Frédéric Christol

Alla natura non importa del bene e del male

Alla base di questo approccio moralistico c'è l'idea della natura come persona con un codice morale e un piano. Sembra che non abbiamo pienamente accettato la casualità meccanicistica dell'evoluzione e continuiamo ad associare una volontà personale alla natura, come il successore di Dio nella nostra società secolare. In questo contesto, vediamo anche tutte le cose naturali come artifici buoni e artificiali come cattivi, ignorando il fatto che la malattia e la morte sono gli eventi più naturali, spesso prevenuti da interventi medici molto artificiali.

In realtà, la natura (se si tratta di una persona) riguarda solo la sopravvivenza e la riproduzione. Infatti, ci piacciono i grassi e lo zucchero proprio perché la scarsità di nutrizione ipercalorica era il principale minaccia alla sopravvivenza nelle società preindustriali. Quindi è la natura che ci ha programmato a desiderarli, per la stessa ragione per cui ci ha programmato di amare il sesso: avere un desiderio per i grassi e il sesso aiuta con la sopravvivenza e la riproduzione. Le cose buone sono associate al piacere proprio perché sono buone per noi, mentre associamo cose cattive e pericolose alla paura e al dolore.

Sfortunatamente, il piacere può anche essere problematico per la sopravvivenza quando può essere vissuto senza limiti o limiti. Quando il piacere può essere costantemente riscontrato, il beneficio ad esso originariamente associato e la sopravvivenza facilitata - in questo caso, l'energia contenuta nei grassi e nello zucchero - viene annullata.

Proprio come sentiamo il bisogno di domare i nostri desideri sessuali con regole morali per evitare il caos sociale, sembra anche che abbiamo sviluppato la necessità di moralizzare altre scelte piacevoli, ora che il nostro accesso a loro è diventato troppo facile.

Il fatto è che, alla fine, la natura non si preoccupa molto delle nostre scelte morali. Anche i virtuosi nutrizionalmente moriranno un giorno, proprio come il resto di noi.

Circa l'autore

Rafael Euba, consulente e docente senior in psichiatria della vecchiaia, King College di Londra

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

libri correlati

at InnerSelf Market e Amazon