Perché gli studenti universitari ubriachi vanno al cibo salato e unto

Perché gli studenti universitari ubriachi vanno al cibo salato e unto

Dopo una notte di forti bevute, gli studenti universitari spesso trovano un caso di "drunchy" - munchies ubriachi - dove solo cibi grassi, salati e malsani faranno, un nuovo studio mostra.

"Data l'epidemia di obesità e il tasso di consumo di alcool nei campus universitari, dobbiamo essere consapevoli non solo dell'effetto negativo del consumo di alcol, ma anche dell'impatto che ha su ciò che le persone mangiano mentre bevono", afferma Jessica Kruger , professore assistente clinico del comportamento di salute e salute della comunità presso l'Università di Buffalo's School of Public Health and Health.

La ricerca sugli effetti del bere e della dieta è scarsa, afferma Kruger, aggiungendo che mangiare cibi più malsani in seguito al consumo di alcol è un comportamento spesso trascurato nella ricerca sulle dipendenze tradizionali.

Hai delle drastiche?

L'ispirazione per lo studio, che appare nel Giornale californiano di promozione della salute, proveniva da una pubblicità su un giornale universitario. "Diceva, 'Ho delle cicatrici?' e aveva pubblicità per pizza, tacos e altri fast-food aperti fino a tardi dopo la chiusura delle barre ", dice Kruger.

Dopo una notte di bevute, gli studenti universitari hanno meno probabilità di saltare la colazione. Ma non stanno bevendo latte. Stanno mangiando dei tacos.

Con la percentuale di 65 degli studenti universitari statunitensi che riferiscono di bere regolarmente alcol, è importante studiare il modo in cui il consumo di alcol influisce sulla dieta, soprattutto nei campus universitari vicini, che tendono ad avere una ricchezza di opzioni fast food non salutari nelle vicinanze, aggiunge.

Si consideri, ad esempio, che la birra media contiene calorie 150. Se una persona beve cinque birre, queste sono calorie 750 o un terzo del loro apporto energetico giornaliero. Aggiungi due fette di pizza o un burrito a quello alla fine della notte, ed è una ricetta per l'aumento di peso.

"Così, abbiamo scavato un po 'più a fondo e per prima cosa abbiamo capito quali erano le drastiche e poi abbiamo deciso che sarebbe stato interessante studiare. Il nostro primo studio in quest'area si è concentrato su ciò che le persone mangiavano mentre bevevano alcolici. Questo studio ha esplorato ciò che mangiano il giorno dopo aver bevuto ", dice Kruger.

Sbronzarsi

Ai partecipanti è stato chiesto di completare un sondaggio online anonimo, che è iniziato con domande generali sulla dieta, come "Che cosa mangi in genere per il primo pasto della giornata?" E "Quanto spesso mangi qualcosa prima di andare a letto?"

Più tardi nel sondaggio, ai partecipanti è stato chiesto quanto spesso hanno mangiato qualcosa prima di dormire nelle notti in cui bevevano alcolici e cosa mangiavano. Inoltre è stato chiesto loro che cosa mangiavano tipicamente per il loro primo pasto il giorno dopo una notte di binge drinking.


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I risultati mostrano che bere influenza i comportamenti alimentari dei partecipanti allo studio prima di andare a letto.

"Tutti i bevitori di alcol avevano più probabilità di mangiare qualcosa prima di andare a letto dopo aver bevuto alcolici che in generale prima di andare a letto", scrivono gli autori.

In particolare, erano più propensi a optare per snack e pizza salati. I cibi sani, come le verdure verde scuro e le altre verdure che avrebbero in genere mangiato, non erano così attraenti.

Di particolare interesse, dicono i ricercatori, è il fatto che i partecipanti non hanno segnalato di bere più acqua o altre bevande analcoliche prima di andare a letto. Ciò esacerba la disidratazione, che può portare a scelte alimentari non salutari.

Il giorno dopo aver bevuto, i modelli dietetici dei partecipanti variavano dalla sera prima. Erano meno propensi a saltare i pasti la mattina dopo una notte di bevute rispetto ad una tipica mattina.

Ma preferivano cibi come pizza o tacos, piuttosto che latte, latticini e cereali, molto probabilmente a causa delle cosiddette cure post-sbornia che vengono trasmesse agli studenti e che comportano il consumo di cibi che "assorbono" l'alcol. Dissipare questi miti è un modo per promuovere una dieta sana anche dopo una notte di abbuffate, dice Kruger.

Quindi cosa sta succedendo nel corpo che causa le drastiche? "Si ritiene che dopo aver bevuto alcol, la quantità di glucosio nel sangue nel corpo possa aumentare e diminuire, stimolando il cervello a provare fame", spiega Kruger.

I risultati sottolineano la necessità che le università incoraggino un'alimentazione sana in ogni momento della giornata, anche a tarda notte, riducendo le offerte di cibi malsani e promuovendo opzioni densi di nutrienti.

Fonte: Università a Buffalo

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