Diffuse notizie diffuse sui social media affermano che i "super alimenti" possono curare COVID-19. Danijela Maksimovic / Shutterstock Taibat Ibitoye, Università di Reading
Sin dallo scoppio globale del nuovo coronavirus (SARS-CoV-2), ci sono state affermazioni diffuse sui social media secondo cui alcuni alimenti e integratori possono prevenire o curare COVID-19. Anche se l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) ha tentato di farlo dissipare tali miti intorno ai cibi "miracolosi" e al coronavirus, la disinformazione continua a circolare.
Anche se tutti vogliamo proteggerci dal COVID-19, al momento non ci sono prove che mangiare determinati alimenti o seguire determinate diete ti protegga dal coronavirus. Ecco alcuni dei miti più comuni sfatati:
Mito 1: aglio
Ci sono alcune prove che dimostrano che l'aglio ha effetti antibatterici, con studi esistenti che indicano che i composti attivi dell'aglio (tra cui allicina, alcool allilico e diallil disolfuro) sono protettivi contro alcuni tipi di batteri come salmonella ed Staphylococcus aureus. Tuttavia, la ricerca che studia l'aglio proprietà antivirali è limitato.
Sebbene l'aglio sia considerato a cibo sano, c'è nessuna prova che mostra che mangiarlo può prevenire o curare COVID-19.
Mito 2: limoni
Un video virale di Facebook ha affermato che bere acqua calda con fettine di limone potrebbe combattere il nuovo coronavirus. Tuttavia, c'è nessuna prova scientifica quel limone può curare la malattia.
Il limone è un buona fonte di vitamina C., che è importante per aiutare le cellule immunitarie a funzionare correttamente. Tuttavia, molti altri agrumi e verdure contengono vitamina C.
Mito 3: vitamina C
Come precedentemente affermato, Vitamina C è noto per svolgere un ruolo nel sostenere il normale funzionamento del sistema immunitario. Eppure lo è non l'unico nutriente che mantiene il sistema immunitario. La maggior parte della disinformazione su vitamina C e coronavirus proviene da studi che hanno studiato i legami tra vitamina C e raffreddore comune. Nonostante affermazioni online che la vitamina C può prevenire e curare il raffreddore comune, il prove a sostegno di questo non è solo limitato, ma anche in conflitto. Ci sono anche differenze significative tra il raffreddore comune e il coronavirus.
C'è attualmente nessuna prova forte che l'integrazione con vitamina C previene o cura COVID-19.
Anche la maggior parte degli adulti lo farà soddisfare i loro requisiti di vitamina C. da una dieta che include una varietà di frutta e verdura.
Mito 4: alimenti alcalini
La disinformazione diffusa sui social media suggerisce che il virus può essere curato mangiando cibi con un pH (livello di acidità) superiore al pH del virus. Un pH inferiore a 7.0 è considerato acido, un pH 7.0 è neutro e sopra pH 7.0 è alcalino. Alcuni dei "cibi alcalini" che dicevano di "curare" il coronavirus erano limoni, lime, arance, tè alla curcuma e avocado.
Tuttavia, molte di queste fonti online forniscono valori di pH errati a questi alimenti. Ad esempio, si diceva che il pH di un limone fosse 9.9, quando in realtà è molto acido, con a pH di 2. Si afferma che i cibi acidi possano diventare alcalini dopo essere stati metabolizzati dall'organismo.
Nel complesso, non ci sono prove che indichino che gli alimenti possano persino influenzare i livelli di pH di sangue, cellule o tessuti - per non parlare della cura delle infezioni virali. Il corpo regola i livelli di acidità, indipendentemente dal tipo di cibo che viene consumato.
Mito 5: dieta cheto
Le dieta chetogenica (cheto), che è una dieta ricca di grassi e di carboidrati, si dice che sia protettiva nei confronti di COVID-19.
La dieta chetogenica non previene il coronavirus. Yulia Furman / Shutterstock
Questo deriva dall'idea che può "rafforzare" il sistema immunitario. Anche se uno studio ha dimostrato che il cheto potrebbe prevenire o curare l'influenza, questo studio ha utilizzato modelli di topi. Ciò rende difficile sapere se il cheto avrebbe un effetto simile sugli esseri umani nel prevenire o curare l'influenza.
Inoltre, attualmente non esistono prove scientifiche che dimostrino che una dieta chetogenica possa prevenire il coronavirus.
Consiglio attuale
La British Dietetic Association (BDA) ha dichiarato nessun alimento o integratore specifico può impedire a una persona di catturare COVID-19. Accanto al consiglio dell'OMS, il BDA incoraggia le persone a consumare una dieta sana ed equilibrata per sostenere il sistema immunitario.
Una dieta sana e varia contenente i cinque principali gruppi alimentari può aiutare a fornire alla maggior parte delle persone i nutrienti di cui hanno bisogno. La maggior parte dei nutrienti che già assumiamo dalla nostra dieta regolare (inclusi rame, acido folico, ferro, zinco, selenio e vitamine A, B6, B12, C e D) sono tutti coinvolti nel mantenimento della normale funzione immunitaria.
Le persone sono anche incoraggiate a prendere misure di protezione contro COVID-19, incluso lavarsi le mani frequentemente, mantenere le distanze sociali e seguire gli ordini di blocco.
Tuttavia, la BDA consiglia agli adulti che vivono nel Regno Unito di assumere un supplemento giornaliero di 10 microgrammi di vitamina D e mangiare cibi ricchi di vitamina D, come pesce azzurro, tuorli d'uovo e cereali per la colazione fortificati per garantire livelli adeguati di vitamina D. Questo perché la nostra principale fonte di vitamina D è la luce solare e, a causa delle misure di blocco, molti di noi non ricevono abbastanza luce solare.
Quando si tratta di disinformazione online, a volte può essere difficile individuare ciò che è e non è vero. Ma in generale, è probabile che un'affermazione sia "falsa" se:
- Raccomanda di mangiare un alimento, una bevanda o un integratore specifici (specialmente ad alte dosi) per curare e prevenire il coronavirus
- Incoraggia a limitare i principali gruppi alimentari dalla dieta
- Individua un determinato cibo rispetto ad altri per proteggere o curare il virus
- Include parole d'ordine - come "pulizia", "cura", "cura", "potenziamento", "disintossicazione" o "supercibi" - quando si consiglia un singolo alimento o integratore
- Non è fornito da un'autorità o un'organizzazione sanitaria affidabile e affidabile, come il SSN o l'OMS.
I social media sono uno strumento potente e eccezionale. Tuttavia, può anche essere un catalizzatore per diffondere disinformazione. La linea di fondo è che non esistono alimenti miracolosi o integratori garantiti per proteggere le persone dal nuovo coronavirus. Inoltre ci sono nessuna indicazione nutrizionale e sulla salute approvata dall'UE che un singolo alimento o integratore può combattere le infezioni virali, come COVID-19.
Circa l'autore
Taibat Ibitoye, dietista registrato e ricercatore di dottorato, Università di Reading
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
Libri correlati:
Sale, grasso, acido, calore: padroneggiare gli elementi della buona cucina
di Samin Nosrat e Wendy MacNaughton
Questo libro offre una guida completa alla cucina, concentrandosi sui quattro elementi di sale, grasso, acido e calore e offrendo approfondimenti e tecniche per creare pasti deliziosi e ben bilanciati.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
The Skinnytaste Cookbook: Leggero sulle calorie, grande sul sapore
di Gina Homolka
Questo libro di cucina offre una raccolta di ricette sane e deliziose, incentrate su ingredienti freschi e sapori audaci.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
Food Fix: come salvare la nostra salute, la nostra economia, le nostre comunità e il nostro pianeta: un boccone alla volta
del dottor Mark Hyman
Questo libro esplora i legami tra cibo, salute e ambiente, offrendo spunti e strategie per creare un sistema alimentare più sano e sostenibile.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Speciality Food Store for Simple Entertaining
di Ina Garten
Questo libro di cucina offre una raccolta di ricette classiche ed eleganti dell'amata Barefoot Contessa, concentrandosi su ingredienti freschi e preparazione semplice.
Clicca per maggiori informazioni o per ordinare
Come cucinare tutto: le basi
di Mark Bitman
Questo libro di cucina offre una guida completa alle basi della cucina, coprendo tutto, dalle abilità con il coltello alle tecniche di base e offrendo una raccolta di ricette semplici e deliziose.
