Dovresti smettere di lavare il tacchino e altro pollame?

arrosto di tacchino al forno
Immagine di PublicDomainPictures 

Le vacanze sono dietro l'angolo e quest'anno potrebbe sembrare almeno un po' più normale della nostra prima stagione delle vacanze di pandemia. È più probabile che le persone si riuniscano con amici e familiari e festeggino con un tacchino, un pollo o un'oca arrosto. Ma è meglio evitare alcune tradizioni culinarie se vogliamo evitare la trasmissione alimentare malattia. Uno di questi è l'idea che è necessario lavare o sciacquare il pollame prima di cucinarlo.

I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) stimano che un milione di persone negli Stati Uniti ogni anno si ammalano di cibi crudi o poco cotti pollame. Mangiare pollame poco cotto o mangiare altri cibi che sono stati contaminati da pollame crudo e dai suoi succhi può causare malattie di origine alimentare. E con una stima di 45 milioni di tacchini preparati, cucinati e serviti solo per il Ringraziamento, è importante tenere a mente le migliori pratiche di preparazione del pollame per mantenere tutti a tavola felici e in salute.

Per iniziare, non lavare il tacchino. Il lavaggio può schizzare gocce e succhi potenzialmente contaminati sul piano di lavoro e sugli utensili vicini e sugli alimenti pronti. Una preoccupazione ancora maggiore è che lavare l'uccello contaminerà il lavandino e, se non pulito e igienizzato correttamente, rappresenterà un significativo rischio di contaminazione incrociata.

Questo perché altre preparazioni alimentari, come il lavaggio delle verdure o il risciacquo della lattuga, avvengono nel lavandino e le gocce contaminate nel lavandino possono schizzare o rimbalzare su altri alimenti o utensili nel lavandino.

Ricerche recenti mostrano che le persone non puliscono e igienizzano adeguatamente il lavandino dopo aver lavato il pollame. La maggior parte delle persone si limita a sciacquare il lavandino con acqua, rendendolo una fonte di contaminazione incrociata di cibo e altri oggetti.

Il lavello, infatti, è una potenziale fonte di contaminazione anche senza il lavaggio del tacchino. Ciò significa che è importante pulire e igienizzare anche se non lavi il tuo uccello, ma soprattutto se c'è la possibilità che parti o succhi di tacchino crudi possano aver toccato il lavandino. I lavelli devono essere puliti con acqua e sapone e poi con un disinfettante, come un detergente commerciale multiuso o multiuso con candeggina.

Le mani, un'altra potenziale fonte di contaminazione incrociata, dovrebbero essere lavate subito dopo aver maneggiato il tacchino crudo o il contatto con i suoi succhi. Corretto lavarsi le mani (mani bagnate, usando sapone, e strofinando per 20 secondi) svolge un ruolo chiave nel ridurre la diffusione di germi patogeni da COVID-19, influenza o patogeni di origine alimentare come Salmonella, che si trova in Turchia.

Infine, una volta che il tacchino è nel forno, usa un termometro per alimenti per verificare che sia cotto a 165 gradi F per uccidere eventuali batteri che causano malattie che potrebbero essere nel tacchino. Cucinare a una temperatura interna sicura è il modo migliore (e unico) per uccidere i batteri che potrebbero causare malattie: lavare o mettere in salamoia il tacchino non distruggerà i batteri.

Tenere a mente queste migliori pratiche aiuterà a garantire che tutti godano di un pasto natalizio sicuro con la famiglia e gli amici quest'anno e per gli anni più normali a venire.

Circa l'autore

Lisa Shelley, ricercatrice sulla sicurezza alimentare della North Carolina State University, ha suggerimenti su come proteggere te stesso e i tuoi ospiti a cena dalle malattie di origine alimentare.


Libri consigliati: salute

Fresh Fruit CleanseFresh Fruit Cleanse: Detox, Perdere peso e ripristinare la salute con gli alimenti più deliziosi della natura [Brossura] di Leanne Hall.
Perdere peso e sentirsi vibrantemente sani pur liberando il corpo dalle tossine. Fresh Fruit Cleanse offre tutto il necessario per una disintossicazione facile e potente, compresi programmi giornalieri, ricette appetitose e consigli per la transizione dalla pulizia.
Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.

Thrive FoodsThrive Foods: 200 Plant-Based Recipes for Peak Health [Brossura] Brendan Brazier.
Basandosi sulla filosofia nutrizionale di riduzione dello stress e di salute introdotta nella sua acclamata guida nutrizionale vegana Prosperare, il triatleta professionista Ironman Brendan Brazier ora rivolge la sua attenzione al piatto della tua cena (anche la ciotola della colazione e il vassoio del pranzo).
Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.

Death by Medicine di Gary NullDeath by Medicine di Gary Null, Martin Feldman, Debora Rasio e Carolyn Dean
L'ambiente medico è diventato un labirinto di consigli di amministrazione aziendali, ospedalieri e governativi, infiltrati dalle compagnie farmaceutiche. Le sostanze più tossiche vengono spesso approvate per prime, mentre le alternative più miti e naturali vengono ignorate per motivi finanziari. È morte per medicina.
Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.




Altri articoli di questo autore

Potrebbe piacerti anche

LINGUE DISPONIBILI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOCI INNERSILI

donna in piedi nell'oceano guardando il sole nascente
Comprendere la coscienza della 5a dimensione e il femminile divino dentro di noi
by Kimberly Meredith
Mentre ci spostiamo dalla 3a Dimensione, può sembrare pesante e difficile, specialmente durante questo periodo in...
quarto luglio2
Non doveva essere così
by Robert Jennings, Innerself.com
Ci sono stati alcuni successi straordinari per alcuni paesi alle prese con questa pandemia di Covid.
piccolo uccello giallo in piedi su una grande piuma di uccello
Le benedizioni dell'intero regno della natura
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Siamo così fortunati a vivere sul pianeta Terra, eppure tendiamo a dare così tanto di ciò che è qui per scontato...
Foto: Tramonto su Stonehenge il 21 gennaio 2022, di Stonehenge Dronescapes
Oroscopo: settimana dal 24 al 30 gennaio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
un orologio da taschino semisepolto nella sabbia
"Lo farò domani" - Le sabbie mobili della procrastinazione
by Jude Bijou
Quasi tutti procrastinano. Di solito lo facciamo per evitare un compito spiacevole o scoraggiante...
una rana verde seduta su un ramo
Giocare con le metafore per aiutarti con la trasformazione
by Carl Greer PhD, PsyD
Quando la tua storia non funziona per te, quando sembra influenzare ciò che stai vivendo e...
una donna sotto la luna piena con in mano una clessidra piena
Come vivere in perfetta armonia
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
La parola armonia ha diversi significati. È usato nella musica, nelle relazioni, riferendosi all'interiorità...
luna piena sugli alberi spogli
Oroscopo: settimana dal 17 al 23 gennaio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
Correzioni rapide di vibrazioni che puoi fare a casa o altrove
Correzioni rapide di vibrazioni che puoi fare a casa o altrove
by Atena Bahri
Sei un essere straordinario di energia, individuale e unico nel tuo diritto. Hai entrambi i…
Aumenta le tue vibrazioni e riporta la luce nel tuo mondo
Aumenta le tue vibrazioni e riporta la luce nel tuo mondo
by Atena Bahri
Ci sono eventi nella vita che cambiano il corso di come interagiamo con gli altri, vediamo noi stessi, ...
Abbiamo trovato la risposta ... ed è noi.
Amore incondizionato, finalmente! Abbiamo trovato la risposta ... ed è noi.
by Will Wilkinson
Ora è il momento per l'espressione dell'amore incondizionato attraverso il maggior numero di esseri umani possibile...

Selezionato per la rivista InnerSelf

PIU 'LEGGI

piccolo uccello giallo in piedi su una grande piuma di uccello
Le benedizioni dell'intero regno della natura
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Siamo così fortunati a vivere sul pianeta Terra, eppure tendiamo a dare così tanto di ciò che è qui per scontato...
una donna sotto la luna piena con in mano una clessidra piena
Come vivere in perfetta armonia (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
La parola armonia ha diversi significati. È usato nella musica, nelle relazioni, riferendosi all'interiorità...
donna sdraiata in un letto singolo con una luna piena sullo sfondo
La mente subconscia è il tuo co-cospiratore creativo
by Evelyn C. Rysdyk
Il subconscio può essere creativo quando dormi. Puoi programmare il tuo subconscio prima...
una donna sotto la luna piena con in mano una clessidra piena
Come vivere in perfetta armonia
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
La parola armonia ha diversi significati. È usato nella musica, nelle relazioni, riferendosi all'interiorità...
ritorno alle città natie
Queste 3 cose fanno desiderare alle persone di tornare nella loro città natale
by Rachel Cramer, Stato dell'Iowa
Le persone che tornano nelle loro città natale tendono a essere in una posizione migliore per creare cambiamento e stimolare...
4 impatti sorprendenti del cambiamento climatico1 22
4 modi sorprendenti in cui il cambiamento climatico sta influenzando la salute delle persone
by Chloe Brimicombe, Università di Reading
Più persone vanno in ospedale, rispetto a 20 anni fa. Si scopre che non è l'unico...
languire può portare alla depressione 1 17
Cosa fare se ti senti irrequieto, apatico o vuoto
by Jolanta Burke, RCSI Università di Medicina e Scienze della Salute
Languire è descritto come uno stato emotivo di limbo, mancanza di scopo e umore basso, che può durare...
aggressione in ucraina1 22
Gli Stati Uniti e gli alleati possono fermare l'aggressione di Putin?
by Lee Feinstein, Indiana University e Mariana Budjeryn, Harvard Kennedy School
L'annessione illegale da parte della Russia della penisola di Crimea in Ucraina nel 2014 è stato il primo cambiamento di ...

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Mercato InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.