Quali alimenti rischiano malattie cardiache da grassi saturi?

quali cibi sono sani

Le malattie cardiache sono una delle principali cause di morte in tutto il mondo, responsabili di alcuni 9 milioni di morti un anno. Ma è prevenibile e spesso si raccomandano cambiamenti nel comportamento di salute, come fare più esercizio fisico, smettere di fumare e mangiare in modo più sano.

Una cambiamento di dieta comunemente raccomandato dagli esperti è quello di mangiare meno grassi saturi – e consumare invece grassi polinsaturi (tipicamente presenti nelle noci, negli oli vegetali e nel pesce), che sono considerati più salutari. Ma la nostra nuova ricerca suggerisce che invece di prestare attenzione solo alla quantità di grassi saturi che consumiamo, dovremmo anche guardare da quali fonti di cibo proviene il grasso saturo.

Fino ad ora, la maggior parte delle ricerche sui grassi saturi si è concentrata esclusivamente sull'analisi dei grassi saturi e sul loro legame con le malattie cardiache. Ma gli alimenti contengono molti diversi tipi di nutrienti. Questo è il motivo per cui è importante indagare quali alimenti contenenti grassi saturi sono collegati alle malattie cardiache, piuttosto che considerare solo i grassi saturi. Questo è ciò che la nostra ricerca si è prefissata di fare.

La nostra ricerca ha attinto ai dati dell'Università di Cambridge Studio EPIC-CVD, che ha esaminato la salute cardiovascolare delle persone di mezza età in dieci paesi europei. Ciò includeva 10,529 partecipanti che hanno sviluppato malattie cardiache durante lo studio, che abbiamo confrontato con 16,730 partecipanti che non lo hanno fatto. I partecipanti sono stati selezionati casualmente tra i 385,747 partecipanti allo studio EPIC per garantire che i nostri risultati fossero rappresentativi dell'intera popolazione dello studio. Abbiamo anche esaminato i dati sulle loro abitudini alimentari come parte della nostra analisi.

Ci siamo assicurati di prendere in considerazione vari fattori che possono essere correlati alle malattie cardiache, come l'età, il sesso, i livelli di attività fisica di una persona, se fumava o beveva alcol e se era sovrappeso o obeso. Ciò ha ridotto al minimo le possibilità che le nostre scoperte sul consumo di grassi e le malattie cardiache possano essere effettivamente spiegate da questi altri fattori.

Non abbiamo trovato alcun legame generale tra la quantità di grassi saturi consumati dai partecipanti e il loro rischio di sviluppare malattie cardiache. Ma questa immagine era diversa quando abbiamo esaminato gli alimenti che sono fonti tipiche di grassi saturi.

Abbiamo scoperto che le persone che mangiavano più grassi saturi da carne rossa e burro avevano maggiori probabilità di sviluppare malattie cardiache. Era vero il contrario per coloro che mangiavano più grassi saturi da formaggio, yogurt e pesce, che in realtà erano collegati a un minor rischio di malattie cardiache. Questi risultati sono in linea con quanto ricerca precedente ha mostrato circa il legame tra questi cibi e malattie cardiache. Questi risultati ci mostrano che il legame tra malattie cardiache e grassi saturi dipende da quali fonti di cibo provengono.

Un avvertimento con la nostra ricerca è che si basa sull'osservazione delle associazioni tra dieta e salute. In quanto tale, questo non può dimostrare causa ed effetto. Tuttavia, condurre uno studio controllato randomizzato, in cui ai partecipanti verrebbe assegnata in modo casuale una determinata dieta da seguire per molti anni, sarebbe probabilmente poco pratico e molti partecipanti potrebbero non voler attenersi a una dieta specifica per la durata dello studio.

Più di un nutriente influisce sul cibo sano

Gli alimenti sono più della semplice somma delle loro parti. Contengono molti diversi nutrienti, vitamine, minerali e proprietà che possono agire insieme per prevenire o causare determinate malattie.

Ad esempio, sebbene formaggio e yogurt contengano grassi saturi, contengono anche sostanze nutritive come la vitamina K2 e i probiotici. Ciascuno di questi nutrienti può influenzare malattia cardiaca rischio attraverso diversi percorsi interconnessi, ad esempio per i loro effetti sulla glicemia, sui livelli di colesterolo o sull'infiammazione.


 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

Studi precedenti avere anche mostrato che diversi grassi saturi comportano diversi livelli di rischio quando si tratta di malattie cardiache. Ad esempio, l'acido palmitico (un sottotipo di grasso saturo) è più abbondante nella carne rossa rispetto al formaggio e allo yogurt. La ricerca mostra che può avere un effetto dannoso sul livelli di colesterolo circolanti nel nostro sangue – un noto fattore di rischio per le malattie cardiache.

Al contrario, l'acido pentadecanoico (un altro sottotipo di grasso saturo, che si trova comunemente nei latticini) è generalmente collegato con rischio inferiore di malattie cardiache. Questo ci mostra che in definitiva, la nostra salute è influenzata dal combinazione di tutti i nutrienti e componenti bioattivi (comprese vitamine, minerali e sostanze fitochimiche) negli alimenti che mangiamo. Ecco perché è importante considerare i cibi che mangiamo insieme ai nutrienti che contengono.

La prevenzione delle malattie cardiache dipende da numerosi fattori, come essere fisicamente attivi, non fumare e adottare una dieta più sana. Ma come mostra la nostra ricerca, ridurre l'assunzione di grassi saturi potrebbe non essere sufficiente per ridurre il rischio. Piuttosto, si tratta di concentrarsi maggiormente sulla riduzione di alimenti come la carne rossa e il burro che sono collegati a un rischio significativamente più elevato rispetto ad altri alimenti che contengono grassi saturi.The Conversation

Circa l'autore

Marinka Steur, Fellow per lo sviluppo della carriera, Unità di epidemiologia MRC, Università di Cambridge e Nita Forouhi, Responsabile del programma, Unità di epidemiologia MRC, Università di Cambridge

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

Libri consigliati:

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, un cuore forte e una mente acuta - di Peter Wayne.

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, cuore forte e mente acuta - di Peter Wayne.La ricerca all'avanguardia della Harvard Medical School sostiene le affermazioni di lunga data che il Tai Chi ha un impatto benefico sulla salute del cuore, delle ossa, dei nervi e dei muscoli, del sistema immunitario e della mente. Il Dr. Peter M. Wayne, insegnante di lunga data di Tai Chi e ricercatore presso la Harvard Medical School, ha sviluppato e testato protocolli simili al programma semplificato che include in questo libro, che è adatto a persone di tutte le età e può essere fatto solo pochi minuti al giorno.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Esplorazione di Nature's Aisles: Un anno di ricerca di cibo selvaggio nei sobborghi
di Wendy e Eric Brown.

Esplorazione di Nature's Aisles: A Year of Foraging per Wild Food nei sobborghi di Wendy e Eric Brown.Come parte del loro impegno per l'autosufficienza e la resilienza, Wendy e Eric Brown hanno deciso di trascorrere un anno incorporando alimenti selvatici come parte regolare della loro dieta. Con informazioni sulla raccolta, la preparazione e la conservazione di alimenti selvatici facilmente identificabili che si trovano nella maggior parte dei paesaggi suburbani, questa guida unica e stimolante è una lettura obbligata per chiunque voglia migliorare la sicurezza alimentare della propria famiglia avvalendosi della cornucopia a portata di mano.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardo - a cura di Karl Weber.

Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardoDa dove viene il mio cibo e chi lo ha elaborato? Quali sono i giganteschi agribusiness e qual è il loro ruolo nel mantenere lo status quo della produzione e del consumo di cibo? Come posso nutrire i cibi sani della mia famiglia in modo economico? Espansione sui temi del film, il libro Food, Inc. risponderà a queste domande attraverso una serie di saggi stimolanti condotti da esperti e pensatori. Questo libro incoraggerà quelli ispirati da la pellicola per saperne di più sui problemi e agire per cambiare il mondo.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.



 

Potrebbe piacerti anche

segui InnerSelf su

facebook icontwitter iconicona di YouTubeicona di instagramicona pintresticona rss

 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

LINGUE DISPONIBILI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOCI INNERSILI

gruppo di individui multirazziali in piedi per una foto di gruppo
Sette modi in cui puoi mostrare rispetto per il tuo team eterogeneo (video)
by Kelly McDonald
Il rispetto è profondamente significativo, ma non costa nulla da dare. Ecco come puoi dimostrare (e...
elefante che cammina davanti a un sole al tramonto
Panoramica astrologica e oroscopo: 16 - 22 maggio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
foto di Leo Buscaglia dalla copertina del suo libro: Vivere, amare e imparare
Come cambiare la vita di qualcuno in pochi secondi
by Joyce Vissell
La mia vita è cambiata radicalmente quando qualcuno si è preso quel secondo per sottolineare la mia bellezza.
una fotografia composita di un'eclissi lunare totale
Panoramica astrologica e oroscopo: 9 - 15 maggio 2022
by Pam Younghans
Questo diario astrologico settimanale si basa sulle influenze planetarie e offre prospettive e ...
05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
un uomo che scrive una lettera
Scrivere la verità e permettere alle emozioni di fluire
by Barbara Berger
Scrivere le cose è un buon modo per esercitarsi a raccontare la verità.
una giovane coppia, con indosso maschere protettive, in piedi su un ponte
Un ponte per la guarigione: caro Corona Virus...
by Laura Aversano
La pandemia di Coronavirus ha rappresentato una corrente nelle nostre sfere psichiche e fisiche della realtà che...
una silouhette di una persona seduta davanti a parole come compassionevole, attento, accettante, ecc.
Ispirazione quotidiana: 6 maggio 2022
by Marie T, Russell, InnerSelf.com
Che tipo di insegnante vive nella tua testa?
Conoscenti, amici e perdono
Conoscenti e amici: accettazione e perdono
by Noelle Sterne, Ph.D.
Come estranei, e ogni persona sul nostro cammino, incontriamo conoscenti e amici per un motivo ...
Le donne nascono: fatti vedere, essere ascoltata e agire
Le donne nascono: fatti vedere, essere ascoltata e agire
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Ho chiamato questo articolo "Donne alzate: fatevi vedere, ascoltate e agite", e mentre mi riferisco...
Come sono zucchine, erbacce e pensieri negativi simili?
Come sono zucchine, erbacce e pensieri negativi simili?
by Marie T. Russell
Recentemente, per la prima volta, ho piantato delle zucchine nel mio giardino. All'inizio pensavo che la gente avesse...

PIU 'LEGGI

05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
fare la spesa quando dio ti ama 4 8
Come sentirsi amati da Dio riduce la spesa per l'auto-miglioramento
by Duke University
I cristiani spirituali o religiosi hanno meno probabilità di acquistare prodotti di miglioramento personale...
branins sostanza grigia e bianca 4 7
Capire la materia grigia e bianca del cervello
by Christopher Filley, Università del Colorado
Il cervello umano è un organo di tre libbre che rimane in gran parte un enigma. Ma la maggior parte delle persone ha sentito...
gli occhi predicono la salute 4 9
Ciò che i tuoi occhi rivelano sulla tua salute
by Barbara Pierscionek, Anglia Ruskin University
Gli scienziati dell'Università della California, a San Diego, hanno sviluppato un'app per smartphone che può...
immagine del piede nudo di una persona in piedi sull'erba
Pratiche per radicare e recuperare la tua connessione con la natura
by Jovanka Ciares
Abbiamo tutti questa connessione con la natura e con il mondo intero: con la terra, con l'acqua, con l'aria e con...
05 08 sviluppare il pensiero compassionevole 2593344 completato
Sviluppare un pensiero compassionevole verso se stessi e gli altri
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Quando le persone parlano di compassione, si riferiscono principalmente all'avere compassione per gli altri... per...
ricostruire l'ambiente 4 14
Come gli uccelli nativi stanno tornando nelle foreste urbane restaurate della Nuova Zelanda
by Elizabeth Elliot Noe, Lincoln University et al
L'urbanizzazione, e la distruzione dell'habitat che ne consegue, è una grave minaccia per gli uccelli autoctoni...
La storia della sofferenza e della morte dietro il divieto di aborto irlandese e la successiva legalizzazione
La storia della sofferenza e della morte dietro il divieto di aborto irlandese e la successiva legalizzazione
by Gretchen E. Ely, Università del Tennessee
Se la Corte Suprema degli Stati Uniti ribalta Roe v. Wade, la decisione del 1973 che legalizzava l'aborto nel...

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Mercato InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.