benefici della dieta nordica 3 12

Una nuova ricerca mostra che una dieta nordica ha benefici per la salute positivi, indipendentemente dal fatto che tu perda peso o meno.

Bacche, verdure, pesce, cereali integrali e olio di colza sono gli ingredienti principali del concetto di dieta nordica che, negli ultimi dieci anni, è stata riconosciuta come estremamente sana, gustosa e sostenibile. La dieta può prevenire l'obesità e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, ipertensione e colesterolo alto.

Finora, la ricerca sulla dieta nordica è stata collegata principalmente al suo effetto positivo sulla salute dopo la perdita di peso. La nuova analisi mostra che i benefici vanno oltre il peso.

“È sorprendente perché la maggior parte delle persone crede che gli effetti positivi sulla glicemia e colesterolo sono dovuti esclusivamente alla perdita di peso. Qui, abbiamo scoperto che non è così. Sono in gioco anche altri meccanismi", afferma Lars Ove Dragsted, ricercatore e caposezione presso il dipartimento di nutrizione, esercizio fisico e sport dell'Università di Copenaghen.

Dragsted e colleghi hanno esaminato campioni di sangue e urina di 200 persone di età superiore ai 50 anni, tutte con BMI elevato e aumentato rischio di diabete ed malattie cardiovascolari. I partecipanti sono stati divisi in due gruppi: uno ha fornito alimenti secondo le raccomandazioni dietetiche nordiche e un gruppo di controllo sulla loro dieta abituale. Dopo sei mesi di monitoraggio, il risultato è stato chiaro.


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"Il gruppo che aveva seguito la dieta nordica per sei mesi è diventato significativamente più sano, con livelli di colesterolo più bassi, livelli complessivi più bassi di grassi saturi e insaturi nel sangue e una migliore regolazione del glucosio, rispetto al gruppo di controllo", afferma Dragsted .

“Abbiamo mantenuto stabile il peso del gruppo che seguiva la dieta nordica, il che significa che abbiamo chiesto loro di mangiare di più se avessero perso peso. Anche senza dimagrire, potremmo vedere un miglioramento della loro salute".

Invece della sola perdita di peso, i ricercatori indicano la composizione unica dei grassi in una dieta nordica come possibile spiegazione dei significativi benefici per la salute.

"Analizzando il sangue dei partecipanti, abbiamo potuto vedere che coloro che hanno beneficiato maggiormente del cambiamento nella dieta avevano sostanze liposolubili diverse rispetto al gruppo di controllo", afferma Dragsted.

“Queste sono sostanze a cui sembrano essere collegate acidi grassi insaturi dagli oli nella dieta nordica. Questo è un segno che i grassi alimentari nordici probabilmente svolgono il ruolo più significativo per la salute.

I grassi nella dieta nordica provengono, tra le altre cose, da pesce, semi di lino, girasole e colza. Nel loro insieme, costituiscono un mix benefico per l'organismo, anche se i ricercatori devono ancora spiegare con precisione perché questi grassi sembrano abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo.

“Possiamo solo speculare sul motivo per cui un cambiamento nella composizione dei grassi giova così tanto alla nostra salute. Tuttavia, possiamo confermare che l'assenza di alimenti altamente trasformati e di grassi meno saturi provenienti dagli animali hanno un effetto molto positivo su di noi", afferma Dragsted.

“Quindi, la composizione grassa nella dieta nordica, che è più alta omega-3 e grassi insaturi omega-6, è probabilmente una parte considerevole della spiegazione degli effetti sulla salute che troviamo dalla dieta nordica, anche quando il peso dei partecipanti rimane costante”.

Lo studio appare nella rivista Clinical Nutrition.

Fonte: Università di Copenaghen

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