5 bevande estive storiche per mantenerti fresco

bevande estive preferite 8 3
Li-Ding / Alamy

Ma quest'estate, perché non provare qualcosa di diverso? Molte bevande sono cadute nell'oscurità nel tempo. Accuratamente documentato in Berretti da notte Oxford, pubblicato nel 1827, meritano la loro giornata al sole. Ecco cinque drink che provengono da tutto il mondo da aggiungere al tuo repertorio:

Limonata

Il succo di limone zuccherato e l'acqua erano un sorso rinfrescante nella Francia del XVI secolo. Ma fu il debutto a Parigi della limonata effervescente, fatta con acqua di sorgente naturalmente frizzante, che vide la bevanda salire in popolarità nell'estate del 16.

La passione francese per la limonata frizzante crebbe così tanto che nel 1676 i venditori formarono una corporazione commerciale chiamata Compagnie de Limonadiers. Questi venditori autorizzati hanno dispensato le loro merci da limonadiere, che erano distributori decorati legati alla schiena.

La limonata ha davvero decollato grazie a un piccolo contributo inglese nel 1700 quando è stata inventata l'acqua gassata artificialmente. Scrivendo in un articolo nel 1772, lo scienziato Joseph Priestly descritto il processo come “acqua di impregnazione con aria fissa”. Questa ricerca è stata utilizzata per lanciare il nome familiare che continuiamo a conoscere e ad amare, Schweppes, nel 1783.

Oggi, la limonadiere sono quasi dimenticati e la limonata francese frizzante in bottiglia è venduta in commercio un po' ovunque, anche se niente può battere la freschezza di questa versione classica. Per due porzioni:

Ingredienti
150 gr di zucchero semolato
120 ml di acqua
Strisce di scorza di limone da 1-½ limoni
Succo filtrato di 3 limoni
250 ml di acqua frizzante

metodo Unire lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola. Mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere le bucce di limone e portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire senza coperchio per cinque minuti. Fate raffreddare lo sciroppo e aggiungete il succo di limone. Eliminate le bucce di limone. Versare in una piccola caraffa e aggiungere acqua frizzante. Servire.

Switchel

Switchel ha avuto origine discutibile nei Caraibi, ma anche il New England detiene il merito come fonte in cui si è rinfrescato Coloni del New England del XVII secolo. Conosciuto anche come pugno del fienaio, la bevanda idratava i lavoratori sul campo che lavoravano sotto il sole cocente durante la raccolta del fieno.

Punzonato con una sana dose di rum giamaicano, ha anche rinforzato i senatori e i membri del Congresso di Washington durante le accese sessioni del Congresso durante il 1800. Se la melassa non è di tuo gusto, prova a fare questa ricetta con miele locale. Per otto porzioni:

Ingredienti
4.5 litri di acqua
360 ml di melassa
80 ml di aceto di mele
1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato


 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

metodo Frullare tutti gli ingredienti in una pentola capiente. Decantare nelle caraffe e servire in barattoli di vetro.

Nimbu pani

Ai tempi del Raj, i coloni incontrarono Nimbu Pani, il brillante cugino della limonata. La svolta sorprendente è kala namak, che è un sale nero. Il ghiaccio era un premio, anche nei club coloniali d'élite del Bengala, Madras (ora Chennai) e Bombay (ora Mumbai). Ma è sorprendente come il sale raffreddi il palato così come l'acqua, raffreddando la bevanda fino all'ultimo sorso.

bevande estive preferite 8 3 Una bevanda rinfrescante al limone dall'India, Nimbu Pani continua a rinfrescare le persone grazie all'esclusivo sale nero in esso contenuto. Foto di dinosauri/Alamy

Nimbu Pani è ancora un popolare dissetante in India e può ancora essere trovato agli angoli delle strade di tutto il paese. Per due porzioni:

Ingredienti
Succo filtrato di 2 limoni
2 cucchiai di zucchero semolato
¼ cucchiaino di kala namak (sale nero)
1 pizzico di sale da cucina
600 ml di acqua fredda
2 foglie fresche di menta

metodo Mettere il succo di limone, lo zucchero, l'acqua e il sale in una piccola brocca e mescolare fino a quando lo zucchero e i sali non si saranno sciolti. Versare nei tumbler. Guarnire con foglie di menta fresca e aggiungere due o tre cubetti di ghiaccio, se lo si desidera.

Facoltativo: per un tocco piccante, aggiungi ½ cucchiaino di chaat masala.

Julepum Stomachicum (Juep Stomaco)

Gli avventurosi britannici del 18° secolo sorseggiavano un sofisticato giulio di menta trovato nell'edizione del 1753 di William Lewis' Nuovo dispensario inglese. Si credeva che questo Julep aiutasse alleviare i problemi di stomaco.

Sebbene l'originale includesse un idrolato (un distillato analcolico) di menta fresca, l'infuso di whisky e un bouquet di rametti di menta fresca in una tazza Julep (un bicchiere di metallo) compenseranno più che bene questo passaggio in più. Per una porzione:

Ingredienti
60 ml di whisky irlandese alla menta 10 ml di sciroppo di zafferano

metodo Sciroppo di zafferano: portare a ebollizione 150 ml di acqua in una piccola casseruola. (Facoltativo: qui puoi usare lo sherry secco al posto dell'acqua.) Aggiungi 125 gr di zucchero semolato. Mescolare per sciogliere. Togliere dal fuoco, aggiungere 10 fili di zafferano al composto e far raffreddare. Lasciar riposare lo zafferano nello sciroppo per qualche giorno e scolare. Questo sciroppo durerà circa due settimane se conservato in frigorifero.

Whisky alla menta: schiaccia sette rametti di menta fresca in una bottiglia di vetro vuota. Versare il blended whisky irlandese per riempire. Sigillare e lasciare in infusione per sette giorni. Filtrare in una bottiglia fresca e vuota.

Per servire: riempire a metà una tazza di Julep con ghiaccio tritato. Versare il whisky e lo sciroppo. Usando un cucchiaio da bar lungo, sollevare il ghiaccio e il suo contenuto per frullare. Quindi aggiungere altro ghiaccio tritato per riempire. Aggiungere un bouquet di menta fresca e un paio di cannucce corte per servire.

Ponché (Diapente)

Lessicografo Francesco Nipote definita ponche o diapente, nel 1732, come bevanda inglese a base di aguardiente, acqua, lime e zucchero. Suona familiare?

Ponche ha preceduto il grog, la bevanda ordinata da L'ammiraglio Edward "Old Grog" Vernon per sostituire la razione giornaliera di birra, che si deteriorava troppo rapidamente durante i lunghi viaggi ed era troppo pesante da trasportare. (La razione giornaliera di rum è stata abolita nel 1970 dopo i timori che il consumo di alcolici avrebbe portato a mani instabili).

Ma quando la Royal Navy conquistò e tenne il porto dell'Avana nel 1762, la flotta introdusse la gente del posto a questa bevanda che adattarono al canchanchara, una ponche al miele e, più tardi, l'ormai famoso Daiquiri Frappe. Per una porzione:

Ingredienti
250 ml di acqua fredda 20 grammi di zucchero semolato 32 ml di succo di lime fresco 60 ml di aguardiente o rum cubano argento

metodo Mescolare gli ingredienti in un mixing glass per sciogliere lo zucchero. Filtrare in un bicchiere alto. Aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio, se lo si desidera.The Conversation

Circa l'autore

Anstatia Renard Miller, Dottorato in Storia, Università di Bristol

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

Libri consigliati:

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, un cuore forte e una mente acuta - di Peter Wayne.

La Harvard Medical School Guida al Tai Chi: 12 Weeks per un corpo sano, cuore forte e mente acuta - di Peter Wayne.La ricerca all'avanguardia della Harvard Medical School sostiene le affermazioni di lunga data che il Tai Chi ha un impatto benefico sulla salute del cuore, delle ossa, dei nervi e dei muscoli, del sistema immunitario e della mente. Il Dr. Peter M. Wayne, insegnante di lunga data di Tai Chi e ricercatore presso la Harvard Medical School, ha sviluppato e testato protocolli simili al programma semplificato che include in questo libro, che è adatto a persone di tutte le età e può essere fatto solo pochi minuti al giorno.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Esplorazione di Nature's Aisles: Un anno di ricerca di cibo selvaggio nei sobborghi
di Wendy e Eric Brown.

Esplorazione di Nature's Aisles: A Year of Foraging per Wild Food nei sobborghi di Wendy e Eric Brown.Come parte del loro impegno per l'autosufficienza e la resilienza, Wendy e Eric Brown hanno deciso di trascorrere un anno incorporando alimenti selvatici come parte regolare della loro dieta. Con informazioni sulla raccolta, la preparazione e la conservazione di alimenti selvatici facilmente identificabili che si trovano nella maggior parte dei paesaggi suburbani, questa guida unica e stimolante è una lettura obbligata per chiunque voglia migliorare la sicurezza alimentare della propria famiglia avvalendosi della cornucopia a portata di mano.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardo - a cura di Karl Weber.

Food Inc .: Una guida per i partecipanti: in che modo il cibo industriale ci rende più sballati, grassi e più poveri e cosa puoi fare a riguardoDa dove viene il mio cibo e chi lo ha elaborato? Quali sono i giganteschi agribusiness e qual è il loro ruolo nel mantenere lo status quo della produzione e del consumo di cibo? Come posso nutrire i cibi sani della mia famiglia in modo economico? Espansione sui temi del film, il libro Food, Inc. risponderà a queste domande attraverso una serie di saggi stimolanti condotti da esperti e pensatori. Questo libro incoraggerà quelli ispirati da la pellicola per saperne di più sui problemi e agire per cambiare il mondo.

Clicca qui per maggiori informazioni e / o per ordinare questo libro su Amazon.


Potrebbe piacerti anche

segui InnerSelf su

facebook icontwitter iconicona di YouTubeicona di instagramicona pintresticona rss

 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

LINGUE DISPONIBILI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

PIU 'LEGGI

diffondere la malattia a casa 11 26
Perché le nostre case sono diventate hotspot COVID
by Becky Tunstal
Stare a casa ha protetto molti di noi dal contrarre il COVID al lavoro, a scuola, nei negozi o...
sindrome della morte infantile improvvisa 11 17
Come proteggere il tuo bambino dalla sindrome della morte improvvisa del lattante
by Rachele Luna
Ogni anno, circa 3,400 neonati statunitensi muoiono improvvisamente e inaspettatamente mentre dormono, secondo il...
Come la cultura informa le emozioni che provi con la musica
Come la cultura informa le emozioni che provi con la musica
by George Athanasopoulos e Imre Lahdelma
Ho condotto ricerche in località come Papua Nuova Guinea, Giappone e Grecia. La verità è…
lutto per animale domestico 11 26
Come aiutare ad addolorarsi per la perdita di un amato animale domestico di famiglia
by Melissa Starling
Sono passate tre settimane da quando io e il mio compagno abbiamo perso il nostro amato cane di 14.5 anni, Kivi Tarro. Suo…
un uomo e una donna in kayak
Essere nel flusso della tua anima Missione e scopo della vita
by Kathryn Hudson
Quando le nostre scelte ci allontanano dalla missione della nostra anima, qualcosa dentro di noi soffre. Non c'è logica...
bambino che ascolta attentamente indossando l'auricolare
Perché certi tipi di musica fanno cantare il nostro cervello
by Guilhem Marion
Se uno ti presentasse una melodia sconosciuta e improvvisamente la interrompesse, potresti essere in grado di cantare il...
una persona con le braccia spalancate di fronte al sole nascente
Insegnamenti Sciamanici di Gratitudine con don Alberto Taxo
by Don Alberto Tasso
Ricorda il Grande Spirito in ogni momento di ogni giorno, e un modo per farlo è con gratitudine.
tornare a casa non è fallire 11 15
Perché tornare a casa non significa aver fallito
by Rosa Alessandro
L'idea che il futuro dei giovani sia meglio servito allontanandosi dalle piccole città e dalle zone rurali...

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Mercato InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.