Pubblicità alimentare influenze forti le scelte alimentari di adulti, gli adolescenti ed bambini nello stesso modo.

Ma TV ed rivista le pubblicità spesso riportano indicazioni ingannevoli su salute e nutrizione. Uso degli inserzionisti tecniche persuasive invogliare gli spettatori vulnerabili che non possono prendere decisioni informate sui prodotti che acquistano.

Il nostro studio ha osservato come diversi gruppi in Sud Africa sono stati esposti alla pubblicità di cibo nelle riviste.

Abbiamo scoperto che più della metà delle pubblicità su riviste che si rivolgevano principalmente ai poveri, i neri, erano per cibi malsani e ricchi di amidi. Gruppi benestanti e non-neri hanno mostrato cibi dimagranti e integratori alimentari. Gli annunci hanno anche fatto affermazioni false su cibi sani.

Il problema con questi annunci è che si rivolgono a spettatori vulnerabili che non sono così istruiti sul cibo sano e prendono queste affermazioni al valore nominale. Quando acquistano e consumano questi prodotti, li mettono a rischio di sviluppare malattie legate allo stile di vita o malattie non trasmissibili come l'obesità.

Inserzionisti coinvolti

Le pubblicità legate all'alimentazione sono state implicate nell'aumento di persone sovrappeso e obese in Sudafrica in due modi. In primo luogo, gli inserzionisti spingere cibo malsano. Uno studio lo ha trovato almeno metà di pubblicità di cibo sui canali più popolari erano per dessert e dolci, cibi veloci, bevande calde, cibi amidacei e bevande zuccherate. Un altro l'ho scoperto 55% di pubblicità televisive erano per cibi veloci e alimenti di scarso valore nutritivo.

Questi sono stati trasmessi durante l'osservazione della famiglia quando sia gli adulti che i bambini stavano guardando la TV. È anche degno di nota il fatto che 67% di annunci di alcolici siano stati mostrati durante questo periodo.

In secondo luogo, le pubblicità spesso fanno affermazioni false sulla salute. Di 11% di pubblicità televisive affermavano che i prodotti miglioravano il benessere, miglioravano le prestazioni, aumentavano l'energia, rafforzavano il sistema immunitario e erano nutrizionalmente equilibrati. Ma la maggior parte di queste affermazioni erano false.

Gli annunci spesso mascherano il fatto che il cibo non è salutare enfatizzando le sue caratteristiche nutrizionali positive come il contenuto di vitamine, le fibre alimentari, le proteine ​​o i micronutrienti. Allo stesso tempo ignorano le caratteristiche negative - come il fatto che il cibo è denso di energia o contiene elevate quantità di grassi saturi, sale e zucchero.

Gruppi vulnerabili presi di mira

In Sud Africa le popolazioni più vulnerabili sono i bambini, le donne e le popolazioni nere più povere. Questi gruppi sono in gran parte analfabeti, mal informati su problemi di salute e non hanno i soldi per accedere a informazioni sanitarie, assistenza sanitaria e cibo sano. Di conseguenza, sono inclini a sollevare disturbi della nutrizione come essere sottopeso o obesi.

Ricerca mostra che questi sudafricani vulnerabili hanno maggiori probabilità di essere obesi. Prendi gli adolescenti sudafricani 10. Tra uno e cinque sono in sovrappeso o obesi. E più del doppio del numero delle donne sudafricane sono obese rispetto agli uomini.

Più poveri, disoccupati e neri sudafricani sono anche due volte più probabilità di essere classificati come sovrappeso o obesi rispetto a quelli che sono più ricchi, occupati e non neri.

La nostra ricerca mostra che questi gruppi sono mirati in modo sproporzionato dagli inserzionisti.

Abbiamo esaminato più di 650 pubblicità di cibi e bevande in cinque diverse riviste rivolte principalmente alle persone di colore. Oltre ad avere più pubblicità per il cibo malsano, queste riviste avevano anche una percentuale maggiore di indicazioni fuorvianti di salute e nutrizione rispetto alle riviste rivolte ai non-neri sudafricani.

È necessario l'intervento del governo

Le aziende alimentari e delle bevande in Sud Africa sono determinate a massimizzare le loro vendite di prodotti e ad aumentare le loro entrate, nonostante le conseguenze per la salute delle persone.

I lettori vulnerabili vedono le affermazioni sulla salute fatte nelle pubblicità di prodotti alimentari e le prendono come autentiche. Si fidano di questi prodotti per migliorare il loro stato di salute.

Per contrastare questo, il governo sudafricano ha bisogno di intervenire per ridurre la pubblicità di prodotti nocivi e nocivi e per limitare la pubblicità ingannevole nel paese.

Ciò può comportare la limitazione della pubblicità di determinati alimenti e bevande a adulti e bambini vulnerabili. Annunci per alimenti e bevande ad alto contenuto di grassi, zuccheri e sale, basati sull'Organizzazione mondiale della sanità linee guida, non dovrebbe essere diretto a questi spettatori e lettori.

L'uso di tecniche pubblicitarie particolari e manipolative dovrebbe anche essere limitato quando si tratta di vendere cibi e bevande non salutari. Personaggi animati di cartoni animati e burattini, offerte promozionali e regali, iniziati sportivi e celebrità non dovrebbero essere utilizzati per commercializzare prodotti che sono cattivi.

Circa l'autore

Zandile Mchiza, Senior Research Specialist, Consiglio di ricerca per le scienze umane

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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