Una dieta ricca di grassi, o chetogenica, non solo aumenta la longevità, ma migliora anche la forza fisica, secondo una nuova ricerca sui topi.
"I risultati mi hanno sorpreso un po '", afferma Jon Ramsey, nutrizionista dell'Università della California, Davis School of Veterinary Medicine.
Chetosi: quando l'assunzione di carboidrati è così bassa che il corpo utilizza il bruciare i grassi come fonte principale di carburante invece del glucosio.
"Ci aspettavamo alcune differenze, ma sono rimasto impressionato dalla grandezza che osservavamo - un aumento percentuale 13 della durata mediana dei topi con una dieta ricca di grassi rispetto ad un alto contenuto di carboidrati. Negli esseri umani, sarebbe da sette a 10 anni. Ma ugualmente importante, quei topi hanno mantenuto la qualità della salute in età avanzata ".
Ramsey ha passato gli ultimi 20 anni a guardare i meccanismi che portano all'invecchiamento, un fattore che contribuisce alla maggior parte delle principali malattie che colpiscono sia i roditori che gli esseri umani. Mentre in molti studi è stata dimostrata la restrizione calorica per rallentare l'invecchiamento in molti animali, Ramsey era interessato a come una dieta ricca di grassi potesse influenzare il processo di invecchiamento.
Le diete chetogeniche hanno guadagnato popolarità per una varietà di indicazioni sulla salute, ma gli scienziati stanno ancora prendendo in giro ciò che accade durante la chetosi, quando l'assunzione di carboidrati è così bassa che il corpo si sposta dall'uso del glucosio come principale fonte di combustibile per bruciare i grassi e produrre chetoni per l'energia .
I ricercatori hanno suddiviso i topi dello studio in tre gruppi: una dieta ad alto contenuto di carboidrati roditore, una dieta a basso contenuto di carboidrati / ad alto contenuto di grassi e una dieta chetogenica (percentuale 89-90 dell'apporto calorico totale). Inizialmente preoccupati che la dieta ricca di grassi aumentasse il peso e diminuisse la durata della vita, i ricercatori hanno mantenuto lo stesso numero di calorie di ciascuna dieta.
"Abbiamo progettato la dieta per non concentrarsi sulla perdita di peso, ma per guardare al metabolismo", dice Ramsey. "Che cosa fa all'invecchiamento?"
Oltre ad aumentare significativamente la durata media dei topi nello studio, la dieta chetogenica ha aumentato la memoria e la funzione motoria (forza e coordinazione) e ha impedito un aumento dei marcatori dell'infiammazione correlati all'età. Aveva ridotto anche l'incidenza dei tumori.
"In questo caso, molte delle cose che stiamo guardando non sono molto diverse dagli umani", dice Ramsey, autore senior del giornale in Cell Metabolism.
"A un livello fondamentale, gli esseri umani seguono cambiamenti simili e sperimentano una diminuzione della funzione complessiva degli organi durante l'invecchiamento. Questo studio indica che una dieta chetogenica può avere un impatto importante sulla durata della vita e sulla salute senza importanti perdite di peso o restrizioni di assunzione. Apre anche una nuova strada per eventuali interventi dietetici che hanno un impatto sull'invecchiamento. "
I ricercatori non sanno in questo momento se c'è un grasso ottimale per una dieta chetogenica.
A studio compagno dal Buck Institute for Research on Aging nello stesso numero di Cell Metabolism mostra che una dieta chetogenica prolunga la longevità e migliora la memoria nei topi anziani.
I finanziamenti per questo studio provenivano dal National Institutes of Health e dal Centro di fenotipizzazione metabolica UC Davis Mouse.
Fonte: UC Davis
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