Perché alcuni funghi sono velenosi?

Immagine Velenoso o commestibile? Ekaterina Morozova/iStock tramite Getty Images Plus  

 
Potresti aver notato che i funghi spuntano nel tuo giardino o nei parchi subito dopo la pioggia, ma non durano a lungo.

Un fungo è la parte fuori terra di un fungo. Il più delle volte, i funghi vivono come strutture filiformi chiamate ife sotterranee o in materiali come il legno. Affinché i funghi si riproducano, un fungo deve formarsi fuori terra.

Alcuni funghi sono velenosi per lo stesso motivo per cui alcune piante sono velenose: proteggersi dall'essere mangiate in modo che possano riprodursi. Altri funghi usano la strategia opposta. Hanno bisogno che gli animali li mangino per diffondere le spore attraverso la cacca. Ancora altri funghi hanno piani di gioco completamente diversi.

I funghi a forma di dito rilasciano spore che sembrano fumo. Il fungo del candelabro, Xylaria hypoxylon, rilascia le sue spore. Jasius/Moment tramite Getty Images

Spore che si diffondono

I funghi si sviluppano quando la temperatura è giusta e c'è abbastanza acqua. Di solito sono costituiti da un cappello e un gambo. Nella parte inferiore del cappello, i funghi producono spore che, come i semi delle piante, producono nuovi funghi.

Se guardi sotto una varietà di cappucci di funghi, noterai che non sono tutti uguali.

Alcuni funghi hanno branchie che sembrano fogli di carta pieghettati. Alcuni hanno pori che sembrano spugne. E alcuni hanno strutture simili a denti. Tutte queste superfici producono spore. Per creare una nuova generazione di funghi, le spore devono raggiungere nuove aree e ci sono molti modi affascinanti in cui i funghi riescono a farlo.

Per alcuni funghi, le spore cadono semplicemente dai loro cappelli e vengono trasportate nelle nuove case dalle correnti d'aria.

Un grappolo di funghi brilla al buio. Il fungo fantasma, Omphalotus nidiformis, di notte in un vialetto australiano. Louise Docker Sydney Australia/Momento tramite Getty Images

Altri funghi attirano gli insetti splendente di notte at. Il bagliore dei funghi nei boschi di notte può essere molto forte ed è talvolta chiamato fuoco di volpe. Gli insetti, che sono attratti dalla luce, raccolgono inavvertitamente le spore mentre studiano il bagliore e le portano altrove quando si spostano.

Alcuni funghi non formano mai una struttura fuori terra. Il fungo invece rimane sottoterra e viene mangiato da scoiattoli e topi, che diffondono le spore riportandone i pezzi nei nidi e facendo la cacca. Tali funghi sono chiamati tartufi e a volte le persone pagheranno molti soldi per loro.

Una finestra di opportunità

Poiché i funghi non durano a lungo, è importante che diffondano rapidamente le loro spore. È qui che possono entrare veleni e tossine.


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I funghi sono piuttosto gustosi per le lumache, alcuni insetti, scarafaggi, scoiattoli, scoiattoli, cervi e persone. Se un animale mangia un fungo, di solito le sue spore vengono perse, a meno che non siano del tipo racchiuso in una copertura protettiva destinata a essere trasportata in un nuovo quartiere a cacca.

Gli scienziati lo hanno capito insetti e lumache evitano di mangiare funghi che contengono veleno. Alcuni veleni di funghi possono rendere il mangiatore solo abbastanza malato da evitare quella specie in futuro, ma alcuni possono essere fatali.

Un fungo bianco con le branchie giace su un fianco nell'erba. Un mortale fungo velenoso, Amanita virosa. gailhampshire/Flickr, CC BY

Ci sono molti diversi veleni di funghi. Una specie appartiene a un gruppo di funghi molto belli, gli amanitas, detti anche “angeli distruttori” perché belli e micidiali. Le amanite vengono spesso scambiate per funghi che possono essere mangiati e causare diversi decessi in tutto il mondo ogni anno.

Le persone usano alcuni veleni di funghi in medicina. Il veleno del fungo dell'ergot, per esempio, è stato sviluppato in un farmaco usato per prevenire l'emicrania.

Circa L'1%-2% dei funghi è velenoso per l'uomo. Il termine comune per un tale fungo è "fungo velenoso", ma non esiste un modo semplice per distinguere un fungo velenoso da uno commestibile. Quindi non è una buona idea mangiare i funghi che trovi, perché è difficile essere sicuri che siano velenosi o meno.

Molti funghi sono sani e deliziosi. Assicurati solo di prenderli da un negozio o da qualcuno che è un esperto di funghi.The Conversation

Circa l'autore

Karen Hughes, Professoressa di Micologia, Università del Tennessee\
 

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Questo articolo è originariamente apparso su The Conversation

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