Dopo il blocco, l'interesse pubblico per la coltivazione di frutta e verdura in casa è aumentato vertiginosamente. I pacchetti di semi lo sono volare dagli scaffali ed liste d'attesa di riparto sono in aumento, con un consiglio che riceve un aumento del 300% delle domande. La paura della scarsità di cibo avrà motivato alcuni, ma altri con più tempo a disposizione a casa saranno stati tentati dalla possibilità di alleviare lo stress svolgendo una sana attività familiare.
I semi dell'entusiasmo per il cibo di produzione propria possono essere stati seminati, ma sostenerlo è essenziale. L'agricoltura urbana ha molto da offrire sulla scia della pandemia. Potrebbe aiutare le comunità a rafforzare la resilienza delle loro forniture di frutta e verdura fresca, migliorare la salute dei residenti e aiutarli a condurre stili di vita più sostenibili.
Ecco quattro ragioni per cui la coltivazione del cibo dovrebbe diventare una caratteristica perenne nei nostri orti, paesi e città dopo COVID-19.
1. Crescere città e città più verdi
Più della metà della popolazione mondiale vive nelle aree urbane, e questo dovrebbe accadere salire al 68% entro il 2050. Per il Regno Unito, questo è ancora più alto: si prevede che nove persone su 10 vivranno in paesi e città entro questo periodo.
La tessitura del cibo che cresce nel tessuto della vita urbana potrebbe portare la vegetazione e la fauna selvatica più vicino a casa. Il blocco COVID-19 ha contribuito a risvegliare l'interesse per la crescita a casa, ma uno su otto Le famiglie britanniche non hanno accesso a un giardino. Per fortuna, le opportunità per l'agricoltura urbana si estendono oltre: tetti, muri - e persino spazi sotterranei, come tunnel abbandonati o rifugi antiaerei, offrono una gamma di opzioni per espandere la produzione alimentare nelle città, riqualificando in modo creativo l'ambiente urbano.
Tetti, muri e sponde commestibili possono anche aiutare a ridurre il rischio di inondazioni, fornire un raffreddamento naturale per edifici e strade e contribuire a ridurre l'inquinamento atmosferico.
2. Forniture alimentari resilienti
Diversificare dove e come coltiviamo il nostro cibo aiuta a diffondere il rischio di interruzione dell'approvvigionamento alimentare.
La dipendenza del Regno Unito dalle importazioni è aumentata ultimi decenni. Attualmente, l'84% della frutta e il 46% delle verdure consumate nel Regno Unito lo sono importati. Brexit e COVID-19 potrebbero minacciare la fornitura costante, mentre i problemi creati dai cambiamenti climatici, come scarsità d'acqua, rischiano di interrompere le importazioni di cibo dall'estero.
La coltivazione di frutta e verdura nelle città aiuterebbe a resistere a questi shock. Il raccogliere carenze di manodopera visto durante la pandemia potrebbe non essere stato sentito così acutamente se le fattorie urbane coltivassero cibo proprio dove vive la gente.
Le colture verticali e sotterranee sono più resistenti alle condizioni meteorologiche estreme o ai parassiti, gli ambienti di coltivazione indoor sono più facili da controllare rispetto a quelli sul campo e la temperatura e l'umidità sono più stabili nel sottosuolo. Gli elevati costi di avvio e le bollette energetiche per questo tipo di agricoltura hanno fatto sì che le fattorie indoor attualmente producano un piccolo numero di colture di alto valore, come verdure a foglia verde ed erbe aromatiche. Ma con la maturazione della tecnologia, la diversità dei prodotti coltivati indoor si espanderà.
3. Vite più sane
Uscire dentro natura ed giardinaggio può migliorare la tua salute mentale e la forma fisica. La nostra ricerca suggerisce che essere coinvolti nella coltivazione del cibo urbano, o semplicemente esservi esposti nella nostra vita quotidiana, può anche portare a diete più sane.
I coltivatori urbani possono essere spinti a fare scelte alimentari più sane per tutta una serie di ragioni. Hanno un maggiore accesso a frutta e verdura fresca e uscire all'aperto e nella natura può aiutare a ridurre lo stress, riducendo le probabilità che le persone facciano scelte alimentari malsane. Il nostro studio ha suggerito che la coltivazione di cibo urbano può anche aiutare a cambiare l'atteggiamento nei confronti del cibo, in modo che le persone attribuiscano più valore a prodotti sostenibili, sani ed eticamente approvati.
4. Ecosistemi più sani
Mentre l'urbanizzazione è considerata uno dei minacce più grandi alla biodiversità, coltivando cibo nei paesi e nelle città è stato mostrato per aumentare l'abbondanza e la diversità della fauna selvatica, nonché per proteggere i loro habitat.
Un recente studio ha scoperto che gli orti e gli orti comunitari agiscono come punti caldi per gli insetti impollinatori, perché tendono a contenere una vasta gamma di piante da frutto e autoctone.
Se progettati e implementati correttamente, gli orti e gli orti comunitari possono davvero giovare alla biodiversità. Non solo gli spazi aridi dovrebbero essere convertiti in appezzamenti verdi e produttivi, è anche importante che ci siano connessioni tra questi ambienti per aiutare la fauna selvatica a spostarsi tra di loro.
I canali e le piste ciclabili possono fungere da corridoi per la fauna selvatica. Mentre iniziamo a diversificare gli spazi utilizzati per coltivare il cibo, in particolare quelli sui nostri tetti e sottoterra, una sfida entusiasmante sarà trovare nuovi modi per collegarli alla fauna selvatica. I ponti verdi sono stati mostrato per aiutare la fauna selvatica ad attraversare strade trafficate - forse incroci simili potrebbero collegare giardini pensili.
Tutte queste e altre ragioni dovrebbero obbligarci a incrementare la produzione alimentare nelle città. COVID-19 ci ha dato motivo di rivalutare quanto siano importanti per noi gli spazi verdi urbani locali e cosa vogliamo dalle nostre strade principali, parchi e marciapiedi. A giudicare dalle vendite del garden center, dagli elenchi di riparazioni e dai social media, molte persone hanno deciso di volere più frutta e verdura in quegli spazi. Gli urbanisti e gli sviluppatori hanno l'opportunità di considerare cosa potrebbe offrire portare l'agricoltura nei paesaggi urbani.
Informazioni sugli autori
Dan Evans, ricercatore senior in geografia fisica, Lancaster University e Jess Davies, cattedra di sostenibilità, Lancaster University
Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.
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