Perché un bicchiere di vino rosso fa bene al tuo intestino

Perché un bicchiere di vino rosso fa bene al tuo intestino
"Intestino microbi." Visualizza Apart / Shutterstock

Linee guida per il consumo di alcol variano ampiamente tra i paesi. Nel Regno Unito e nei Paesi Bassi, non più di un bicchiere di vino o una pinta di birra al giorno. Negli Stati Uniti lo è raddoppia questi livellie nei paesi del Mediterraneo e in Cile è ancora più rilassato quando si tratta di bere vino.

Sebbene in genere si sia d'accordo sul fatto che tutti dovrebbero bere di meno e i livelli di consumo di alcol stanno diminuendo nella maggior parte dei paesi, soprattutto nei giovani adulti, più di 3m (o uno in 20) i decessi a livello globale sono attribuiti al consumo di alcol - rendendolo 100 volte più dannoso di cannabis, cocaina ed eroina.

Bere qualsiasi quantità di alcol si dice che aumenti il rischio di molte malattie, compresi i tumori e le malattie del fegato. Eppure un numero di studi sembra anche suggerire che potrebbe esserci benefici per la salute a un basso apporto di vino rosso.

Vino rosso e intestino

La nostra nuova ricerca aggiunge anche il supporto all'idea che un piccolo bicchiere di vino rosso al giorno potrebbe effettivamente essere benefico per la tua salute, in particolare per il tuo gut batteri.


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Questa comunità di trilioni di microbi che abitano il nostro intestino inferiore è conosciuta come microbiota intestinale. La ricerca mostra che il nostro microbiota intestinale può influire su molteplici aspetti della nostra salute generale e svolgere un ruolo in molte malattie, ma anche dettare come il cibo che mangiamo o le droghe che prendiamo ci riguardano. Ciò è in parte dovuto al fatto che i microbi intestinali sono responsabili della produzione di migliaia di metaboliti chimici effetti sul nostro cervello, metabolismo e sistema immunitario.

Ricerche precedenti in piccoli studi negli umani e in modelli di budello artificiale ha suggerito che il vino rosso potrebbe avere un impatto sui nostri batteri intestinali. E nel nostro recente studio abbiamo studiato questa relazione su una vasta scala di popolazione in diversi paesi per capire come il consumo di vino rosso può influire sulla salute dell'intestino rispetto ad altre bevande alcoliche.

Abbiamo esaminato le risposte al questionario su cibi e bevande e la diversità dei batteri intestinali (riconosciuta come un indicatore della salute dell'intestino) in quasi un migliaio di gemelline nel Regno Unito, quindi ha verificato i nostri risultati con altri due studi di dimensioni simili negli Stati Uniti (il progetto American Gut) e il Belgio (Progetto di intestino fiammingo).

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Mi sembra moderato. Kinga

Abbiamo scoperto che bere vino rosso (anche se combinato con altri alcoli) è legato a un aumento della diversità dei batteri intestinali in tutti e tre i paesi. E come controllo su altri possibili pregiudizi genetici o familiari, abbiamo anche scoperto che i gemelli che bevevano più vino rosso del loro gemello avevano anche batteri intestinali più diversi. I bevitori di vino bianco che dovrebbero essere socialmente e culturalmente simili, non hanno avuto differenze significative nella diversità, così come i bevitori di altri tipi di alcol, come la birra e gli alcolici.

C'erano anche altri benefici associati al bere vino rosso. I gemelli che hanno bevuto vino rosso avevano livelli più bassi di obesità e colesterolo "cattivo", che riteniamo anche in parte dovuto ai cambiamenti associati nei batteri intestinali.

Polifenoli preziosi

Il nostro studio aggiunge al crescente numero di prove che vino rosso può, se bevuto con moderazione, avere effetti positivi sulla salute. I vantaggi del vino rosso si riducono probabilmente a un agente chiave: polifenoli.

Perché un bicchiere di vino rosso fa bene al tuo intestino
Le budella adorano i polifenoli. Marako85

Queste molecole sono sostanze chimiche naturali di difesa presenti in noci e semi, oltre a molte verdure e frutta dai colori vivaci, compresa l'uva. Nell'uva, i polifenoli si trovano principalmente nelle bucce che sono in contatto molto più lungo nella produzione di vino rosso rispetto al bianco. Includono i tannini che hanno un effetto essiccante sulla lingua o resveratrolo che promuove la buona salute delle persone e fungono anche da carburante per i nostri batteri intestinali. Questo probabilmente spiega perché il vino rosso ha un effetto molto più forte sui batteri intestinali rispetto al vino bianco. Sebbene il succo d'uva analcolico contenga anche polifenoli, la versione fermentata ne contiene di più.

Mentre i nostri risultati sono molto coerenti, come studio osservazionale - in cui vediamo se i fattori sono associati più che per caso - non possiamo provare la causalità. Per dimostrarlo, avremmo idealmente bisogno di una qualche forma di studio di intervento per verificare se il vino rosso provoca direttamente un aumento della diversità del microbiota intestinale che porta a un miglioramento della salute. Questo può essere popolare, ma difficile nella pratica, tuttavia. Quindi per ora, tutte le prove suggeriscono che se devi scegliere una bevanda alcolica oggi, dovrebbe essere sicuramente un piccolo bicchiere di vino rosso.The Conversation

Informazioni sugli autori

Caroline Le Roy, Ricercatore associato nel microbioma intestinale umano, King College di Londra e Tim Spector, Professore di epidemiologia genetica, King College di Londra

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

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