- Ximena Schmidt
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Ormai, la maggior parte di noi è consapevole che gran parte del cibo che mangiamo, in un modo o nell'altro, contribuisce alla crisi climatica. Dalla produzione e dallo spreco di cibo, al consumo di cibo e alle diete, il modo in cui produciamo, mangiamo, immagazziniamo, scartiamo, procuriamo e raccogliamo il nostro cibo può giocare un ruolo diretto.