Prima che gli antipasti di lievito naturale fai-da-te diventassero popolari, c'era l'economia domestica

Prima che gli antipasti di lievito naturale fai-da-te diventassero popolari, c'era l'economia domestica Le persone si stanno riconnettendo con le tradizionali attività domestiche delle loro madri e nonne in quarantena? La preparazione della pasta madre inizia con un mix di farina, acqua e lievito naturale. (Shutterstock)

Mia nipote si sta riparando a casa durante la pandemia di COVID-19. Sta preparando un lievito madre per la prima volta perché non riesce a trovare alcun lievito secco. Suo come avere un neonato per i primi tre giorni - mantenere caldo, mescolare tre o quattro volte al giorno, fare attenzione alle bolle, alimentare regolarmente dopo l'uso. Nelle fredde notti invernali, i vecchietti erano soliti portare a letto il loro antipasto a lievitazione naturale.

Nel frattempo anche la farina è scarsa. Una nota azienda produttrice di farina ha esaurito i suoi soliti sacchetti giallo brillante e deve utilizzare invece quelli bianchi. Sembra che tutti stiano cuocendo in questi giorni.

Le domande vengono in mente. Le persone stanno rievocando le tradizionali attività domestiche delle loro madri e nonne? Questo segnala un enorme cambiamento nella società?

Non lo sappiamo davvero. Søren Kierkegaard, il padre dell'esistenzialismo, una volta ha scritto che viviamo la vita in avanti e la comprendiamo al contrario. Le persone possono semplicemente fare scorta di prodotti per la cottura mentre sono in quarantena. Può o meno essere in gran parte limitato alle donne che stanno cuocendo.


 Ricevi l'ultimo tramite e-mail

Rivista settimanale Ispirazione quotidiana

Prendersi cura del proprio lievito madre non allevia la paura di perdere il controllo, ma, come suggeriscono gli psicologi, offre conforto fisico ed emotivo nel lavorare con le proprie mani. Mi chiedo se le persone stiano cercando di ricordare ciò che gli insegnanti di economia domestica hanno insegnato loro, o desiderando che avessero preso gli elettivi di economia domestica.

Prima che gli antipasti di lievito naturale fai-da-te diventassero popolari, c'era l'economia domestica Pagnotte di pane appena sfornate su una griglia sono visibili alla Tartine Manufactory di San Francisco nell'agosto 2017. Per alcuni, la cottura al forno è diventata una gradita tregua dallo stress del mondo esterno. (Foto AP / Eric Risberg)

Sistemi integrati

Molte persone ritengono che l'economia domestica si occupi solo di insegnare alle donne come cucinare e cucire, come nei primi anni: i vecchi stereotipi del lavoro femminile, tra cui cucinare e cucire, sono sempre presenti. Questa definizione era appropriato allora, ma non lo è ora.

L'unificante il tema dell'economia domestica è l'ecologia, in cui tutti gli esseri viventi fanno parte di un sistema integrato e dove un cambiamento in una parte influisce su tutte le altre parti del sistema. La verità di questo tema è diventata dolorosamente ovvia nella pandemia di COVID-19.

Quando il Federazione internazionale per l'economia domestica compiuto 100 anni nel 2008, ha riaffermato la missione dell'economia domestica per migliorare la qualità della vita e il benessere di tutte le persone e famiglie.

L'economia domestica è sempre stata più che trasmettere competenze tecniche. Include anche la comunicazione sulla vita quotidiana e lo sviluppo di relazioni. Il pensiero critico è importante chiedersi quali relazioni contano, quali persone e quale area della vita trarranno beneficio dalle scelte e in che modo queste scelte influenzano il mondo in generale. Se le persone imparano solo abilità, non hanno imparato a essere flessibili in tutte le circostanze, come in caso di carenze o condizioni estreme.

Il fondatore era un chimico

Iniziò il movimento per l'economia domestica nel 1800 per motivi economici e sociali in Inghilterra, Nord Europa e Nord America.

L'agricoltura ha lasciato il posto all'industria e al commercio; i paesi avevano bisogno di lavoratori forti e sani per guerre e fabbriche. È stata aperta un'apertura alle donne per promuovere la loro educazione sotto le spoglie di pulizie scientifiche, in seguito denominate scienza domestica e poi economia domestica.

Ellen Rondine Richards, il fondatore dell'economia domestica nel Nord America, voleva usare la parola "ecologia" nel nome. Come il prima donna ad ottenere una laurea in chimica al MIT, E un scienziato eccezionale, finalmente accettò l'economia domestica nel 1908.

Difesa delle donne

In Canada, Adelaide Hunter senza cappuccio fondato l'educazione all'economia domestica a partire da l'Istituto delle donne nel 1897 e successivamente istituzioni post-secondarie come il Macdonald Institute di Guelph, Ontario.

Hoodless aveva preso la salute come causa degna quando il suo giovane figlio è morto a causa del latte contaminato. Giurò che nessun'altra madre avrebbe dovuto affrontare una tale disperazione.

Fino agli anni '1960, l'economia domestica come professione si diffondeva in tutto il mondo e offriva opportunità di lavoro eccezionali alle donne nel governo, nell'istruzione, negli affari, nel commercio e nelle università. La sua base era l'apprendimento pratico pratico incentrato sull'educazione delle donne.

Turni della società

La mia esperienza in economia domestica rispecchia molte giovani donne degli anni '1960. Quando avevo 12 anni, mi sono unito a 4-H, un'organizzazione giovanile rurale che ha promosso "imparare a fare facendo”Attraverso progetti pratici e offrendo possibilità di leadership.

Per me era una finestra sul mondo. L'economista distrettuale responsabile del programma è stato rispettato, indipendente e ha guidato un'auto governativa. Fu il mio primo modello professionale femminile e mi incoraggiò a frequentare un corso di laurea in economia domestica.

Sono diventato un economista domestico distrettuale e successivamente un insegnante di economia domestica quando il mondo stava cambiando rapidamente. È arrivato il "corsa per lo spazio, "John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau e la femminista australiana Germaine Greer.

La seconda ondata di femminismo ha aperto molte nuove aree di studio a donne e uomini. L'economia domestica non era più solo per le donne e il consumismo e l'economia di mercato hanno preso il sopravvento in larga misura.

La disciplina dell'economia domestica ha continuato a focalizzarsi sulla vita di tutti i giorni e sul benessere di individui e famiglie. Nel corso degli anni molte discussioni si sono svolte attorno alla rilevanza del nome economia domestica. A volte va in incognito come ecologia umana, scienze della famiglia e dei consumatori, studi sulla famiglia, scienze della casa, arti domestiche e carriera e studi tecnici.

'Sono così felice per quei panini'

La festa della mamma, la seconda domenica di maggio, è diventata l'ora per i nordamericani per commemorare la maternità. La giornata risale a circa 100 anni fa, più o meno nello stesso periodo in cui l'economia domestica stava diventando riconosciuta come un corpo di studio. Molte donne, me compreso, evitano la festa della mamma perché è diventata così commercializzata.

Tuttavia, non posso ignorare le connessioni tra cottura e maternità. Mia madre era solita visitare la mia giovane famiglia nei primi anni '1980 e cuocere il pane, compresi i panini ad aria. Una volta, quando i panini erano quasi pronti, mio ​​figlio allora di cinque anni iniziò a ballare in fondo alle scale. Lei gli chiese: "Perché stai ballando?" Ha detto: "Sono così felice per quei panini".

Il tempo passa, le circostanze cambiano e il ricordo di mia madre che cucina è ancora molto forte. La cottura della pandemia può anche dare risultati indelebili e sostenibili a coloro che l'hanno vissuta. (E per la cronaca, il pane fatto da mia nipote con il suo primo antipasto a lievitazione naturale era abbastanza buono!)

I legami tra abilità domestiche, economia domestica e amore (non necessariamente la festa della mamma) riconoscono i desideri di tutte le persone in termini di connessione, attività ed appartenenza a un sistema. L'economia domestica non è morta. È necessario più che mai. Cercalo.

Circa l'autore

Mary-Leah de Zwart, docente di sessione, dipartimento di curriculum e pedagogia e co-consulente di economia domestica: programma di laurea specialistica in ecologia umana e vita quotidiana, University of British Columbia

Questo articolo è ripubblicato da The Conversation sotto una licenza Creative Commons. Leggi il articolo originale.

books_home

Nuovi atteggiamenti - Nuove possibilità

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Mercato InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Pubblicazioni. Tutti i diritti riservati.