Per il filosofo Bertrand Russell, bere alcolici era un segno di sofferenza: le persone felici - una categoria che per il rapace Russell includeva persone sessualmente soddisfatte - non cercavano la fuga nell'alcool.

Eppure per il resto di noi semplici mortali, bevande sexy e sensazioni sexy spesso vanno di pari passo. Certo, collocare alcune pinte in un pub sgangherato probabilmente ha un effetto simile - scientificamente - a sorseggiare una successione di negroni perfetti su una spiaggia italiana. Ma i produttori di alcolici e i bar più alla moda di oggi insistono per andare piuttosto oltre il semplice assorbimento di alcol. Il loro USP è la presentazione di sessioni di bevute davvero intossicanti, teatrali e stratificate dal concepimento alla costruzione fino alla presentazione. Vogliono che i loro drink invochino la lussuria: afrodisiaci, incarnati, snervanti.

Il gin è il fulcro della sensuale rivoluzione del cocktail. In questi giorni, è un elisir con poteri speciali. Nella sola Gran Bretagna, ora esiste un record Distillerie di gin 233 (il numero era 116 in 2010).

Sono sorti gin bar, come The Ginstitute a Notting Hill e speakeasie come Stac Polly a Edimburgo e Gin Bathtub a New York. Nel frattempo, il gigantesco gin bar di Los Angeles, The Flintridge Proper, offre bottiglie di gin 200 e crea la propria miscela con prodotti vegetali foraggiati, tra cui salvia selvatica e rosmarino, gelsomino stellato e limone dal giardino sul retro di un dipendente. Gin boutique di lusso come il Gin Mare spagnolo infuso di timo, olive e basilico si trovano ora dove si trovava il Bollinger nelle case degli sciccosi.

Ma cosa c'è di così afrodisiaco sul gin? Per lo più, i prodotti botanici (le piante, le spezie e le essenze) vengono preparati con. Con i creatori di gin sempre più creativi nel loro uso di prodotti botanici, noi - i clienti lussuriosi - siamo colpiti da più infusioni destinate a ispirare carnalità.

Cardamomo, cannella, cioccolato, miele e noce moscata sono tutti esempi, e tutti possono essere trovati nelle versioni contemporanee della rovina della madre. Alcuni marchi sono ancora più espliciti: X-Gin, un altro gin di lusso, si definisce semplicemente "un afrodisiaco puro". La sua combinazione di bacche di ginepro con erbe 15 "e alcune delle migliori spezie conosciute dall'uomo" lo rende, apparentemente, "gin per le regine, gli dei e i re". E, presumibilmente, le loro orge.

Ma il gin da solo non può farcela. Quindi il tonico non è più tonico ma una danza magica con aroma. E i cocktail non sono necessariamente più solo bevande, ma un esercizio di sensualità, in cui naso, occhi e lingua sono schierati in un'unica operazione regolare. Un sorbetto qui, un soffio di profumo commestibile lì, uno spruzzo di essenza viola, un lampo di colore o fuoco o zucchero.

Che è esattamente il genere di cose che Smith e Sinclair, esperti di "giochi per adulti" e produttori di articoli essenziali come, ad esempio, pastiglie per cocktail commestibili, offrono in un pop-up al Purple Bar dell'hotel di Sanderson, Fitzrovia, Londra (fino alla vigilia di Natale) . Il risultato è, in effetti, da qualche parte tra il sublime e il grottesco. Le pozioni includono artisti del calibro di whisky lapsang, gin infuso di rose ricoperto di oro mescolato con un gigantesco diamante di zucchero e quei pastelli da cocktail disgustosi in sapori come rum speziato e whisky acido, equivalenti a mezzo colpo ciascuno.

La tua data dovrebbe essere abbagliata dal fumo frizzante che sputa dal cocktail "Thyme for Tea", che viene presentato in una teiera; meravigliarsi del modo in cui "Violet Turning Violet" riempito di liquore al maraschino (leggermente malato) trasforma una sfumatura più profonda di viola mentre veniva versato, e guaire di gioia quando un cucchiaio di sorbetto al cioccolato era ricoperto da Bailey, mentre un'essenza natalizia commestibile piuttosto sorprendente viene spruzzata in alto. L'intenzione è quella di abbagliare e confondere i sensi e, presumibilmente, di farti cadere nel letto quando hai abbattuto gli strumenti. Durante la nostra visita, il primo ebbe un discreto successo rispetto al secondo.

Nel frattempo, al Green Bar al peluche Hotel Café Royale a Piccadilly, il bar honcho Derren King ha costruito un guardaroba di gin e botanici che sono più sofisticati dell'assalto sensuale di Smith e Sinclair e perfetti per un appuntamento imbarazzante. Dopo aver letto in modo intuitivo i gusti e gli stati d'animo di ogni persona, produce un gin infuso con ingredienti vegetali da abbinare.

Questo è un esercizio piacevolmente neutrale rispetto al genere. La mia data (maschio) quella notte è stata data ad un flauto di petali di rosa chiamato una Regina Rossa (gin, amarena, chiodi di garofano, arancia, champagne) mentre presumibilmente volevo un'austera regina bianca (gin, citronella, litchi, limone e Champagne). Poi sono stato "abbinato", tipo Bumble, con più drink. Il mio Tanqueray con limone e lime, riduzione di tè, rosa e litchi, vino di prugne e albume era pieno di scoppiare con trucchi da cocktail "guardami", mentre il mio amico più spartano - desideroso di affermare la sua mascolinità - è stato assegnato al sedano gin, sedano , basilico fresco e olive in forma di martini. Questo era quasi pure maschile - ha dovuto stringere i denti per ingoiarlo.

Forse è giusto che i cocktail sensoriali abbiano preso il volo nell'era di Tinder, in cui le date troppo spesso sembrano meccaniche, la settimana dei legami, la conversazione una noia. Se l'app spesso non riesce a infondere date con chimica, la nuova generazione di cocktail ad alto funzionamento può aiutare.

Circa l'autore

Zoe Strimpel, PhD Candidate, Università del Sussex

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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