Bere tè caldo in estate ti fa davvero raffreddare?

Bere tè caldo in estate ti fa davvero raffreddare?

Ricordo che da bambina, nei rari giorni caldi che facevamo in Gran Bretagna, mia nonna mi diceva di "prendere una tazza di tè nero ... ti aiuterà a rinfrescarti". A sette anni, questa mi è sembrata una pazza idea, soprattutto quando tutto ciò che volevo era una limonata fredda e un altro gelato. Ma sembra che la storia di questa vecchia moglie potrebbe essere più Stephen Hawking che Stephen King.

L'idea di bere bevande calde nella stagione calda risale a centinaia di anni fa. Il tè, o "chai" è una delle bevande più popolari in Indiae molti dei i principali consumatori di tè pro capite si trovano nelle regioni tropicali o desertiche. Recentemente, è emersa la prova che il bere bevande calde può davvero aiutare calmati, Anche.

Nel 2012, Ollie Jay pubblicato il prima di una serie di carte per vedere se bere una bevanda calda può effettivamente ridurre la quantità di calore immagazzinata dal corpo rispetto a una bevanda fredda. In questo primo studio, ai volontari è stato chiesto di ciclare a intensità relativamente bassa per 75 minuti intorno al calore 24 ° C, 23% di umidità relativa, mentre si consuma acqua a 1.5˚C, 10˚C, 37˚C o 50˚C .

La variazione della temperatura interna era leggermente maggiore quando l'acqua 50˚C veniva ingerita rispetto alle acque 1.5˚C e 10˚C. Tuttavia, quando gli autori hanno considerato l'effetto della temperatura della bevanda sulla conservazione del calore corporeo, che è un indicatore migliore della temperatura corporea totale, i risultati sono stati molto diversi. A seguito dell'ingestione della bevanda calda, l'accumulo di calore corporeo complessivo è stato effettivamente inferiore rispetto all'esercizio fisico rispetto alle bevande più fredde.

Il fattore sudore

Una spiegazione di questi risultati sembra essere correlata a come la sudorazione può essere influenzata dalla temperatura della bevanda. La sudorazione, e ancora più importante l'evaporazione di questo sudore, è uno dei strade chiave per modulare la temperatura corporea e mantenere l'equilibrio termico.

A causa dell'aumento del carico di calore dovuto al consumo di una bevanda calda, vi è un aumento compensativo della produzione complessiva di sudore, che supera il guadagno di calore interno della bevanda calda. Coerentemente, una bevanda 50˚C provoca una perdita di sudore su tutto il corpo (intorno a 570ml rispetto a 465ml per 1.5˚C). In termini pratici, ciò significa che viene prodotto più sudore che viene evaporato dalla superficie della pelle, aumentando la perdita di calore dall'evaporazione e riducendo lo stoccaggio del calore corporeo.

È importante sottolineare, tuttavia, che questo studio è stato condotto in condizioni che consentivano la completa evaporazione del sudore - in altre parole, il sudore gocciolante era limitato mantenendo un buon flusso d'aria e mantenendo l'umidità bassa. I risultati sarebbero probabilmente diversi in condizioni in cui l'evaporazione del sudore è limitata, come nelle condizioni calde e umide. In effetti, bere bevande fredde può essere più favorevole in queste circostanze, riducendo al minimo le inefficienti perdite di sudore - gocciolando il sudore - e di conseguenza aiutando lo stato di idratazione di un individuo.

Bocca o stomaco?

In un secondo studio, Jay mirava a stabilire l'effetto della temperatura della bevanda sulla velocità del sudore locale e a determinare la posizione dei termocettori che possono influenzare la sudorazione. Hanno dimostrato che con diverse temperature delle bevande, le bevande più fredde (1.5˚C) hanno portato a una riduzione del tasso di sudore locale rispetto a quando venivano ingerite bevande calde (50˚C), nonostante le stesse variazioni della temperatura interna e della pelle.

È interessante notare, tuttavia, che sono state riscontrate differenze nella risposta del sudore quando il liquido veniva o fatto bollire intorno alla bocca o veniva erogato direttamente allo stomaco attraverso un sondino nasogastrico. I dati hanno mostrato che solo quando le bevande fredde venivano consegnate direttamente allo stomaco, si riduceva il tasso di sudorazione locale. Questi dati indicano che i sensori responsabili dell'influenza della risposta del sudore, e quindi della regolazione della temperatura corporea, risiedono da qualche parte nella cavità addominale.

In un terzo studio condotto nel loro laboratorio, il team ha chiesto alle persone di consumare liquidi 37˚C o ghiaccio durante l'esercizio. In accordo con il loro lavoro precedente, hanno dimostrato che vi era una riduzione della perdita di calore in seguito all'ingestione di ghiaccio rispetto al fluido a 37˚C, a seguito della ridotta evaporazione del sudore dalla superficie della pelle.


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Ciò ha implicazioni per le prestazioni di resistenza al caldo. In sostanza, dove sono noti i cambiamenti nella temperatura corporea influenza le prestazioni, ingestione di ghiaccio potrebbe causare un aumento del calore corporeo, influenzando negativamente la capacità di resistenza. L'ingestione di una bevanda ghiacciata prima dell'esercizio e in ambienti caldi e umidi, tuttavia, dovrebbe essere utile.

Quindi, a seconda delle condizioni ambientali, forse raggiungere quella tazza di tè non è un'idea così folle, dopo tutto. Inoltre, la morale della storia: ascolta il consiglio di tua nonna - si basa su anni di esperienza.

Circa l'autoreThe Conversation

Steve Faulkner, associato di ricerca, Loughborough University

Katy Griggs, assistente di ricerca e dottoranda, Loughborough University

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation. Leggi il articolo originale.

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