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In questo articolo:
- Quale correlazione c'è tra obesità e cibi ultra-processati?
- Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio alimenta l'epidemia di obesità?
- Quale ruolo hanno le malattie croniche nella crisi degli alimenti ultra-processati?
- Perché aspettare prove definitive sui rischi per la salute è un gioco pericoloso.
- Come piccoli cambiamenti nella dieta possono portare a grandi miglioramenti della salute.
Cosa può insegnarci il mercato azionario sulla nostra circonferenza vita?
di Robert Jennings, InnerSelf.com
Ai tempi del college, decisi di scavare nei misteri del mercato azionario, in particolare nella relazione tra tassi di interesse e Dow Jones Industrial Average. Ciò che scoprii fu una chiara correlazione: quando i tassi di interesse salivano, il Dow spesso scendeva, e viceversa. Ora, correlazione non significa causalità, un mantra importante per chiunque non voglia sembrare un teorico della cospirazione a una cena, ma è la scintilla che accende il fuoco della scoperta. Immaginala come una grande insegna al neon che dice: Ehi, guarda qui! Potrebbe esserci qualcosa di importante!
Facciamo un salto in avanti fino a oggi, e sto osservando un'altra correlazione evidente, questa volta nel regno della salute. Parliamo dell'aumento dell'obesità e dell'invenzione dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Tracciamo i due su un grafico e la sovrapposizione è ovvia come un mercato rialzista dopo un taglio dei tassi della Federal Reserve. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, quell'abominio zuccherino derivato dall'ultra-lavorazione del mais, si è insinuato in quasi tutto ciò che mangiamo. E non è solo sciroppo: pensa al pane delle meraviglie, che è fatto con farina bianca ultra-lavorata dal grano. Abbiamo fondamentalmente preso cibi sani e naturali e li abbiamo trasformati in... beh, in una peluria commestibile.
Cibi ultra-processati: la prova schiacciante?
Se si confronta l'aumento dell'obesità con l'aumento delle malattie croniche (diabete, malattie cardiache e persino alcuni tumori), si inizia a vedere lo stesso schema. Gli alimenti ultra-processati non ci stanno solo facendo ingrassare; ci stanno facendo ammalare di più. Eppure, eccoci qui, a discutere se sia "davvero dimostrato" che mangiare cibi progettati per durare più a lungo su uno scaffale della maggior parte dei matrimoni faccia male.
Ecco il punto sulla causalità: ci vuole tempo per dimostrarlo. Gli scienziati hanno bisogno di anni, a volte decenni, per dire con certezza, Sì, A causa B. Nel frattempo, siamo bloccati con le ovvie correlazioni che ci fissano in faccia. E se aspettiamo la prova assoluta prima di agire, il danno è spesso già fatto. È come vedere le nubi temporalesche addensarsi e decidere di non portare un ombrello perché il meteorologo non ha dichiarato ufficialmente pioggia.
Lezioni dal mercato azionario
È qui che l'analisi del mercato azionario offre una lezione preziosa. Gli investitori di successo non aspettano informazioni perfette, agiscono in base a correlazioni ragionevoli. Vedono modelli, fanno ipotesi istruite e correggono la rotta quando le prove cambiano. Non si tratta di essere sconsiderati, ma di essere proattivi e adattabili. Aspettare il 100% di certezza nel mercato, o nella vita, significa perdere opportunità e, peggio ancora, essere colti di sorpresa da disastri prevenibili.
Quindi, cosa succederebbe se applicassimo lo stesso principio alla nostra salute? La correlazione tra obesità, malattie croniche e cibi ultra-processati è cristallina. Certo, potremmo non avere tutti i dettagli ben definiti, ma abbiamo davvero bisogno di uno studio sottoposto a revisione paritaria per dirci che mangiare meno Pop-Tarts e più prodotti freschi è una buona idea? A volte il buon senso è la guida migliore.
Il costo dell'inazione
La verità è che stiamo già pagando il prezzo della nostra inazione. Aumento dei costi sanitari, riduzione dell'aspettativa di vita e una popolazione alle prese con malattie prevenibili: questi sono i dividendi della nostra dipendenza da cibi ultra-processati. E tuttavia, l'industria alimentare continua a spacciare i suoi prodotti zuccherati, salati e pieni di conservanti, sostenendo che non ci sono "prove definitive" che i loro prodotti siano i colpevoli. Vi suona familiare? È la stessa strategia che Big Tobacco ha usato per decenni. Negare, deviare e rastrellare i profitti mentre il pubblico paga il prezzo.
Empowerment attraverso l'azione
Ecco la buona notizia: non dobbiamo aspettare l'equivalente scientifico di una pistola fumante per agire. Inizia in piccolo. Leggi le etichette. Cucina a casa. Scegli cibi che sembrano provenire dalla natura, non da un laboratorio chimico. E, cosa più importante, non lasciare che la perfezione sia nemica del buono. Ogni passo lontano dagli alimenti ultra-processati è un passo verso una salute migliore.
Se il mercato azionario può insegnarci qualcosa, è che agire ragionevolmente sulle correlazioni e restare aperti a nuove prove può aiutarci a evitare i peggiori risultati. Non si tratta di essere perfetti, ma di essere intelligenti, proattivi e disposti a cambiare rotta quando necessario. Quindi prendiamo spunto dal manuale dell'investitore e iniziamo a scommettere sulla nostra salute. Dopotutto, i rendimenti di quell'investimento sono inestimabili.
L'autore
Robert Jennings è il co-editore di InnerSelf.com, una piattaforma dedicata all'emancipazione degli individui e alla promozione di un mondo più connesso ed equo. Veterano del Corpo dei Marines degli Stati Uniti e dell'Esercito degli Stati Uniti, Robert attinge alle sue diverse esperienze di vita, dal lavoro nel settore immobiliare e delle costruzioni alla creazione di InnerSelf.com con sua moglie, Marie T. Russell, per portare una prospettiva pratica e concreta alle sfide della vita. Fondata nel 1996, InnerSelf.com condivide intuizioni per aiutare le persone a fare scelte informate e significative per se stesse e per il pianeta. Più di 30 anni dopo, InnerSelf continua a ispirare chiarezza e responsabilizzazione.
Creative Commons 4.0
Questo articolo è concesso in licenza sotto licenza Creative Commons Attribuzione-Condividi allo stesso modo 4.0. Attribuire l'autore Robert Jennings, InnerSelf.com. Link all'articolo Questo articolo è originariamente apparso su InnerSelf.com
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Riepilogo dell'articolo:
Obesità e cibi ultra-processati, in particolare lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, condividono una sorprendente correlazione. Malattie croniche come diabete e malattie cardiache seguono la stessa tendenza, collegando cibi ultra-processati a rischi significativi per la salute. Aspettare prove scientifiche assolute ritarda l'azione, aggravando il danno. Agire ragionevolmente su queste correlazioni, proprio come l'analisi del mercato azionario, può aiutare a evitare le peggiori conseguenze. Apportare cambiamenti dietetici intelligenti ora può aiutare a liberarsi dalla morsa dei cibi ultra-processati.
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