Qual è il pesce di qualità dalla Cina?

In uno squallido allevamento di pesci a Yangjiang, nel Guangdong, gli allevatori alimentavano il pesce tilapia con le feci di maiali e oche per abbassare i costi di produzione. Contaminato da batteri come la salmonella, il letame ha reso il pesce estremamente vulnerabile alle malattie. Da questa fattoria, gli esportatori cinesi comprarono questi tilapia a prezzi bassi per venderli alle compagnie statunitensi.

Questa situazione, come riportato da Bloomberg Business in 2007, non fa eccezione: gli agricoltori cinesi spesso coltivano pesce in condizioni sudiche, con la conseguente necessità di utilizzare grandi quantità di farmaci veterinari per garantirne la sopravvivenza. Ma queste sostanze chimiche possono lasciare residui tossici sulle persone che consumano frutti di mare.

Il signor Zhang, un residente della provincia di Guizhou, ha detto che dopo che il serbatoio dietro la sua casa è stato contratto per gli allevatori di pesci, lo hanno degradato in un discarica di rifiuti tossici da sovrasfruttamento del pesce con l'uso liberale di letame animale, fertilizzanti e antibiotici.

A giugno 2007, la Food and Drug Administration (FDA) ha arrestato diversi pesci allevati in azienda dalla Cina, tra cui pesce gatto, basalto, dace (una specie di carpa) e anguilla, a causa di residui non sicuri di agenti antimicrobici non approvati per l'uso nel Stati Uniti. Gli antibiotici nitrofurano, verde malachite e viola di genziana hanno dimostrato di provocare il cancro dopo esposizione a lungo termine, mentre i fluorochinoloni potrebbero causare resistenza agli antibiotici.

La situazione con i pesci catturati selvaggi non è molto migliore, a causa dell'inquinamento diffuso delle principali zone di pesca con rifiuti, metalli pesanti, rifiuti industriali e fertilizzanti chimici. In 2011, secondo una relazione governativa, l'acqua della maggior parte dei laghi e dei bacini artificiali più grandi della Cina era etichettata come inadatta al consumo umano.


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Nell'estate di 2013, la contaminazione rilasciata da un impianto chimico locale ha ucciso migliaia di pesci lungo una lunghezza del fiume 19-mile nella provincia di Hubei. Xinhua News Agency, uno dei maggiori media statali cinesi, ha riferito che circa 110 tonnellate di pesci morti sono stati rimossi dall'area.

Gli agricoltori cinesi spesso coltivano pesce in condizioni sudiche, con la conseguente necessità di utilizzare grandi quantità di farmaci veterinari per garantirne la sopravvivenza.

Gli allevamenti ittici esacerbano il problema della contaminazione dell'acqua in Cina rilasciando antibiotici e altri prodotti chimici in acque già fortemente inquinate.

Gli Stati Uniti importano fino al 90 per cento dei suoi frutti di mare, circa la metà dei quali sono coltivati ​​in acquacoltura. In 2014, ha importato $ 2.9 miliardi di pesce dalla Cina, comprese grandi quantità di tilapia, salmone, merluzzo, gamberetti, tonno, ostriche e capesante.

Certo, non tutti i frutti di mare importati dalla Cina sono pericolosi e la Cina non è l'unico paese con bassi standard di sicurezza alimentare. Altri paesi asiatici, in particolare il Vietnam, hanno avuto anche problemi con la produzione di frutti di mare negli ultimi anni.

Ma la Food and Drug Administration (FDA) ispeziona meno del 3 per cento delle importazioni e testa solo il 0.1 per residui chimici, secondo un rapporto 2011 del General Accounting Office, un'agenzia governativa indipendente. Inoltre, le restrizioni in Cina sono lassiste e, con violazioni che si verificano in modo esponenziale in tutto il paese, i tentativi di regolamentazione del governo sono difficili da far rispettare.

Inoltre, alcuni frutti di mare, come certi calamari e salmoni dell'Alaska, sono catturati negli Stati Uniti, ma inviati in Cina per l'elaborazione economica in condizioni discutibili, prima di essere importati negli Stati Uniti.

Suggerimenti per l'acquisto di frutti di mare

Jackie Arnett, dietista e specialista in scienze alimentari e nutrizione di Everyday Health, un sito web che produce contenuti legati alla salute e al benessere, offre i seguenti suggerimenti quando si sceglie il pesce da acquistare.  

  1. Determinare l'origine dei frutti di mare. Leggi le etichette e fai attenzione a qualsiasi affermazione fuorviante come "preparato in", "confezionato da" o "importato da" perché i frutti di mare possono essere coltivati ​​altrove e semplicemente lavorati lì.  

  2. Cercate di comprare pesce selvatico, piuttosto che pesce allevato in fattoria, come gli studi hanno dimostrato che i pesci allevati in allevamento hanno livelli più alti di tossine e sostanze chimiche come PCB (policlorobifenili, una sostanza chimica dannosa), diossine, antibiotici e mercurio nei loro corpi.

  3. Acquistare pesci più piccoli, quelli che sono più bassi nella catena alimentare, poiché i maggiori predatori tendono ad avere maggiori accumuli di tossine nei loro corpi.

  4. Optare per pesce fresco su pesce congelato.

  5. Prova diversi frutti di mare per evitare la sovraesposizione alle sostanze chimiche che si trovano solo in un tipo di pesce.

Questo articolo è originariamente apparso sul Epoch Times

L'autore

Irene LuoStagisti Irene Luo per il team di China News al Epoch Times. Attualmente studia alla Columbia University di New York City. Puoi seguirla su Twitter @irene_luo24

 

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