Storicamente chiamato il malattia dei rela gotta era comune tra i ricchi che potevano permettersi di mangiare e bere in eccesso. In questi giorni non interessa solo i ricchi: i tassi di gotta sono stati crescente a livello globale dagli 1960. Ora colpisce intorno agli australiani 70,000 un anno ed è più comune negli uomini di età superiore a 70.

In tutto il mondo, la prevalenza è più alta a Taiwan (2.6% della popolazione e 10.4% di indigeni taiwanesi) e tra la Nuova Zelanda Maori (6.1%)

Hai la gotta quando la tua metabolismo della purina - Una componente chimica del DNA che viene prodotta nel corpo e trovata in alcuni cibi e bevande - si stacca.

Purina è suddivisa nel fegato, producendo acido urico come sottoprodotto. L'acido urico entra nel flusso sanguigno, viaggia verso i reni ed è escreto nelle urine. Se l'acido urico non può essere eliminato, i livelli di acido urico nel sangue aumentano.

Una volta che l'acido urico sale sopra 0.42 mmol / L (millimoli per litro), i cristalli possono iniziare a formarsi nei tessuti e nelle articolazioni, in particolare nelle dita dei piedi e delle dita. Questo può culminare in un dolore articolare improvviso ed atroce, chiamato attacco di gotta acuta.

Le diete sane svolgono un ruolo importante nella gestione della gotta o nella riduzione del rischio di malattia. Ciliegie, prodotti caseari, caffè e vitamina C hanno mostrato benefici.

Gli alimenti ad alto contenuto di purine o che aumentano il metabolismo degli acidi urici dovrebbero essere limitati. Questi includono carne rossa, frutti di mare, bevande zuccherate, succo di frutta, cibi ricchi di fruttosio e alcol.

Alimenti per mangiare più di:

Ciliegie

I componenti bioattivi delle ciliegie riducono la produzione di acido urico nel fegato e migliorano l'escrezione attraverso i reni. Hanno anche proprietà anti-infiammatorie.

In uno studio su chi soffre di gotta 633 è seguito per un anno, quelli che hanno avuto ciliegie consumate negli ultimi giorni era 35% meno probabilità di avere un attacco di gotta acuta rispetto a quelli che non avevano.

Allo stesso modo, un processo di quattro mesi ha trovato quelli che succo di ciliegia consumato ha avuto un numero significativamente minore di attacchi.

latte

Il latte favorisce l'escrezione di acido urico. Avere due o più porzioni giornaliere di latticini, in particolare da ridotto contenuto di grassi e latte scremato, conferisce un 42-48% di rischio inferiore di gotta rispetto a meno di un servizio.

Caffè

Un certo numero di studi ha dimostrato che il caffè è associato a un rischio più basso di gotta. Il caffè è un diuretico e quindi aumenta la produzione di urina. caffè di acido clorogenico promuove l'escrezione di acido urico, mentre la sostanza chimica xantine produzione di acido urico inferiore.

Uno studio di 12 di più di 45,000 uomini ho trovato che quelli che bevevano quattro o più tazze di caffè al giorno avevano il rischio di 40-60% più basso di ottenere la gotta rispetto a quelli che non bevevano caffè.

È interessante notare che anche il caffè decaffeinato ha ridotto il rischio di gotta.

Vitamina C

A ampia revisione degli studi 13 trovato assunzione di supplementi di vitamina C (circa 500 mg al giorno per circa un mese) ha portato ad una piccola riduzione di acido urico nel sangue di 0.02 mmol / L.

Ma una parola di cautela prima di iniziare a prendere la vitamina C: prese alte aumentare il rischio di calcoli renali.

Cose da ridurre:

Carne e pesce

Elevate assunzioni di carne rossa (compresi fegato, rognone e altre frattaglie) e frutti di mare (molluschi, capesante, cozze, aringhe, sgombri, sardine e acciughe) sono associati a un maggior rischio di gotta a causa del loro elevato contenuto di purine e dell'impatto sull'acido urico produzione.

Gli alimenti che contengono lievito, come Vegemite e Marmite, sono anche ricchi di purine.

zuccheri

Fruttosio è uno "zucchero semplice" che si trova nel miele, nella frutta, in alcune verdure e negli edulcoranti. Il fruttosio aumenta il metabolismo delle purine, aumentando i livelli di acido urico nel sangue.

Evitare i dolcificanti ricchi di fruttosio come miele, zucchero di canna, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sciroppo d'oro e zucchero di palma. Controlla la tua tolleranza per frutta, verdura e altro alimenti ricchi di fruttosio.

Livelli di acido urico tendono ad essere più alti nelle persone che consumano regolarmente bevande zuccherate. Coloro che bevono uno a due bevande analcoliche zuccherate un giorno hanno quasi il doppio delle probabilità di avere la gotta come quelli che bevono solo uno al mese.

Quando si tratta di frutta intera, i risultati non sono chiari. Mentre uno studio trovato un rischio più elevato di gotta con più alte prese di frutta, un altro trovato a rischio inferiore. I risultati opposti sono parzialmente confusi dalla variazione del contenuto di fruttosio di diversi frutti.

alcol

L'effetto di specifiche bevande alcoliche sui livelli di acido urico nel sangue varia. La birra è ricca di purine e aumenta l'acido urico più degli alcolici, mentre l'assunzione moderata di vino appare neutrale.

I non bevitori hanno dimostrato di avere bassi livelli di acido urico rispetto a quelli che bevono birra o alcolici. Più hanno bevuto, il più alti i loro livelli di acido urico.

In un meta-analisi degli studi 17 coinvolgendo gli adulti 42,000, il rischio relativo di gotta per quelli con il più alto consumo di alcol era quasi il doppio rispetto ai non bevitori o ai bevitori occasionali.

Dieci consigli per battere la gotta

Se hai la gotta, utilizza questi suggerimenti nutrizionali per ridurre il rischio:

1. Vedi il tuo medico di famiglia per controllare o monitorare i fattori di rischio di gotta

2. Bere fino a quattro tazze di caffè normale o decaffeinato al giorno

3. Da due a tre portate giornaliere di latticini a ridotto contenuto di grassi o scremati (ad esempio latte su cereali, caffè al latte, crema pasticcera o yogurt)

4. Mangiate ciliegie regolarmente (fresche o congelate). Aggiungi a cereali e snack per la colazione, o mescolare con lo yogurt

5. Evita il digiuno e il banchetto. Entrambi aumentano il ricambio di purina e l'acido urico nel sangue

6. Gestisci il tuo peso provando a prevenire l'aumento di peso. Se sei sovrappeso, prova a cadere qualche chilogrammo

7. Evitare cibi ricchi di purine (frattaglie, sardine, acciughe, spalmabili di lievito, birra) e confinare le porzioni di cibo con contenuto medio di purine

8. Tagliare bibite, bevande sportive e succhi di frutta. Mirare a due litri di acqua al giorno (o abbastanza in modo che l'urina sia il colore della paglia)

9. Limitare l'alcol, in particolare birra e alcolici

10. Gestisci il tuo fruttosio evitando il miele, lo zucchero di canna e i solidi di sciroppo di mais (controlla le etichette degli alimenti). Mangia frutta e verdura con a contenuto di fruttosio da basso a moderato. Evitare quelli che sono molto alti di fruttosio, fatta eccezione per le ciliegie.

Circa l'autore

Clare Collins, professore di Nutrizione e Dietetica, Università di Newcastle. La sua ricerca esamina l'impatto degli interventi per migliorare l'assunzione di cibo, in particolare quelli che usano la tecnologia, e come questo si riferisce ai cambiamenti nella qualità della dieta, i modelli alimentari, il peso e la salute in tutte le età e stadi della vita.

Questo articolo è stato pubblicato in origine The Conversation.
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